剛剛閉幕的中國共產(chǎn)黨第十八次全國代表大會上，提出了2020年實現(xiàn)城鄉(xiāng)居民人均收入比2010年翻一番、全面建成小康社會的宏偉目標。這個目標對茶產(chǎn)業(yè)具有特殊意義。
茶出高山，茶居偏遠。凡涉及到茶區(qū)，都與偏遠、貧窮密切聯(lián)系著。雖然東南經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)茶區(qū)的經(jīng)濟收入飛速提升，有的已率先進入小康社會。但不可否認茶產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)、山區(qū)的天然聯(lián)系注定了廣大茶區(qū)在實現(xiàn)小康的道路上還有很遠的路要走。
茶區(qū)是全面建成小康社會的重要組成部分。肩負著富裕一方茶農(nóng)、成就宏偉目標的重任。
除了國家、地方政策上對茶區(qū)、茶產(chǎn)業(yè)的扶持外，茶企的集約化、規(guī)?；?jīng)營與科技支撐，將對富裕一方茶農(nóng)、把茶區(qū)建成小康社會發(fā)揮最為直接的重要作用。
兩個月前，國家知識產(chǎn)權局向云南貢潤茶葉有限公司頒發(fā)了一項專利證書。該公司申報的“加熱回流法提取普洱茶膏加工工藝”成功獲得國家專利認證。這項全球茶領域的第一項發(fā)明專利，無疑將加速普洱茶膏的集約化、產(chǎn)業(yè)化進程，對茶區(qū)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、對富裕一方茶農(nóng)、引領茶農(nóng)奔小康有著重要的現(xiàn)實意義。
云南貢潤茶業(yè)有限公司創(chuàng)辦以來的經(jīng)營實踐，已經(jīng)對此進行了充分驗證。創(chuàng)新科技成果無疑將極大提升生產(chǎn)力并為此提供科技保障。在國家、云南各級地方政府的關心與政策扶持下，充分調(diào)動茶企的內(nèi)生動力，發(fā)揮茶企的科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式創(chuàng)新能力，強化企業(yè)核心競爭力，無疑是引領茶農(nóng)奔小康的必由之路。
科技創(chuàng)新促進了傳統(tǒng)茶農(nóng)向新農(nóng)民的轉變
云南有近600萬茶農(nóng)，茶葉產(chǎn)量全國前列；涉茶產(chǎn)業(yè)人員近千萬，茶產(chǎn)業(yè)更是省內(nèi)一些州市的支柱產(chǎn)業(yè)。云茶產(chǎn)業(yè)的轉型升級和競爭力的提升，直接關系到廣大茶農(nóng)的切身利益。
“如果能改變云南茶產(chǎn)業(yè)依靠出賣原料的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，提升云南茶業(yè)的附加值和市場競爭力，實實在在增加茶農(nóng)的收入，是云南各級政府和茶葉界每一個有識之士都在思考的事情。”
云南貢潤茶業(yè)有限公司董事長張光輝不但在思考，而且從進入茶產(chǎn)業(yè)以來就開始付諸于行動。
貢潤祥普洱茶膏迅速走俏市場之前，云南貢潤茶葉有限公司就開始著手貢潤生態(tài)茶園的建設管理，推動茶農(nóng)從傳統(tǒng)的種茶方式向現(xiàn)代種茶方式轉變。
生態(tài)茶園的建設既提高了茶葉的質量，也增加了茶農(nóng)的收入。更重要的是使生態(tài)保護和茶園發(fā)展形成良性循環(huán)發(fā)展。這種龍頭企業(yè)主導、契約化生產(chǎn)、公司化運作，社會化服務，集約化經(jīng)營的發(fā)展模式帶來了多方共贏的嶄新局面，企業(yè)在生態(tài)茶莊園內(nèi)獲得了優(yōu)質原料，茶農(nóng)不僅得到租金，而且還能掙一份工資，逐步由傳統(tǒng)茶農(nóng)向新茶農(nóng)（產(chǎn)業(yè)工人）方向轉變。
今年始，云南貢潤茶葉有限公司年產(chǎn)值30億的普洱茶膏生產(chǎn)基地開始動工?；卣嫉?0畝，廠房規(guī)模十萬平方米以及五千平米的普洱茶膏研發(fā)中心。基地落成之日，將有更多的茶農(nóng)轉變?yōu)檎嬲饬x上的新茶農(nóng)-----產(chǎn)業(yè)工人。
在景谷名樂鎮(zhèn)的貢潤生態(tài)茶莊園里，茶農(nóng)老李告訴記者，以前鎮(zhèn)上的茶農(nóng)只知道守著茶園，云南貢潤茶葉有限公司到鎮(zhèn)上建設茶葉基地后，茶園不僅可以實現(xiàn)規(guī)模生產(chǎn)，包括茶葉質量、品種、數(shù)量、農(nóng)藥可控性都可以有統(tǒng)一的標準和規(guī)劃，茶農(nóng)或者被返聘繼續(xù)種植自己喜愛的茶葉，或者進入生產(chǎn)車間成為真正的產(chǎn)業(yè)工人。“現(xiàn)在呀，不僅收入提高了，連身份也要變了！”老李笑著說。
科技創(chuàng)新促進了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉變
云南貢潤茶業(yè)有限公司申報申報專利的資料顯示，“加熱回流法提取普洱茶膏加工工藝”，也就是獲得茶行業(yè)高度評價的“常溫仿生浸提工藝”。該項技術是云南貢潤茶葉有限公司投入1500萬巨資引進全球頂尖的生產(chǎn)設備，依托國內(nèi)著名植物學家虞泓教授等本土科研人才，整合國內(nèi)科研資源，組成全國最具實力的普洱茶膏研發(fā)團隊，耗時九年才開發(fā)出來的。“這項技術工藝，成功解決了茶葉深加工中對原茶內(nèi)的有益物質和茶香口感造成破壞的世界性難題。”這是業(yè)界對“常溫仿生浸提工藝”的客觀評價。
“常溫仿生浸提工藝”在優(yōu)質山泉水為介質，模擬自然35-42℃溫度下，通過物理作用使得普洱茶原料中茶多酚、茶褐素、茶多糖、茶皂甙等有益物質能有效析出，能最大限度的保留優(yōu)質普洱茶中的各類有益物質和原茶中的茶香物質。憑借這項全球首創(chuàng)的技術工藝，云南貢潤茶葉公司傾力打造的“貢潤祥”普洱茶膏在短短3年內(nèi)從300萬元的銷售額突破1.5億元，成為中國高端茶飲最具影響力品牌之一。
從帶領研發(fā)團隊整理歷史資料尋找清宮普洱茶膏的絲紋線索，潛心研究古代宮廷茶膏生產(chǎn)工藝開始，就已經(jīng)注定了“貢潤祥”普洱茶膏成功的市場表現(xiàn)。在數(shù)年的努力下，研發(fā)團隊終于破譯了清代宮廷制作普洱茶膏的嚴苛生產(chǎn)工藝，通過300多次試驗，成功把古代土法熬制普洱茶膏的精髓和現(xiàn)代科技相結合，開發(fā)出了普洱茶膏制取的“常溫仿生浸提工藝”。這一技術的奧秘在于恒溫——整個生產(chǎn)過程控制在普洱茶樹生長的自然條件極為接近35-42攝氏度，不但能讓優(yōu)質普洱茶中的各類有益物質、活性物質均能不被破壞，而且生產(chǎn)出來的茶膏仍可以繼續(xù)陳化。
云南貢潤茶葉有限公司首席科學家、著名植物學家虞泓教授介紹，“常溫仿生浸提工藝”的優(yōu)勢在于，能讓普洱茶中270余種香源物質完整的保留，使得優(yōu)質普洱茶的純正口感和醇厚氣息得以完美展現(xiàn)。而通過世界最先進的膜分離和濃縮技術，能有效的將普洱茶中可能存在的漂移農(nóng)殘、重金屬等粒子，以及超量的氟等有害身體健康的物質剔除，“這是‘貢潤祥’普洱茶膏高品質的根本保障，更是我們公司未來發(fā)展的核心動力所在。”
2012年11月，在工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、國家工商總局、國家質檢總局、國家食品藥品監(jiān)督管理局、中國食品工業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦，國務院食品安全委員會辦公室、國家發(fā)展改革委員會、衛(wèi)生部共同支持的第十屆中國食品安全年會上，云南貢潤茶業(yè)有限公司榮獲“2012年度中國食品安全年會百家示范單位”，公司董事長張光輝先生榮獲“2012年度中國食品安全年會百名管理先進個人”榮譽稱號。
從這個意義上說，科技創(chuàng)新的發(fā)展，已使普洱茶膏由傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)粗加工轉化為以科技為先導、對普洱原茶進行精深加工的食品加工業(yè)。
科技創(chuàng)新引領茶農(nóng)奔小康
原茶產(chǎn)區(qū)的集約化經(jīng)營，生產(chǎn)加工車間的工廠化管理，一步步促進著農(nóng)村村莊向社區(qū)化規(guī)范管理轉變。
云南是世界茶樹原生地，全國乃至全世界各種各樣茶葉的根源大多在云南的普洱茶產(chǎn)區(qū)。云南有著全國第一的茶園面積、全國第三的茶葉產(chǎn)量，但產(chǎn)值卻排在全國第十位。與資源不對稱的則是云南茶葉的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀。
一直以來，云南茶企多以原茶和粗加工及小作坊式的原始落后的生產(chǎn)方式為運營主體，既長期制約著云南茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，也局限著茶區(qū)的發(fā)展步伐。
作為現(xiàn)代商品必不可少的標準化和大規(guī)模生產(chǎn)方式,讓云南茶產(chǎn)品品牌成為國內(nèi)乃至世界名牌產(chǎn)品，這是云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的期待和目標，是促進茶區(qū)傳統(tǒng)農(nóng)村向新農(nóng)村轉變的根本，是茶農(nóng)十年內(nèi)收入翻番奔小康的關鍵。
云南貢潤茶業(yè)有限公司董事長張光輝認為，茶產(chǎn)業(yè)包括從生產(chǎn)到消費過程形成的栽培、加工、儲運、銷售、品飲各個環(huán)節(jié)，她涵蓋了茶園、工廠、茶具鑒賞與收藏，茶商品包裝設計，茶藝館設計與營建，茶藝術作品創(chuàng)作、演出、展示等等許多方面，每一個方向都可以形成一大產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)空間潛力巨大。
張光輝自從決心進入茶領域之始就有一個英雄主義式的光榮夢想，在退休之前他要把貢潤祥普洱茶膏做成像可口可樂一樣的全球性品牌，世界性茶產(chǎn)業(yè)。“如果能為云南茶產(chǎn)業(yè)轉型升級盡點綿薄之力，讓普洱茶膏走向世界成為全球性品牌，帶動茶農(nóng)共同富裕走向小康，通過產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營讓茶區(qū)傳統(tǒng)農(nóng)村逐步邁向新農(nóng)村建設，此生足矣。”
千里之行，始于足下。伴隨著該公司玉溪生產(chǎn)基地的破土動工，科技創(chuàng)新成果的發(fā)力，該茶區(qū)的小康之路也開始了她的偉大征程。
科技是第一生產(chǎn)力。在2012年的博鰲亞洲論壇，貢潤祥普洱茶膏與茅臺酒、蒙牛乳業(yè)、星巴克以及非食品行業(yè)的通用汽車、塔塔鋼鐵、韓國SK集團等國際一流企業(yè)、品牌一同閃耀在博鰲島上，榮膺“亞洲博鰲論壇唯一指定茶禮”稱號。通過各國政要、工商界和學術界領袖之手，把薈萃中華民族璀璨養(yǎng)生文化的貢潤祥普洱茶膏遠播四海。
2012年6月，神州九號載人飛船成功與天宮一號對接、我國載人航天再啟新程之際，貢潤祥普洱茶膏再獲殊榮，成為禮敬航天英雄的指定茶禮品，董事長張光輝代表云南企業(yè)家與航天英雄共話祖國航天事業(yè)。
面世僅僅三年左右的時間，目前云南貢潤茶葉有限公司的近百家專賣店已遍布北京、上海、大連、濟南、昆明等全國大中城市。市場需求潛力的巨大，推動著貢潤祥普洱茶膏產(chǎn)供銷的迅猛發(fā)展，促進著著茶膏產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化的進程，引領著茶農(nóng)一步步走向富裕小康之路。
與此同時，伴隨著云南貢潤茶業(yè)有限公司年產(chǎn)30億元普洱茶深加工基地在玉溪高新區(qū)開工建設，該公司的目光不僅著眼于整個產(chǎn)業(yè)鏈的布局，“在茶區(qū)跳出茶葉做產(chǎn)業(yè)，一業(yè)為主多元互進”的戰(zhàn)略視野已經(jīng)展開?？萍寂d而產(chǎn)業(yè)興，產(chǎn)業(yè)興而茶農(nóng)富。在十八大精神鼓舞下，在國家與各級地方政府的關懷扶持下，一定會有更多創(chuàng)新科技興茶企，為云南茶農(nóng)收入翻番奔小康做出應有的貢獻。（作者：北國春）
