普洱茶是一個(gè)極具包容性的茶類(lèi),也是一個(gè)概念遠(yuǎn)未定型,正在迅速發(fā)展的茶類(lèi),這在中國(guó)茶葉中是極其罕見(jiàn)的,這就是普洱茶的魅力與活力所在.但普洱茶又是一個(gè)缺乏消費(fèi)者基礎(chǔ)的產(chǎn)品,尤其嚴(yán)重的是教育新的消費(fèi)者成本過(guò)高,使得普洱茶由傳統(tǒng)消費(fèi)市場(chǎng)向新市場(chǎng)進(jìn)軍的進(jìn)程緩慢.因此,有人認(rèn)為普洱茶是一個(gè)小眾市場(chǎng),普洱茶的出路在于跳出小眾市場(chǎng)而開(kāi)發(fā)大眾市場(chǎng)。
普洱茶的大眾化命題是十分誘惑人的,令人充滿(mǎn)無(wú)限遐想.但我們不能用幻想來(lái)代替冷靜的觀察與思考.普洱茶果真像很多人說(shuō)的僅僅作為一個(gè)小眾市場(chǎng)而存在嗎,僅僅簡(jiǎn)單地將目光轉(zhuǎn)移到普羅大眾身上就能創(chuàng)造出大眾市場(chǎng)的奇跡?其實(shí),真實(shí)的普洱茶市場(chǎng)不僅僅是小眾的或者大眾的,而是一個(gè)小眾與大眾并存的二元市場(chǎng).普洱茶不是沒(méi)有大眾化,相反其大眾化的姿態(tài)做得很徹底.縱觀普洱茶千百年來(lái)的發(fā)展路線,其實(shí)也就是大眾化的發(fā)展路徑,價(jià)格低,品質(zhì)實(shí)在,或走邊銷(xiāo)路線,或作為未入流的菊花普洱供應(yīng)香港茶樓.但奇怪的是,其徹底大眾化的姿態(tài),并沒(méi)有為普洱茶謀求多少市場(chǎng)份額,長(zhǎng)期以來(lái)僅僅作為狹小區(qū)域內(nèi)的消費(fèi)品而存在,全國(guó)性大眾消費(fèi)品對(duì)普洱茶而言無(wú)異于不可企及的春夢(mèng).而普洱茶的高端小眾市場(chǎng)是2000年以后才開(kāi)拓出來(lái)的,卻在短短數(shù)年里創(chuàng)造了大眾市場(chǎng)千百年來(lái)都沒(méi)有完成的任務(wù)——普洱茶向全國(guó)進(jìn)行迅速擴(kuò)張名動(dòng)天下。
當(dāng)然,這場(chǎng)普洱茶的全國(guó)化運(yùn)動(dòng)只進(jìn)行到一半,就由于市場(chǎng)的崩盤(pán)而停滯不前.但不管怎樣,這場(chǎng)發(fā)軔于小眾市場(chǎng)的普洱茶炒作運(yùn)動(dòng)已經(jīng)給普洱茶留下了巨大的遺產(chǎn)——普洱茶的知名度.在家喻戶(hù)曉的情況下,普洱茶不必像很多茶類(lèi)那樣苦悶于難覓出路,在全國(guó)人民的注目下只要從容地補(bǔ)上美譽(yù)度這一課即可.雖然現(xiàn)在普洱茶身處行業(yè)冬天,但只要能有效建立起與名氣相匹配的美譽(yù)度就可在涅槃中起飛。
誠(chéng)然,目前的普洱茶病得不輕,我們要對(duì)之進(jìn)行積極診斷治病,但也不能病急亂投醫(yī).普洱茶的病不在于沒(méi)有大眾化,因?yàn)?000年以來(lái)普洱茶就進(jìn)入了小眾與大眾并存的二元結(jié)構(gòu)市場(chǎng),而在此之前的普洱茶幾乎是完全大眾化的（除了滿(mǎn)清貴族非常有限的小眾市場(chǎng)外）,而是在于怎樣大眾化,也就是大眾化應(yīng)該采取何種路徑的問(wèn)題.我以為日前盛行的"大眾化等于快消化"的觀點(diǎn),值得商榷與深層次探討,竊以為快消產(chǎn)品作為普洱茶的外圍產(chǎn)品,快消化并不能自動(dòng)帶來(lái)大眾化,相反快消化是普洱茶高度大眾化的結(jié)果,而不是原因.在普洱茶大眾化的初級(jí)階段,我們需要的是建立核心價(jià)值觀,只有建立起普洱茶的核心價(jià)值觀,并使越來(lái)越多的人接受它,體驗(yàn)它,贊美它,才能奠定普洱茶大眾化的基礎(chǔ).在這個(gè)基礎(chǔ)上,不論是做傳統(tǒng)的產(chǎn)品還是快消品,都要相對(duì)容易得多。
按照以上思路來(lái)審視普洱茶,我們將發(fā)現(xiàn)其核心價(jià)值的發(fā)源地,就存在小眾市場(chǎng)里.因?yàn)?在這里生活著千千萬(wàn)萬(wàn)的普洱茶中堅(jiān)消費(fèi)分子,他們對(duì)普洱茶愛(ài)得熱切,并在切實(shí)深入地傳播著,什么是真正的普洱茶，我們?cè)撊绾蝸?lái)體驗(yàn)它等核心價(jià)值問(wèn)題.相信,就是在這些普洱茶布道者的推動(dòng)下,普洱茶將從區(qū)域性的大眾產(chǎn)品躍升為全國(guó)性的大眾產(chǎn)品。
普洱茶與其他茶類(lèi)的最大區(qū)別乃在于,普洱茶有狂熱的布道者,這是其他的茶類(lèi)不敢想象的.這些普洱主義者雖然存在于小眾市場(chǎng)里,但其具有強(qiáng)烈的宗教使命感,向大眾傳播普洱福音就是其使命.由于普洱茶是一種具有信仰的茶,也就是說(shuō)普洱茶的核心價(jià)值具有某種能夠普世的價(jià)值.我以為普洱茶的價(jià)值之所以能普世,是因?yàn)槠湓疥愒较闶窃醋杂趯?duì)時(shí)間與人生的敬重,其原生態(tài)價(jià)值是源自于對(duì)世界本來(lái)面目的期盼,當(dāng)人類(lèi)社會(huì)越來(lái)越陷入工業(yè)化.資本化的泥潭不能自拔時(shí),當(dāng)食品工業(yè)成為添加劑的天堂時(shí),當(dāng)食品安全日益嚴(yán)重時(shí),當(dāng)一個(gè)個(gè)光鮮的品牌被扒下華麗的旗袍時(shí),幸好我們還有普洱茶這樣自然清新的東西承載我們的對(duì)于純真美好事物的夢(mèng)想。
有一種向上的力量讓我們淚流滿(mǎn)面,在天上的星空與心中的道德律逐漸遠(yuǎn)離的時(shí)候,許多人退而求其次選擇了普洱茶作為精神生存的寄托.有一種力量無(wú)遠(yuǎn)弗屆,那就是具有核心價(jià)值觀之文化的影響力。
