茶博會現(xiàn)場掠影
新老茶友會聚，共品佳茗。
媒體關(guān)注，相聊甚歡。
【探尋普洱茶陳化中的“達芬奇密碼”】
于11月22日在廣州茶博會現(xiàn)場舞臺舉行啟動儀式。
華南農(nóng)業(yè)大學與歲月知味茶業(yè)達成合作，開啟：
“易武普洱茶陳化轉(zhuǎn)化規(guī)律及優(yōu)質(zhì)高效陳化技術(shù)開發(fā)研究項目”
項目研發(fā)時間：2014年-2017年；
本次啟動儀式標示著歲月知味成為行業(yè)科學做茶、科學藏茶的先行者。
見證本次項目啟動儀式的嘉賓有：
原廣東省農(nóng)業(yè)科學院副院長、
茶業(yè)收藏協(xié)會名譽會長陳棟先生；
廣東省農(nóng)業(yè)科學院植物研究所所長操君喜先生；
廣東省收藏與品鑒協(xié)會秘書長徐志堅先生；
廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會秘書長張黎明女士；
廣東省茶文化促進會會長蔡金華先生
廣州市茶文化促進會長黃波先生；
東莞市茶業(yè)行業(yè)協(xié)會會長盧樹勛先生；
華南農(nóng)業(yè)大學陳文品教授；
西雙版納歲月知味茶業(yè)有限公司董事長鄭少烘先生。
普洱茶的科學陳化是普洱茶發(fā)展香氣、鞏固和完善品質(zhì)的重要工序，溫度、濕度、氧氣等都是影響陳化的因素。研究普洱茶陳化規(guī)律，開發(fā)優(yōu)質(zhì)高效陳化技術(shù)，有利于分析普洱茶陳化過程中活性物質(zhì)轉(zhuǎn)化對口感的影響，給普洱茶行業(yè)提供一個參照標準，更好地指導普洱茶好愛者科學存茶。
建立科學語法方面，余秋雨前輩曾提出：茶健康理念的傳播，更需要數(shù)據(jù)的支撐，科學數(shù)據(jù)具有最好的說服力?，F(xiàn)代人對數(shù)據(jù)更加敏感，我們茶的科研院所也需要與科研機構(gòu)合作，提供強有力的數(shù)據(jù)來揭示茶的健康功效，這樣的數(shù)據(jù)能更好的使我們的茶走近百姓，走向世界。
歲月知味傳承易武第九年，以【看得見的轉(zhuǎn)化】真實地展現(xiàn)易武茶在不同階段的轉(zhuǎn)化魅力，用成果與茶友們對話；證明了時間沉積賦予它的價值，在科學語法上積極地建立標準，堅持用品質(zhì)與市場“慢跑”。此次沙龍，嘉賓們各抒己見，對易武茶的研究勢在必行，讓我們一起期待易武“達芬奇密碼”的解密大行動吧！
