中國普洱茶網(wǎng)訊：首次將太陽能引進(jìn)傳統(tǒng)普洱茶工藝中的每一個(gè)環(huán)節(jié)，徹底切斷傳統(tǒng)鍋爐燃煤污染源，引領(lǐng)傳統(tǒng)普洱茶產(chǎn)業(yè)清潔生產(chǎn)，這是記者日前在云南茶祖茶業(yè)有限公司(以下簡稱“公司”)采訪時(shí)了解到的。
生產(chǎn)能否不用燃煤鍋爐？將太陽能引進(jìn)食品加工行業(yè)
長期以來，大眾喜愛的云南普洱茶在生產(chǎn)過程中需要燃煤鍋爐提供蒸汽，不僅帶來環(huán)境污染，也不適應(yīng)現(xiàn)代茶業(yè)綠色、環(huán)保與健康的發(fā)展趨勢。
公司副董事長李忠華告訴記者，公司位于普洱市木乃河工業(yè)園區(qū)，當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門對進(jìn)園企業(yè)有嚴(yán)格的環(huán)保要求。建廠時(shí)，如按老工藝?yán)^續(xù)安裝使用燃煤鍋爐，既要建設(shè)堆煤的專用場地，還會(huì)影響園區(qū)環(huán)境質(zhì)量，因此尋找替代燃煤的新能源成為公司的當(dāng)務(wù)之急。
為此，公司利用半年時(shí)間，到各地調(diào)研，最后決定與省外一家太陽能企業(yè)進(jìn)行合作。當(dāng)時(shí)，將太陽能引進(jìn)食品加工行業(yè)，國內(nèi)還沒有先例。
李忠華介紹說，公司先后投資1200萬元，用于建設(shè)普洱茶生產(chǎn)車間、購買太陽能設(shè)施和全套除塵設(shè)施。其中420萬元用于研發(fā)利用太陽能制作普洱茶的新技術(shù)，而將導(dǎo)熱介質(zhì)由水改油一項(xiàng)，就多投入60萬元。當(dāng)時(shí)有人認(rèn)為不值得，但現(xiàn)在證明，公司的決策是正確的。
太陽能制茶有什么優(yōu)勢？成本更低產(chǎn)品質(zhì)量提高
據(jù)了解，燃煤排放的廢氣除了污染空氣，由于普洱茶本身具有很強(qiáng)的吸附性，在傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)過程中，部分鍋爐燃煤廢氣也會(huì)被茶葉吸附，給食品安全帶來隱患。
李忠華說，利用太陽能制作普洱茶主要有三大優(yōu)點(diǎn)。
一是節(jié)能環(huán)保，污染物排放大大減少。據(jù)測算，工業(yè)鍋爐每燃燒1噸標(biāo)煤，產(chǎn)生二氧化碳2620公斤、二氧化硫8.5公斤、氮氧化物7.4公斤。按公司年產(chǎn)3200噸茶折算，用太陽能生產(chǎn)普洱茶，每年可節(jié)省標(biāo)煤4480噸，減少排放二氧化碳1.17萬噸、二氧化硫38噸、氮氧化物33噸。
二是相對傳統(tǒng)火能制茶工藝，新能源成本更低。目前，公司每年可節(jié)約購煤經(jīng)費(fèi)約250萬元，投資太陽能設(shè)施的費(fèi)用，不到兩年就省出來了。
三是產(chǎn)品質(zhì)量提高。太陽能蒸汽壓制子系統(tǒng)具有出汽量穩(wěn)定、蒸汽溫度低且穩(wěn)定等特點(diǎn)，在整體上受熱、除濕均勻，保持了茶葉活性成分，提高了茶葉品質(zhì)。太陽能烘干子系統(tǒng)采用熱水循環(huán)工作，自動(dòng)控制烘干室均勻、恒溫于40℃(±2℃)，有利于快速除去茶葉含水量，合理保持茶葉的活性成分，滿足普洱茶在儲(chǔ)存期間能夠良好自然發(fā)酵的需要。此外，還有利于在確保普洱茶特有口感與色澤的基礎(chǔ)上，避免鍋爐燃燒等可能帶來的異味甚至污染。
據(jù)了解，公司是迄今云南省建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)較高、設(shè)施較完善的標(biāo)桿茶企業(yè)，不僅拓展了本行業(yè)的用能空間，促進(jìn)區(qū)域環(huán)境質(zhì)量改善，樹立了行業(yè)環(huán)保典范，也為太陽能行業(yè)開辟了應(yīng)用新市場。
