記者走訪不同茶葉檔口時(shí)發(fā)現(xiàn)，絕大部分銷(xiāo)售普洱茶的茶商，也會(huì)銷(xiāo)售柑普茶，質(zhì)量參差不齊，加工方法五花八門(mén)，價(jià)格從100～500元不等。商家在宣傳的時(shí)候，除了獨(dú)特的口感，討巧的包裝之外，特別強(qiáng)調(diào)柑普茶兩大原材料的保健功效：新會(huì)陳皮有理氣、健胃、燥濕、祛痰的功效，而陳年普洱茶具有生津、順氣、益氣等作用，而對(duì)兩者結(jié)合的柑普茶功效沒(méi)有明確說(shuō)明。
初作為藥用，起源說(shuō)法不一
前汕頭茶葉進(jìn)出口公司車(chē)間副廠長(zhǎng)，老茶人陳喜源說(shuō)，以自己走南闖北的經(jīng)歷，據(jù)他所知，柑普茶最開(kāi)始應(yīng)該是由云南普洱茶產(chǎn)區(qū)的茶農(nóng)們制作，并作為一種常備藥來(lái)使用。“云南有部分地區(qū)，長(zhǎng)有野生的柑樹(shù)，結(jié)的果是不能吃的，特別酸澀。柑果成熟后，村民將這些柑果去肉后，灌入自家炒制的普洱茶（生普），直接曬干。在曬制過(guò)程中，柑果中的水分會(huì)促使茶葉發(fā)酵。天氣好做得多，就拿出去買(mǎi)，做的少，就留著自家使用，碰上些小感冒、小病痛，就煮來(lái)喝。”
陳喜源表示，具體這些村民最初是什么時(shí)候開(kāi)始制作柑普茶，自己也不知道。自己曾品嘗過(guò)已經(jīng)陳放幾十年的老柑普茶，滋味醇厚甘甜，喝過(guò)后身體非常舒服，和現(xiàn)在市面上的柑普茶，完全不可同日而語(yǔ)。
不過(guò)，現(xiàn)在市面上主流的說(shuō)法，認(rèn)為柑普茶的發(fā)源地就在廣東江門(mén)，由江門(mén)棠下鎮(zhèn)良溪村道光進(jìn)士羅天池偶然的情況下發(fā)明，距今已有將近兩百年的歷史。
現(xiàn)推為保健品，保健價(jià)值待考證
茶人鄧妙音說(shuō)，在介紹柑普茶時(shí)，很多人會(huì)拿茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中就提到過(guò)的“加入橘皮煮茶”說(shuō)事，其實(shí)這里是指煮水時(shí)加入陳皮再用來(lái)泡茶的意思。
鄧妙音說(shuō)，曬青三年后才稱之為陳皮。最早的醫(yī)書(shū)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載陳皮：“陳皮辛香而行，善疏理氣機(jī)，條暢中焦而使之升降有序。”據(jù)悉，新會(huì)種柑取皮起源于宋代，距今已有700多年的歷史。在明清時(shí)代，新會(huì)陳皮因?yàn)槠溥h(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它品種的揮發(fā)油種類(lèi)和含量而聲名鵲起。
現(xiàn)在，科學(xué)研究對(duì)于陳皮藥用價(jià)值的論證也非常豐富。
中醫(yī)肖女士說(shuō)，根據(jù)《新會(huì)陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品》規(guī)定，柑皮根據(jù)采收時(shí)期可分為柑青皮（青皮）、微紅皮（二紅皮）和大紅皮（紅皮）。用不同采收時(shí)期的柑皮制成的陳皮，其藥用效果也是不同的。青皮揮發(fā)油含量高，味苦澀，制成陳皮后藥性較烈，行氣力猛，用于破氣舒肝、散結(jié)消滯。而紅皮則多糖類(lèi)物質(zhì)含量高，味微甜，制成陳皮后藥性溫和，用于理氣、健脾化痰。二紅皮則介于其間。胡亂飲用有違日常保健的目的，如果長(zhǎng)期大量飲用青皮制作的柑普由于藥效過(guò)強(qiáng)，有可能造成氣虛。有茶友向記者反映，很多售賣(mài)柑普茶的茶商，自己本身不喝柑普茶。
相關(guān)專家表示，市面上柑普茶的制作各成派系，暫無(wú)通用標(biāo)準(zhǔn)。主要分為三種，生曬、低溫烘焙、高溫烘焙。生曬耗時(shí)非常長(zhǎng)，約需要20天，而長(zhǎng)時(shí)間的曬制，對(duì)茶葉的影響還未可知，現(xiàn)在也鮮少人做這方面的科學(xué)實(shí)驗(yàn)，來(lái)證明柑普茶確實(shí)有兩方相加的功效。而高溫烘焙會(huì)使得柑皮中的揮發(fā)油大量喪失，不再有陳皮的功效。再者，現(xiàn)在市面上售賣(mài)的多是新制作的柑普茶，既然是柑普茶就不能打著陳皮的功效。
如何分辨生曬和高溫烘焙的柑普茶？
茶人勞啟建拿去年制作的小青柑，給記者展示，他表示，可通過(guò)3個(gè)方面來(lái)區(qū)別。
首先觀顏色，生曬柑普茶表面都很有活性，小青柑、二紅柑有明顯曬斑，一般呈現(xiàn)果皮本身的顏色，小青柑為墨綠色，大紅柑橙黃亮澤；而高溫烘焙柑普茶表皮暗啞無(wú)油光，青柑呈青褐色，紅柑深褐色。
再聞香氣，生曬柑普茶，通常無(wú)濃郁香，只有淡淡的柑茶香，但用指甲摳皮，油包沁出清爽香氣，還有淡淡的油脂侵出表皮；而高溫烘焙柑普茶開(kāi)后香氣迎人，但摳開(kāi)皮層則一無(wú)所有，放置半年一年后，柑普茶香氣盡失。
最后用強(qiáng)光源透射柑皮，觀看柑普茶的油室飽滿度。生曬柑普茶全部油室都晶瑩剔透，若是新會(huì)陳皮，其中的油室顆粒大而密集；高溫烘焙柑普茶部分油室不透光。
