中國普洱茶網(wǎng)訊：合和昌茶業(yè)于每月第三星期六的下午，舉辦向廣大茶友傳播和正確引導(dǎo)茶文化知識的“合和昌體驗(yàn)日”活動。當(dāng)日將邀請茶業(yè)界資深人士、茶友、廣大市民朋友，共品好茶、暢談茶道。
“合和昌體驗(yàn)日”03期已于1月18日，本期體驗(yàn)日在合和昌廣州體驗(yàn)中心舉行。
上午，合和昌體驗(yàn)中心迎來了一位特別的客人。李先生告訴我們“僅以一字相贈，聊表心意”，這一幅硬筆書法代表合粉們對“合和昌”的濃情，這一副硬筆書法代表合粉們對“合和昌”的認(rèn)同，我們都感受到了；合和昌普洱茶體驗(yàn)日目前已成功舉辦第三期，其中有賴于各位忠實(shí)合粉的大力關(guān)注與支持，感激萬分！
下午14:30，“合和昌普洱茶體驗(yàn)日”正式開始，合和昌茶業(yè)微博現(xiàn)場直播，并與茶友進(jìn)行線上互動。
活動一開始，大家邊品濃厚華滋邊聽翁老師講解濃稠厚潤，邊聽邊實(shí)踐，感觸很深，要做到濃稠厚潤好茶，對原料的要求是很高的，合和昌選用古樹春茶為原料，加上優(yōu)良的拼配工藝，才能達(dá)到濃稠厚潤豐富協(xié)調(diào)的口感。
茶葉的滋味豐富多彩，接下來翁老師給我們講解了影響茶湯滋味的成分。兒茶素影響青澀、收斂性；氨基酸影響鮮爽度；生物堿（咖啡堿）影響苦味；糖類（包括纖維素、多糖等）影響甜度；水溶果膠影響粘稠度，春茶嫩度高，水溶性果膠豐富，更具粘稠感。
這次我們還品鑒了特制一號生茶和易武正山，易武和布朗是兩種風(fēng)格截然不同的茶。易武茶入口柔和，茶湯細(xì)膩軟滑，回甘慢但綿綿不斷，香氣高而沉，偏向蜜香，茶氣緩慢而有力。布朗茶入口剛烈，茶湯爽朗，回甘快而持久，香氣清而沉，偏向果蜜香，茶氣強(qiáng)烈而不沖。邊喝邊學(xué)習(xí)印象深刻。
同時，我們對2010年六星和2013年六星進(jìn)行開湯審評，經(jīng)觀外形、賞湯色、聞香氣、嘗滋味、察葉底等五項(xiàng)過程，感受合和昌普洱茶的轉(zhuǎn)化。翁老師全程講解審評過程，茶友直接拿手機(jī)錄音，知識太豐富，經(jīng)過幾年的轉(zhuǎn)化，10年的六星變得柔和，湯里喝出蜜香，變得更柔更稠了。
這次的體驗(yàn)日知識分享非常豐富，關(guān)于茶葉的苦澀味，關(guān)于普洱茶“水路”，關(guān)于辨別陳年普洱的陳味與霉味，關(guān)于市場趨勢，關(guān)于審評，實(shí)在太多內(nèi)容了，恨不得也拿個錄音筆錄下來給合粉聽，在座茶友聽完感到無比的充實(shí)，受益匪淺。
