我見他是文化行業(yè)從事者，就問：“您平時喝茶嗎？”
“喝啊，我還有不少好壺好茶呢！”絡(luò)腮胡底氣十足。
我接著問：“在您的企業(yè)里，日常商務(wù)接待用茶么？”
那知，他擺擺手：“現(xiàn)在全用瓶裝水了。”他見我不解，說道：“早些年，我們圖方便，用立頓茶包，客人茶杯沾沾嘴，就是不喝。”
“挑剔的客人，確實這樣！”我點點頭。
他搖搖頭，“后來，我們干脆換茶，龍井，鐵觀音，金駿眉，普洱，什么好買什么？”
“都是好茶呀，客人一定都喜歡吧？”
“才不呢，行政人員不太會泡茶,喝著都變味了。”他一臉惋惜，“后來索性用瓶裝水了。”
我笑了笑，接過他的話：“這和我們了解的情況相符。”
“事實上，一杯得當(dāng)?shù)慕哟瑁瑫尶蛻舾械阶鹬睾陀鋹?，不僅營造一個了良好的交談氛圍，也展現(xiàn)了公司的文化底蘊。”我側(cè)身看著他。
二、成本控制力弱，比如買了一餅普洱茶，但不知道可以拿來服務(wù)多少客戶；
“關(guān)鍵是你的投入沒價值，客戶感受不到啊?，F(xiàn)在，你給落座的客戶每人發(fā)瓶水，行政人員是解脫了，但并不是最好的解決方式，你也知道，好多成年人并不喜歡喝冷水。”我擰開礦泉水喝了一口，接著說：“你看咱們坐的這個航班，連飲料選擇權(quán)都不給，丟給每人一瓶礦泉水，他還跟你說什么以人為本、以客為尊的理念，誰會信?。?rdquo;
“找到了問題，就要對癥下藥。我們蒙頓茶膏呢，是中國第一家深加工茶企業(yè)，過去十年，一直致力于開發(fā)品質(zhì)最高的固態(tài)茶。今年，我們專門成立了商務(wù)用茶研究小組，然后推出了口袋茶館系列全溶茶。”我從上衣口袋里掏出一袋福鼎白茶全溶茶給他看。
“嗯，我們每年就是用小瓶礦泉水，也得好幾千，真是出乎意料。”他擰開蓋子喝了一口茶，“嗯，非常清新的原茶感覺，看來冷泡口感也很不錯。而且，用個礦泉水瓶，帶到戶外，也很方便??！”
作者：崔懷剛
我笑了笑，接過他的話：“這和我們了解的情況相符。”
“你們作過調(diào)查？”他顯然很在意我說的“了解情況”。
“是啊，有好些企業(yè)跟您情況差不多，開個會，接待個客戶，全是瓶裝水！”
“我這也不是沒辦法嘛！”他笑笑。
“不僅是辦法的問題！”
他側(cè)了側(cè)身子，“這里面還有什么說法？”
“商務(wù)用茶非常有意義，細節(jié)決定成敗！”我從公司商務(wù)用茶與環(huán)境，餐飲、酒店以及娛樂資源的搭配等方面詳細作了些說明。
他有些錯愕，想了想，說道：“您說的對，但商務(wù)用茶和平常喝茶有什么區(qū)別？”
我說，“目標不同，方法當(dāng)然不同！”
“此話怎講？”
“就像穿衣服，如果見老友，怎么穿，隨意。但見客戶，還得按商務(wù)禮儀辦事,對吧?”
“這個當(dāng)然。”絡(luò)腮胡點點頭，表示同意。
“事實上，一杯得當(dāng)?shù)慕哟瑁瑫尶蛻舾械阶鹬睾陀鋹?，不僅營造一個了良好的交談氛圍，也展現(xiàn)了公司的文化底蘊。”我側(cè)身看著他。
他很認可，“是啊，妙在恰到好處啊。但總得有個標準吧。如果跨行了，也便于操作嘛！”
“您說到核心了，標準商務(wù)用茶和日常品茶論道是兩回事，它通過四個關(guān)鍵點來衡量。”
我調(diào)慢了語速，解釋道：“總結(jié)起來，就四句話，用安全茶，規(guī)范用具，滿足個體差異，成本可量化。”
他咧嘴笑了，“您的這些觀點淺顯易懂，看來，我真的不了解商務(wù)用茶啊。”
?我點點頭，說：“我從業(yè)這些年，發(fā)現(xiàn)了很多商務(wù)用茶的盲區(qū)，當(dāng)下的商務(wù)用茶，主要存在以下問題：
一、品種采購盲目，據(jù)我們掌握的資料，25%的公司只備有本地茶，30%的公司是聽說什么茶類流行就跟風(fēng)，45%的公司是老板喜歡什么茶就備什么茶；
二、成本控制力弱，比如買了一餅普洱茶，但不知道可以拿來服務(wù)多少客戶；
三、行政人員沖泡茶的水準太業(yè)余，客戶端起茶來抿一口，就不想喝第二口了；
四、喝茶去個性化，來多少人都是不管不問，全部都沖泡一杯同樣的茶。”
絡(luò)腮胡大拇指向上，“全中。你看，我們公司才四十多號人，連喝帶送,最多的一年，我們陸續(xù)采購了三十多萬的茶。年底連財務(wù)都不高興了，說錢花得沒計劃。我也覺得有問題，那么貴的金駿眉，擱到紙杯里，喝起來和立頓茶包也差不多。有時候，周末在公司接待客戶，等周一上班，發(fā)現(xiàn)隔夜茶都長霉了，行政人員抱怨著去清理。其實，換我，也煩！”
“關(guān)鍵是你的投入沒價值，客戶感受不到啊?，F(xiàn)在，你給落座的客戶每人發(fā)瓶水，行政人員是解脫了，但并不是最好的解決方式，你也知道，好多成年人并不喜歡喝冷水。”我擰開礦泉水喝了一口，接著說：“你看咱們坐的這個航班，連飲料選擇權(quán)都不給，丟給每人一瓶礦泉水，他還跟你說什么以人為本、以客為尊的理念，誰會信?。?rdquo;
他看著我，忍不住咧嘴笑了，“確實，企業(yè)文化必須言行一致，不然就沒必要談了。”
“商務(wù)用茶的市場龐大但無序，一些茶企業(yè)已經(jīng)意識到這個的市場，并開始去設(shè)計產(chǎn)品來服務(wù)這個需求。我這兩年在各類茶博會上，也看到一些打著商務(wù)用茶旗號的茶，但還是新瓶裝舊酒，換湯不換藥，沒有撓到痛點。”
“那你們現(xiàn)在有什么好的解決方案么？”他問道。
“找到了問題，就要對癥下藥。我們蒙頓茶膏呢，是中國第一家深加工茶企業(yè)，過去十年，一直致力于開發(fā)品質(zhì)最高的固態(tài)茶。今年，我們專門成立了商務(wù)用茶研究小組，然后推出了口袋茶館系列全溶茶。”我從上衣口袋里掏出一袋福鼎白茶全溶茶給他看。
“這個很小巧噢，冷水可以沖泡嗎？”他很好奇。
“可以，冷水會比熱水溶解得慢些，你倒入礦泉水里試試。”我自己則拆了包老茶膏倒入水中。
“可以，冷水會比熱水溶解得慢些，你倒入礦泉水里試試。”我自己則拆了包老茶膏倒入水中。
我喝了一口茶膏，接著說：“口袋茶館是一個非常優(yōu)秀的商務(wù)用茶解決方案，涵蓋了普洱、綠茶、鐵觀音、大紅袍和白茶等八款茶。原茶經(jīng)過低溫萃取后冷凍干燥，成為優(yōu)質(zhì)全溶茶，生產(chǎn)中專門有超濾環(huán)節(jié)，可以把農(nóng)殘和重金屬等不安全隱患徹底消除。而且，這個全溶茶系列按單人次份量設(shè)計，包裝時尚簡約，性價比非常高，配合上易用的沖泡杯，立刻構(gòu)成非常精致的公司專用茶區(qū)。”
他也喝了一口茶，“呦呵，用這個瓶子泡你的茶，味道也這么好！”
我笑著告訴他：“我們研發(fā)的時候已經(jīng)反復(fù)試驗，產(chǎn)品真正做到了標準化。所以，無論是誰泡，味道都好。而且，這茶是全溶的，無茶渣。根據(jù)用我們的客戶反饋，覺得非常實用，泡茶和清理特別輕松，來訪的客戶覺得好喝又有趣。”
?“這茶確實好，費用高嗎？”他搖著手里的礦泉水瓶，公司老總的成本意識一下就上來了。
“您看，這一袋0.5克的全溶茶，正好滿足了一個客戶的品飲，毫不浪費。假如您公司每年的客戶接待量是1000人，采用口袋茶館來解決，不到一萬塊就搞定了。”我給他算了細賬。
“嗯，我們每年就是用小瓶礦泉水，也得好幾千，真是出乎意料。”他擰開蓋子喝了一口茶，“嗯，非常清新的原茶感覺，看來冷泡口感也很不錯。而且，用個礦泉水瓶，帶到戶外，也很方便??！”
“對啊，戶外活動泡這個，自己做調(diào)飲茶喝，都是口袋茶館全溶茶的長尾市場。等再過些時間，我們會把萃取剩下的茶渣再利用，用含有茶渣的紙漿制作出帶有清新茶香味的紙張，這樣質(zhì)樸環(huán)保的筆記本，您用起來會覺得非常愜意的！”我拿出一個樣品茶紙筆記本給他看。
他翻了翻，聞了聞，愛不釋手，“雖然沒有原木紙漿造紙那么潔白，但有生氣，記錄下隨筆和心情多好啊。我們倒掉了那么多茶葉，如果能做成這個，該多好啊。我從情感上完全接受這個解決方案。”
過了一會兒，他眉頭一皺，“茶膏我以前也聽過，記得是塊狀的呀？這個怎么是小小的顆粒呢？有什么區(qū)別？”?
我從背包里拿出一本書（《茶膏——一種被遺忘的養(yǎng)生文化》），“這本書送給你，你要的答案都在這本書里！”
飛機落地了，結(jié)束了一段愉快的溝通之旅。就在前幾天，他發(fā)微信給我，說仔細看了那本茶膏書，以下這段是他的原話：
?“您說的很對，傳統(tǒng)的茶膏是各種形態(tài)的塊狀，有一定的自身體量才能保證后期的發(fā)酵陳化，活性茶膏會在轉(zhuǎn)化過程提高品質(zhì)，帶來更好的口感，但是成本和價格超過全溶茶。商務(wù)用茶不需要等待陳化，需要快速和標準品飲，所以就制成了小顆粒全溶茶，既滿足了商務(wù)特定的需求，同時也降低了成本。不過,這段時間用你們的口袋茶館,發(fā)現(xiàn)沒有預(yù)想的那么節(jié)約,因為以前不喝茶的同事們也端著杯子開始泡茶膏,配著茶點喝起來。這樣其實很好,給員工多了項福利,也融洽了團隊氛圍。很高興能邂逅你。”
作者：崔懷剛
蒙頓茶制品（昆明）有限公司總經(jīng)理，中國茶業(yè)新復(fù)興計劃智庫成員，微信號:cbxdwxls。崔懷剛對于茶葉行業(yè)趨勢有深度的實踐與觀察。
