普洱茶被稱為“能喝的古董”，具有越陳越香的品質(zhì)特性，這一特質(zhì)造就了其獨有的投資與收藏價值。“越陳越香”是普洱茶陳化過程的形象化描述，是普洱茶整體架構(gòu)中的一個鏈條，它的核心內(nèi)容是陳化的機理，也是普洱茶第三大價值——即陳化的價值。換句話說，“越陳越香”是普洱茶陳化機理的另一種語言表述。“越陳”是時間概念，“越香”是品質(zhì)概念。普洱茶陳化的過程，是普洱茶最后的一道加工過程，是品質(zhì)提高戓再造的關(guān)鍵。
從一片芽葉開始，演繹滄海桑田般的傳奇，這就是人們熟知的普洱茶陳化。正因為普洱茶獨特的陳化概念，由此構(gòu)建了一個獨立于其它茶類的價值體系，即以陳為尊，而非以鮮為勝。普洱茶年代壽命，到底是20年，30年，還是上百年，沒有明確的定論，往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度，那么陳化便是普洱茶通往天階的不二法門了。但是，普洱茶如何陳化卻是個令人頭痛的難題，同樣的茶葉貯放在不同地方，由于貯放環(huán)境溫度、濕度等氣候條件的不同，在制品陳化轉(zhuǎn)換的快慢和品質(zhì)存在著極其顯著的差異，貯放條件能夠極其顯著地決定陳化變化的快慢“普洱茶陳化既是一個系統(tǒng)性工程，也是一門技術(shù)活，概而言之：重在管理，成在科技，科學的陳化管理賦予普洱茶第二重生命。”
“七彩云南東莞醞化中心”
為了給普洱茶及天下愛茶人提供一個專業(yè)的普洱茶陳化茶倉，2012年，七彩云南茶業(yè)在“普洱茶收藏之都”——東莞成立了全國首家普洱茶醞化中心，為愛茶人提供專業(yè)的倉儲、陳化茶倉，以及24小時×360°茶管家服務，創(chuàng)建普洱茶“生命指數(shù)”，對陳化倉內(nèi)普洱茶的醞化狀態(tài)進行實時監(jiān)測，悉心呵護，使普洱茶完美蛻變，提升產(chǎn)品的升值潛力。
業(yè)內(nèi)專家表示，相比之前傳統(tǒng)的陳化處理方式，七彩云南普洱茶醞化中心依托先進的科技，創(chuàng)新陳化模式，實現(xiàn)普洱茶陳化的科學化管理，在業(yè)內(nèi)具有開拓性意義。
值得一提的是，在醞化中心建成同時，七彩云南推出兩款為投資收藏愛好者專門打造的茶品——七彩“1889”以及“云滋味”首次重磅亮相。七彩“1889”被譽為普洱拼配茶的新標桿，茶品精選8個海拔1800米以上原生態(tài)喬木茶箐，經(jīng)拼配大師歷時3年以及上百次嘗試，終得臻于完美的“9”號配方；“云滋味”則選用七彩云南布朗山自建有機茶園的茶青為原料，通過對采摘時間的精確控制，有效掌控茶葉鮮葉的品質(zhì)，為愛茶者奉獻“來自云端的精誠茶香”。兩款茶均屬于七彩云南傾力打造的“醞化系列”茶品，體現(xiàn)了七彩云南茶品的專業(yè)品質(zhì)，每年限量生產(chǎn)，具備廣闊的升值空間及升值潛力，無論自飲或收藏，均是上佳之選。產(chǎn)品甫一亮相，就受到了專業(yè)投資收藏者的追捧和歡迎。
