生茶會(huì)繼續(xù)走穩(wěn)健之路，未來(lái)10年普洱茶生茶市場(chǎng)會(huì)變得更加穩(wěn)定。生茶的核心是原料以及倉(cāng)儲(chǔ)，現(xiàn)在整個(gè)普洱茶產(chǎn)區(qū)（包括鄰近中國(guó)的緬甸老撾）已經(jīng)被開(kāi)發(fā)完成，未來(lái)10年很難再開(kāi)發(fā)出老班章這樣的名山，現(xiàn)在建立的以7542為主的大廠拼配體系，以班章為王易武為后的名山古寨體系將繼續(xù)主導(dǎo)整個(gè)生茶。至于倉(cāng)儲(chǔ)轉(zhuǎn)化，市場(chǎng)從濕倉(cāng)轉(zhuǎn)移到干倉(cāng)已經(jīng)超過(guò)15年，倉(cāng)儲(chǔ)轉(zhuǎn)化茶商已是駕輕就熟，所以未來(lái)生茶市場(chǎng)會(huì)以非常穩(wěn)定的方式運(yùn)行。
當(dāng)前市場(chǎng)最大的變數(shù)是柑普茶，作為新興茶類，柑普茶有著絕對(duì)旺盛的生命力。甚至說(shuō)它能主導(dǎo)未來(lái)2年的普洱茶市場(chǎng)，柑普茶的核心是新會(huì)陳皮+普洱茶熟茶。從原料來(lái)看，新會(huì)陳皮已然到頂。基本不再可能找到一個(gè)質(zhì)量超過(guò)新會(huì)的陳皮產(chǎn)區(qū)。而組成柑普茶的熟茶依然有很大的提升空間，因?yàn)殚L(zhǎng)久以來(lái)，熟茶一直不被茶商所重視。一方面因?yàn)槭觳枋詹剡€沒(méi)有形成體系，另一方面熟茶在制作的過(guò)程中有耗損。用好原料做生茶遠(yuǎn)比做熟茶的收益高太多。但柑普茶的興起，已經(jīng)讓人們將注意力轉(zhuǎn)移到優(yōu)質(zhì)熟茶上面。同時(shí)這2年一些老熟茶的口感也讓很多茶客感到滿意，比如90年代的7581。
近幾年發(fā)酵技術(shù)的進(jìn)步也是熟茶品質(zhì)提升的一個(gè)關(guān)鍵因素。2013年普洱茶火爆是古樹(shù)生茶的火爆，但好景不長(zhǎng)，2014年生茶市場(chǎng)迅速降溫。但優(yōu)質(zhì)熟茶卻在慢慢升溫，以天弘為例，其用古樹(shù)發(fā)酵的產(chǎn)品：王者歸來(lái)、無(wú)極、傳奇在整個(gè)市場(chǎng)的口碑出奇的好。今年北京茶博會(huì)，天弘印象熟茶更是奪得茶博會(huì)的金獎(jiǎng)，這說(shuō)明一個(gè)問(wèn)題，已經(jīng)有不少消費(fèi)者開(kāi)始認(rèn)可高端熟茶。
當(dāng)越來(lái)越多的消費(fèi)者對(duì)高端熟茶表示出興趣的時(shí)候，市場(chǎng)就會(huì)悄然發(fā)生變化。柑普茶就像催化劑，已經(jīng)讓高端熟茶的關(guān)注度越來(lái)越高，當(dāng)量變引起質(zhì)變的時(shí)候，那就是市場(chǎng)下一個(gè)熱點(diǎn)開(kāi)啟的時(shí)候。
