更加注重熟茶品質(zhì)，傾向選擇精品
在生活質(zhì)量不斷提升的今天，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)有了更高的要求，口感追求不斷升級(jí)，相比較傳統(tǒng)粗枝大葉的傳統(tǒng)熟茶，以“春茶發(fā)酵”為代表性的精品熟茶成了市場(chǎng)追捧的熱點(diǎn)。以“更優(yōu)質(zhì)的原料、更先進(jìn)的工藝”為特點(diǎn)的精品級(jí)熟茶，一方面扭轉(zhuǎn)了消費(fèi)者對(duì)以往熟茶原料品質(zhì)不高的觀念，也解決了傳統(tǒng)熟茶酸味、雜味、堆味等問題，使得熟茶品飲價(jià)值進(jìn)一步提升，受青睞也是理所當(dāng)然。
體驗(yàn)很重要，口碑是選擇產(chǎn)品的重要因素
和生茶產(chǎn)品靠概念和故事來吸引投資者不同的事，熟茶的發(fā)展主要是針對(duì)品飲消耗市場(chǎng)，“口感”是這個(gè)市場(chǎng)最重要的切入口。通常來說，茶葉類產(chǎn)品銷售需要依靠“先嘗后買”才能促成成交，這一直是實(shí)體茶莊在電商洪流中賴以立足的根本，體驗(yàn)是熟茶消費(fèi)中至關(guān)重要的一環(huán)。而隨著品牌化的推進(jìn)，一些品牌的熟茶產(chǎn)品，憑借良好的口碑即可迅速吸引新的消費(fèi)者關(guān)注，也是茶莊經(jīng)營(yíng)者決策的最重要考量，如3月底推出的老茶頭熟餅，出現(xiàn)2個(gè)小時(shí)即斷貨的壯觀景象。回頭客和好口碑，是做好熟茶生意的法門，也是各茶企在激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下最該重視的課題。
要入口舒適，完成初步陳化再出廠或成行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
說起熟茶新茶的堆味，不免讓人皺眉。熟茶就是為了縮短陳化時(shí)間而生，但剛出廠的新茶，依然很難達(dá)到馬上可以品飲的標(biāo)準(zhǔn)。新的熟茶通常需要一到兩年的陳化祛除堆味，而經(jīng)過陳放后的熟茶香氣和口感都有著一定程度的改善。尤其是精品熟茶領(lǐng)域，除了用料和工藝，一些茶企業(yè)的產(chǎn)品，上市前就已經(jīng)完成了初步陳化，使得消費(fèi)者買到新品便具有良好的入口舒適度。隨著熟茶市場(chǎng)的發(fā)展完善，由廠商完成初步成化，以降低消費(fèi)者等待時(shí)間，或?qū)⒊蔀闃I(yè)界常態(tài)。
綜上。熟茶市場(chǎng)理性主導(dǎo)，消費(fèi)正在不斷升級(jí)，產(chǎn)品回歸品質(zhì)，從原料和工藝都在不斷提升，品牌最重要的是優(yōu)化體驗(yàn)和塑造口碑，以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不斷提高，這一切都推動(dòng)熟茶市場(chǎng)向更加健康、良性的方向發(fā)展，熟茶市場(chǎng)前景一片廣闊。
