中國(guó)普洱茶網(wǎng)訊：大益生熟茶40款茶品鑒之二。
生茶篇（二）
1、寶兔迎財(cái)（2011年）
基本信息概述：大益集團(tuán)推出的第二款生肖紀(jì)念茶。選用瀾滄江流域大樹茶為原料，餅面條索肥碩，香氣為花果香，略帶煙味，滋味醇厚，回味綿長(zhǎng)。
比賽品鑒技巧：干茶條索肥碩粗壯；香氣濃郁；回甘生津快；滋味醇厚爽滑。
日常沖泡技巧：大樹料，較大容積紫砂壺沖泡，茶葉舒展，滋味厚重，霸氣彰顯。
2、銀大益（2012年）
基本信息概述：大益201批銀大益青餅，繼2003年后，再次出產(chǎn)。銀大益精選普洱茶最核心產(chǎn)區(qū)勐海高山優(yōu)質(zhì)肥壯曬青毛茶為原料，餅形圓潤(rùn)厚實(shí)，松緊適度；芽葉肥壯，白毫顯露泛黃；湯色橘黃透亮，富有粘稠感；滋味濃厚飽滿，協(xié)調(diào)性好，有層次感；口感豐富，回甘顯著，生津快；陳香馥郁，純正悠遠(yuǎn)，是2012年一款極具品飲和收藏價(jià)值的好茶。
比賽品鑒技巧：干茶粗壯多白毫；陳香馥郁悠遠(yuǎn)；湯色橘黃透亮；滋味濃厚飽滿具有層次感；回甘生津快；綜合口感極佳。
日常沖泡技巧：蓋碗沸水沖泡，香氣馥郁，茶氣十足。
3、巴達(dá)高山（2011年）
基本信息概述：2009年研制成功，截止2011年，每年僅生產(chǎn)一個(gè)批次。精選勐海茶廠自有的巴達(dá)有機(jī)茶園基地的早春高級(jí)幼嫩茶青為原料，餅面白毫顯露，松緊適度，湯色清綠明亮，嫩香顯著，滋味醇厚鮮爽。
比賽品鑒技巧：茶葉審評(píng)方法沖泡，會(huì)導(dǎo)致湯色清綠泛黃；嫩香顯著；滋味較為苦澀；葉底幼嫩黃綠。
日常沖泡技巧：高級(jí)幼嫩原料為主，約90℃水溫蓋碗開蓋沖泡，且泡與泡之間稍隔間隙，以降低葉底溫度，每泡茶湯的香氣與滋味將會(huì)達(dá)到和諧穩(wěn)定的境界，即嫩香顯著的同時(shí)，湯色清綠明亮，滋味醇厚鮮爽，回甘清新持久。
4、易武正山（2009年和2011年）
基本信息概述：精選易武茶區(qū)高級(jí)春茶，餅面條索肥碩，湯色黃亮，香氣純正，掛杯持久，滋味醇和，回甘迅速且持久。易武茶有四大顯著特點(diǎn)：（1）湯柔，苦澀弱，回甘生津快且持久；（2）香氣獨(dú)特顯果蜜香且掛杯持久；（3）醇化速度極快；（4）耐泡。
比賽品鑒技巧：獨(dú)特果蜜香；滋味醇厚極具鮮爽感，入口即化，湯柔，回甘生津迅速且持久。
日常沖泡技巧：2009年易武正山，陳香初顯，特別適宜原礦老紫砂壺沖泡，湯感俱佳，鮮爽感、果蜜香、平厚濃強(qiáng)度，綜合作用使得滋味毫無(wú)苦澀感，極致感官享受。2011年易武正山年份較短，更適宜蓋碗沖泡，香氣彰顯，湯味更柔和。
5、春尖沱（2012年）
基本信息概述：以大益2005年“春尖”沱茶為茶之底蘊(yùn)，選用勐海茶區(qū)優(yōu)質(zhì)春茶茶青為原料，歷經(jīng)1到2年自然醇化，秉承大益?zhèn)鹘y(tǒng)制茶技藝精制而成。湯色黃亮，滋味醇濃，茶氣十足，口感柔和順滑，回甘顯著，香氣純正持久。
比賽品鑒技巧：香氣清爽純正；滋味醇濃，回甘顯著；韻味獨(dú)特；葉底嫩黃。
日常沖泡技巧：年份較短，香氣高純，韻味獨(dú)特，適宜蓋碗稍降水溫沖泡，口感更為協(xié)調(diào)順滑。
6、大益之戀（2011年）
基本信息概述：首屆大益嘉年華紀(jì)念生茶。精選云南高山古生茶園優(yōu)質(zhì)中壯茶青為原料，經(jīng)一定時(shí)光自然陳化，餅形飽滿圓潤(rùn)，白毫顯露，滋味濃厚飽滿，陳香幽雅純正。
比賽品鑒技巧：干茶多白毫且以中壯茶青為主；陳香幽雅；湯色金黃透亮；滋味鮮爽略帶苦澀；葉底勻整。
日常沖泡技巧：年份較短，適宜蓋碗沸水沖泡，濃濃醇香，回甘香甜，值得品味。
7、五子登科（2012年）
基本信息概述：精選西雙版納州勐海山區(qū)優(yōu)質(zhì)曬青毛茶為原料精制而成。茶品餅形圓整；條索勻整，芽葉尚肥；色澤黃綠，顯毫；產(chǎn)品湯色黃亮，滋味醇厚甘爽；口感協(xié)調(diào)度極佳，濃釅，微苦微澀；香氣高揚(yáng)，回味綿長(zhǎng)。
比賽品鑒技巧：香氣高揚(yáng)；滋味濃釅甘爽；滋味協(xié)調(diào)度好；回味綿長(zhǎng)。
日常沖泡技巧：年份較短，蓋碗稍降水溫沖泡，以適當(dāng)降低苦澀感。
8、布朗青餅（2010年）
基本信息概述：原料精選“茶海明珠”之稱的布朗山，芽葉特別肥碩，餅面通體鋪面白毫，色澤黃綠，油亮富有光澤，葉質(zhì)柔軟肥厚，持嫩性強(qiáng)。香氣獨(dú)特，余韻悠久，盡顯濃郁鮮明的布朗山風(fēng)格。湯色清綠黃亮，滋味濃強(qiáng)剛烈，霸氣十足。
比賽品鑒技巧：干茶色澤黃綠油亮多白毫；香氣悠久；滋味濃強(qiáng)剛烈；葉底肥厚。
日常沖泡技巧：年份較短，但適宜老紫砂壺沖泡，韻味悠久，滋味濃烈；霸氣彰顯。
9、女兒貢（2011年）
基本信息概述：“女兒茶”曾多次見于曹雪芹的《紅樓夢(mèng)》中，被視為茶人鐘愛的精品。此茶原料細(xì)嫩，外形松緊適度，撒面勻整，顯毫，湯色橙黃明亮，香氣純正，略顯陳香，滋味醇厚，回甘持久，是一款不可多得的品飲與收藏價(jià)值兼具的皇茶系列臻品。
比賽品鑒技巧：香氣純正帶陳香；滋味醇厚；回甘持久；綜合品質(zhì)上佳，葉底嫩黃。
日常沖泡技巧：年份較短，適宜蓋碗高溫沖泡，掌握得好出湯時(shí)機(jī)，則在香氣與滋味協(xié)調(diào)作用下令此茶品飲之時(shí)令人欲罷不能，愛不釋手。
10、辛亥百年珍藏版（2011年）
基本信息概述：2011年辛亥百年珍藏紀(jì)念生茶，此茶選自瀾滄江流域普洱茶頂級(jí)名山產(chǎn)區(qū)。餅面條索粗壯黃綠，陳香優(yōu)雅，滋味濃醇，細(xì)膩爽滑，回甘綿長(zhǎng)。
比賽品鑒技巧：干茶粗壯黃綠；陳香獨(dú)特優(yōu)雅；滋味濃醇細(xì)膩；回甘綿長(zhǎng)。日常沖泡技巧：臻品系列茶品，品質(zhì)卓越。原礦紫砂壺沸水沖泡，韻味凸顯，滋味更加爽滑。
