傳統(tǒng)普洱茶中，“勐海味”一直為人所喜愛和稱道。所謂的“勐海味”是指勐海茶葉特有的滋味與香氣，全靠人的感官來感覺，只能意會不能言傳。只有熟悉普洱茶的人，才能捕捉到它的陳韻芳華。
近日，七彩云南茶業(yè)在傳統(tǒng)勐海味的基礎(chǔ)上進一步升華，推出更代表自然生態(tài)的“云滋味”，將天然純凈、高山菁華的普洱茶原生態(tài)滋味表現(xiàn)得淋漓盡致，以至純茗香演繹普洱茶的無窮魅力。
據(jù)介紹，“云滋味”的原葉來自七彩云南斥資上億元在西雙版納州勐?？h布朗山自建的萬畝茶園。茶園位于布朗山鄉(xiāng)新班章村和老曼娥村交界地帶，海拔1700—1900米，屬亞熱帶季風氣候，陽光充足，雨量充沛，平均年降雨量1374毫米，年平均氣溫18℃～21℃，具備云南大葉茶生長的優(yōu)越自然條件。
為了追求“云滋味”純凈品質(zhì)，在七彩云南萬畝茶園種植茶葉所需的土壤，七彩云南傾注大量心血，依托云南省農(nóng)業(yè)科學院的科技種植優(yōu)勢，確保土壤的酸堿都有非常嚴格的標準，使生產(chǎn)的茶葉產(chǎn)品達到國家有機產(chǎn)品標準，茶園管理措施實現(xiàn)無害化。七彩云南生態(tài)茶園通過科學的規(guī)劃和種植技術(shù)，合理配置防護林、行道樹和遮蔭樹，形成立體生態(tài)結(jié)構(gòu)，使茶園的生態(tài)系統(tǒng)保持穩(wěn)定性和可持續(xù)性。在此優(yōu)異生態(tài)環(huán)境下成長的大葉種具有葉肉厚實，芽頭肥大，發(fā)芽期早，白毫多，育芽力強，生長期長，內(nèi)含物豐富等諸多優(yōu)勢，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的云滋味奠定了良好的基礎(chǔ)。
記者了解到，“云滋味”對于其原葉的甄選，可謂精益求精，由七彩云南經(jīng)驗豐富的采茶人，嚴格根據(jù)一天中雨露、濕度、陽光、溫度，以及具體采摘時間，采摘最新鮮飽滿的嫩芽。在一般人看來，這已是無可挑剔的上好茶芽，但在七彩云南看來，完美要精確到茶芽的新鮮、細嫩、飽滿，乃至芽形的完美弧度，只有體態(tài)完整挺秀，芽葉鋒苗緊細秀麗的新鮮獨芽，才能稱得上是傳承普洱茶純正血統(tǒng)的特級獨芽。
在這些特級獨芽面前，如何淬煉出口感濃稠柔滑厚重、香氣純正濃郁、滋味淳厚回甘的普洱茶，無須細聞便可嗅出其味，這正是源于七彩云南獨特的工藝所致：七彩云南普洱茶的工藝保留了最傳統(tǒng)的制作工藝——曬青，利用太陽的自然光，不超過60度，遠低于烘青、炒青。曬青溫度低，多酚類化合物及氨基酸等香味物質(zhì)保存完整，再通過自然發(fā)酵分解了生普中的苦澀味及對人體腸胃有刺激性的物質(zhì)。
一杯來自云端的至純茗香由此淬煉而成。“云滋味”生茶餅型端正勻潤，條索清晰、顯毫，香氣高揚持久，有山野之氣，湯色綠黃明亮，滋味爽口、醇和回甘;熟茶外形端正勻潤，顯金毫，香氣陳香純正，湯色紅褐明亮，滋味醇和飽滿;葉底褐紅較潤。品飲此茶，猶如在云海之間，山野爛漫之處，放逐身心，呼吸最純凈的味道。
