2016年行業(yè)內(nèi)已經(jīng)發(fā)生了許多翻天覆地的變化，2017年，茶行業(yè)又將走向何方，我們從變化中看到了這些趨勢：
茶葉消費(fèi)市場年輕化明顯
年輕消費(fèi)者開始進(jìn)入茶葉市場，拓寬了茶葉的消費(fèi)市場。有業(yè)內(nèi)人士透露在茶博會(huì)專業(yè)觀眾日的觀眾中，有超過50%是年齡在35歲以下的年輕人。這個(gè)發(fā)現(xiàn)令商家為之雀躍。不少先知先覺的廠家其實(shí)已經(jīng)看到消費(fèi)市場年輕化的跡象并進(jìn)行轉(zhuǎn)型，年輕人剛剛起步喝茶時(shí)會(huì)因?yàn)楹唵?、快捷的茶葉產(chǎn)品進(jìn)入茶葉市場，但是在形成品飲習(xí)慣的一兩年后，就會(huì)逐漸“升級”到傳統(tǒng)茶葉市場中，接受傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)品。
非專業(yè)級個(gè)體消費(fèi)者占比持續(xù)擴(kuò)大
柑普、普洱丹珠、高端熟茶，都不是普洱領(lǐng)域的傳統(tǒng)產(chǎn)品，但在2016年的市場上，卻都大放異彩，堪稱表現(xiàn)突出的新晉明星。這表面上看是普洱茶產(chǎn)品市場一次成功的推陳出新，但事實(shí)上，底層的邏輯卻是非專業(yè)級的大眾消費(fèi)者們在茶類消費(fèi)占比中的持續(xù)擴(kuò)大，并最終開始影響生產(chǎn)端走向的案例。
2010年以后，中國實(shí)體經(jīng)濟(jì)“買方市場”的特征越來越明顯，我們正在進(jìn)入一個(gè)高度細(xì)分的消費(fèi)者時(shí)代。這里面，專業(yè)的品飲端依然還在，但更廣大的普通消費(fèi)者的需求的聲音也越來越大，對茶企也提出了更多更高的要求。剛剛?cè)腴T的小白型普通消費(fèi)者，對簡單易飲型茶的需求反推了茶廠在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上必須與市場變化同步，推出更多的針對飲茶初學(xué)者的對應(yīng)產(chǎn)品系。
而在茶企方面，你可以選擇做“小而美”，也可以選擇“成其大”，但最重要的是，找到你想要面對的那部分人群，為他們提供他們接受的產(chǎn)品。但有一點(diǎn)很清晰的是，喝茶的人會(huì)越來越多，懂茶的人也會(huì)越來越多。用好的原料，好的工藝，做好的產(chǎn)品，正面引導(dǎo)消費(fèi)者，也終會(huì)得到這個(gè)越來越健康的市場的回報(bào)。
線上茶葉總體銷量增加
根據(jù)有關(guān)專業(yè)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，近兩年來線上茶葉銷售總量增加，但是要注意的是，在習(xí)慣網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)的大眾群體中，他們更加注意的是品質(zhì)與品牌，也就是說不僅僅是價(jià)格問題，而是關(guān)注到有口碑的有品牌的商品，證明市場經(jīng)過洗牌，‘雜牌軍’在減少，在今后的市場發(fā)展中也許“線上線下”同時(shí)運(yùn)作的企業(yè)更有競爭力，在市場中能夠更有活力。
普洱老茶頻現(xiàn)各大拍賣會(huì)
也許大家已經(jīng)看到，普洱老茶近兩年來頻頻現(xiàn)身于各大拍賣會(huì)上，而且參與競拍人數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于傳統(tǒng)收藏項(xiàng)目。相對紅木、古玩字畫、玉石等傳統(tǒng)收藏品，普洱老茶以它獨(dú)特的“藏品”特性吸引了大量投資收藏家。這是因?yàn)橹袊侵袊璧墓枢l(xiāng)，也是中國茶文化的發(fā)源地。中國茶的發(fā)現(xiàn)和利用，在中國已有四五千年歷史，且長盛不衰，傳遍全球。
茶是中華民族的國飲，發(fā)于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄?，興于唐朝，始于宋代，中國茶文化糅合了中國佛、儒、道諸派思想，獨(dú)成一體，是中國文化中的一朵奇葩。隨著市場的日益成熟，互聯(lián)網(wǎng)金融也在迅速發(fā)展，人們越來越注意如何將手中的錢合理利用，如何投資理財(cái)。在通貨膨脹時(shí)期，優(yōu)質(zhì)的后發(fā)酵茶類，正在成為投資理財(cái)?shù)囊徊糠?，?shí)現(xiàn)基礎(chǔ)保值及增值收益。
茶文化變?yōu)橐环N生活方式
中式生活美學(xué)，是一個(gè)結(jié)構(gòu)復(fù)雜并且呈現(xiàn)形式多樣化的文化大命題。而茶，正是我們中式生活方式和健康生活之道恰到好處的切入口。
由茶這杯小小飲品，所延伸出的茶會(huì)、茶旅游、茶培訓(xùn)、茶空間、茶周邊，已經(jīng)逐漸成為一個(gè)系統(tǒng)化的體系，它們不僅創(chuàng)造著巨大的商業(yè)價(jià)值，更在構(gòu)建著一種嶄新的中式生活方式的圖景。
當(dāng)今世界經(jīng)濟(jì)全球化，人們的生活方式也越來越國際化，而在這個(gè)時(shí)間點(diǎn)，中式生活方式還能借茶的種子生根發(fā)芽，茶，這片小小的樹葉，真的非比尋常。
互聯(lián)網(wǎng)+茶成茶行業(yè)“剛需”
隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展、電子商務(wù)的崛起，現(xiàn)在幾乎已經(jīng)不存在沒有電商的商業(yè)了。這一點(diǎn)在茶行業(yè)里也表現(xiàn)非常明顯，這幾年幾乎是“無茶不電商”，互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)不再是個(gè)新鮮話題，而是基礎(chǔ)設(shè)施了。
“電子商務(wù)”本身也在發(fā)生變化，過去，網(wǎng)上開個(gè)店，賣出一盒茶葉，就叫“電子商務(wù)”。但今天，線下的企業(yè)必須走到線上去，線上的企業(yè)也必須深入到線下來，線上線下加上現(xiàn)代物流結(jié)合在一起，才能真正創(chuàng)造出新的零售。
而這一點(diǎn)在今年的“雙十一”也體現(xiàn)得非常明顯——一些線下著名的茶葉品牌線上流量大幅增加，而純以低價(jià)策略拼流量的線上茶葉店則消失了一半。可見，線上線下的交融已經(jīng)勢在必行。你以為過去的十年，我們已經(jīng)被互聯(lián)網(wǎng)改變了很多？真正翻天覆地的改變還沒有到來。
