歲月知味于2015/11/14-2015/11/15在武漢知音國際茶城、漢街陸羽會(huì)迎來了兩場易武年份茶專場品鑒會(huì)。來自湖北各地的茶友相聚一堂，共品來自歲月知味十年間三款不同年份（2005/2010/2015）的易武茶-易武古韻。
武漢知音國際茶城品鑒會(huì)現(xiàn)場(2015/11/14)
嘉賓簽到
湖北省茶文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長、《陸羽》雜志社社長石愛發(fā)先生蒞臨本次品鑒會(huì)
嘉賓陸續(xù)到來
知音國際茶城運(yùn)營中心總經(jīng)理林國強(qiáng)先生
林國強(qiáng)是一位癡迷的愛茶者，從事茶葉貿(mào)易數(shù)十載，他對茶產(chǎn)業(yè)、茶文化有著深厚的認(rèn)識和喜愛。
他對普洱茶情有獨(dú)鐘，認(rèn)為普洱茶隨著時(shí)間的推移越發(fā)顯得迷人，醇厚。同時(shí)也非常認(rèn)可歲月知味的企業(yè)理念和獨(dú)到的運(yùn)營模式。
本次品鑒會(huì)中，歲月知味茶業(yè)向各位茶友介紹了關(guān)于易武茶山的歷史以及茶山復(fù)興后的發(fā)展歷程，并從三個(gè)階段（探索、構(gòu)筑、拓展）詳細(xì)地?cái)⑹隽藲q月知味十年發(fā)展歷程、企業(yè)文化、企業(yè)理念以及產(chǎn)品體系和風(fēng)格特征。
漢街陸羽會(huì)品鑒會(huì)現(xiàn)場(2015/11/14)
十年易武古韻（2005-2014）
認(rèn)真品茶，積極分享
這里我們遇到了各類型的茶友，有來自福建的追茶人、有嗜茶如命的許先生、用“神奇”二字形容易武茶的萬女士、還有接觸茶葉不久的楊哥.....這里有不同職業(yè)和愛好的人，但他們都有一個(gè)共同愛好，那就是喜歡茶，愛喝茶。
后來問起萬女士為什么會(huì)用“神奇”二字去形容易武年份茶，她說：“喝了三款不同年份的茶后，認(rèn)為普洱茶果然有著無窮大的魅力，隨著時(shí)間的推移越來越顯得迷人，它的魅力不僅僅體現(xiàn)在口感上，最重要的是帶來精神上的愉悅，這就是所謂“看得見的轉(zhuǎn)化”。用你們的話來說，普洱是用時(shí)間完成的修行。”
歲月知味自2005年經(jīng)營易武茶以來，每年延續(xù)此款產(chǎn)品，已傳承第11款。一直在為熱愛易武茶的茶友提供原料純正、產(chǎn)品可延續(xù)的易武古樹茶而不斷努力，對原料采購一直秉承嚴(yán)格近乎苛刻的態(tài)度。經(jīng)過10年制作同一款產(chǎn)品的經(jīng)驗(yàn)摸索，對此款茶的制作原料選擇更加精益求精，制作工藝更成熟完善，是一款見證易武茶十年轉(zhuǎn)化的標(biāo)桿茶品。
易武是古六大茶山的核心，也是一個(gè)讓人不斷被刷新地理概念的地方，市場上對易武茶的認(rèn)知與接受也在不斷細(xì)化，每年都會(huì)有一些新的地理名詞和當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的茶在坊間流傳。歲月知味多年來深耕易武茶區(qū)，對易武茶也有自己的見解，認(rèn)為按照茶品的風(fēng)格特點(diǎn)和地理區(qū)劃，綜合來看，易武茶區(qū)可以粗略劃分為三個(gè)片區(qū)：易武正山：以麻黑、三坵田、落水洞、易比等地為代表，其主要風(fēng)格特征就是柔美而蜜香突出；老漫灑片區(qū)（瑤族區(qū)）：以丁家寨、刮風(fēng)寨、彎弓、薄荷塘等地為代表，其風(fēng)格特征是茶氣更足，蜜香不明顯，但是離易武鎮(zhèn)很近也不是瑤區(qū)的高山寨同樣具備這樣的風(fēng)格；曼臘片區(qū)：以張家灣、新寨、舊廟、倮德為代表，其風(fēng)格特征是茶性厚實(shí)，蜜韻不及易武正山，氣感不及老曼撒茶山，風(fēng)格相對不突出，但也不失中庸之美。
“看得見的轉(zhuǎn)化”
（易武古韻）三款不同年份的同一款茶的湯色對比
易武古韻系列于2005年-2012年間名稱為“易武正山古樹”，2013年至今名稱變?yōu)?ldquo;易武古韻”經(jīng)過不同周期的后陳化，口感醇厚，茶氣十足、茶湯穿繞齒鄂，喉韻明顯持久，呈現(xiàn)出“易武年份茶”的獨(dú)特魅力，我們稱之為“看的見的轉(zhuǎn)化”。
時(shí)間可以讓人從稚嫩長到成熟；時(shí)間可以讓普洱茶從青澀轉(zhuǎn)向醇和；時(shí)間可以讓企業(yè)不斷積淀，從弱小走向強(qiáng)大。但是對于“歲月知味”來說，時(shí)間更像是一件工具，一件能夠掌控于指掌間的工具，讓“排兵布陣”變得游刃有余。
