滇紅集團自1939年創(chuàng)建以來，始終把食品安全放在企業(yè)生存的重要位置，視食品安全為企業(yè)發(fā)展的生命線，為消費者提供了放心安全的茶葉飲品，贏得了消費者的贊揚和青睞。最近滇紅集團又成為了“云南省食品安全追溯系統(tǒng)”第一期試點的22家食品生產(chǎn)企業(yè)之一。
“食品安全追溯系統(tǒng)”是一個能夠連接原料、生產(chǎn)、檢驗、監(jiān)管和消費各個環(huán)節(jié)，讓消費者了解符合衛(wèi)生安全的生產(chǎn)和流通過程，提高消費者放心程度的信息管理系統(tǒng)，是以“產(chǎn)品條形碼”+“批次號”為核心建立的追溯體系。滇紅集團始終遵守食品安全體系管理的規(guī)程，創(chuàng)造了一套適合茶葉行業(yè)食品安全流程監(jiān)控體系，將毛茶原料入庫、出庫發(fā)生的相關信息數(shù)據(jù)與成品車間、小包裝車間、名優(yōu)茶車間、緊壓茶車間生產(chǎn)加工的各類產(chǎn)品、生產(chǎn)加工線路和產(chǎn)品檢驗部分內(nèi)容，生產(chǎn)加工的各類成品入庫、出口等相關內(nèi)容，成品銷售、成品流向等相關內(nèi)容等數(shù)據(jù)有機結(jié)合，原原本本的進行錄入上報，實現(xiàn)了主管食品安全部門的有效控制和及時監(jiān)督，同時消費者也可登錄到質(zhì)檢部門網(wǎng)站查詢到滇紅茶葉產(chǎn)品的具體信息，使消費者的消費做到一目了然放心消費。與此同時如果一旦發(fā)現(xiàn)問題，能夠根據(jù)溯源進行有效的控制和召回，從源頭上保障消費者的合法權(quán)益。
除了實施“云南省食品安全追溯系統(tǒng)”外，滇紅集團重視食品安全的源頭管理，有效開展茶園食品安全管理工作，茶園順利通過“雨林聯(lián)盟”現(xiàn)場認證和十年不間斷的瑞士ＩMＯ國際有機茶認證。從源頭保障原料的品質(zhì)，從而提升滇紅集團核心競爭力，實現(xiàn)滇紅的跨越發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展。
在食品安全成本管理上，滇紅集團還引進和使用了“T6企業(yè)管理軟件”管理，對公司各種物資的購買、耗用、銷售、結(jié)存進行統(tǒng)一規(guī)范的管理，采用合理的會計方法進行明細核算，從而對生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行有效的監(jiān)督，及時發(fā)現(xiàn)不合理因素，及時解決，達到有效控制成本、規(guī)范管理的目的，從而推進了滇紅集團種植規(guī)范化、生產(chǎn)標準化、管理精細化、銷售網(wǎng)絡化發(fā)展進程，為滇紅集團成為“世界茶葉行業(yè)知名企業(yè)”這一目標邁出了堅實的步伐，為更好的提供消費者放心食品創(chuàng)造了有利條件。
來源：滇紅集團
作者:行政事務管理部 張潔
