中國普洱茶網訊：老張，一個普通的稱呼，一個在茶界響當當的人。
他，是“紫娟之父”、是“云茶一號”第一發(fā)明人，曾任云南省農科院茶葉研究所所長，現(xiàn)任七彩云南茶業(yè)產業(yè)研究院院長，他就是張俊。小編曾多次采訪過老張，此次因今年的一款熱銷茶“七彩1889”，而再次得此機會采訪他。
小編：據說“七彩1889”這個名字蘊含深意，您能講解一下嗎？
老張：的確如此，“七彩1889”的“1889”是由“18、8、9”這三個數字組合而成，“18”指的是這款茶的原料選自海拔1800米以上高山茶園；“8”指精選的是包括布朗、南糯等8個獨具風味山頭的優(yōu)質喬木茶菁；“9”指的則是將茶菁黃金拼配獲得的第9號完美配方。
小編：據我所知“七彩1889”在2012年已經上市了，今年的“七彩1889”和往年的相比有什么區(qū)別？
老張：因為前兩年“七彩1889”在市場上反響銷量都不錯，所以我們就想今年繼續(xù)做這款產品。經過我們反復的市場調研收集，我們發(fā)現(xiàn)往年的“七彩1889”存在茶餅壓制過緊的問題。茶餅壓制過緊，一是不方便茶客撬取，二是減緩陳化速度，所以今年我們在制作的“七彩1889”的時候尤其注意這一點，同時，今年的“七彩1889”選料更為精粹，增加了RFID溯源管理、對棉紙外觀等方面也進行了改良。
小編：“七彩1889”這款茶相比于市場上的其他拼配普洱茶，有什么特點？
老張：我們的“七彩1889”被稱為“當代普洱·標桿之作”。何謂“當代普洱”？我們七彩云南對它的解釋就是：宜飲宜藏，并且有完整、真實的履歷溯源系統(tǒng)進行履歷認證。
“宜飲”表現(xiàn)在新茶就很好喝，傳統(tǒng)的普洱新茶因口感生澀粗重，所以很多茶友都會將新茶陳放一段時間再飲用，于是在打造2014“七彩1889”的時候，我就想著要把這個問題攻破?，F(xiàn)在我們喝到的“七彩1889”新茶之所以好喝，一是原料優(yōu)質，我結合30年工作經驗，花了近兩年的時間在各大茶山實地考證，最終才精選出了8大獨具風味山頭的優(yōu)質喬木茶菁，二是拼配尤其考究，我和我的團隊花了三年時間反復調配，在這期間不停的喝、不斷的品，最后終于從上百個配方中得到了最滿意的第“9”號配方，也就是“七彩1889”的配方。
“宜藏”表現(xiàn)在“七彩1889”因原料精純，配方獨特，所以后期會具有良好的品質升華空間。而且，我們今年的“七彩1889”還采用了頂尖的RFID技術進行全程履歷溯源認證，這樣可以保障收藏者的利益。
小編：您能不能具體講一講“七彩1889”是如何運用的RFID技術保障收藏者利益的？
老張：RFID就是無線射頻識別，具有快速掃描、數據容量大、使用壽命長、安全性高、讀取方便快捷等特點。其實這項技術早就運用在紅酒溯源上，并且發(fā)展的很好。近年，我們企業(yè)將這項技術應用到了普洱茶的履歷溯源上，消費者只要通過掃描茶品包裝上的RFID電子標簽，就可以了解這款茶的原料來源、制作過程、倉儲情況、收藏歷程等系列信息。
小編：不管是往年還是今年的“七彩1889”市場反響都很熱烈，那2015年還會繼續(xù)出這款茶嗎？
老張：目前市場上對“七彩1889”還是很認可的，至于明年還會不會出此款，還要綜合考慮后續(xù)市場上反饋回來的信息。不過，大家還是可以期待一下的。
