2018,普洱茶未來怎么玩? 中

  沒有意外,當然是:
 
  大茶廠還是能占據大份額的市場。
 
  古樹茶部分山頭茶還是會繼續(xù)堅挺,新的山頭會冒出尖來。
 
  小青柑市場火拼。
 
  商業(yè)嘛,無非老瓶裝新酒,也許,一些新酒已經開始醞釀發(fā)酵。。。
 
  我們先看看傳統(tǒng)茶廠的營銷模式:

 
  茶廠面向茶區(qū)收鮮葉或者收毛茶,按照公司標準生產出各種產品,加一些利潤后轉手給經銷商,由經銷商負責轉手給店鋪,店鋪再向消費者銷售。
 
  這種傳統(tǒng)茶廠的銷售模式,實際還是連鎖的大批發(fā)模式,經銷商向茶廠進貨,每個經銷商的進貨數(shù)量是有要求的,早期的經銷商有好幾道,所以層層加利,到消費者手上已經價格虛高了。
 
  茶廠后來發(fā)現(xiàn)這樣的攤派方式不科學,除了市場自然消化掉的那一部分,其他都變成了茶廠的庫存,或者經銷商和店鋪的庫存。而庫存是導致打折的最大因素,如果打折還不能解決庫存的話,那么市場就會混亂,最終影響茶廠的品牌形象。因需要此減少茶廠和消費者之間的環(huán)節(jié),不過,茶廠實在無力將觸角觸及到消費者范圍,所以,最少的也需要一道環(huán)節(jié),經銷商店鋪化或者店鋪經銷商化。
  這樣看起來科學很多了。再后來茶廠為了科學的管理產量和銷售量,就開始了訂貨會制度,經銷商滿足廠家最基本的要求訂單量的情況下,可以自行按需訂貨,年初收集了訂貨會訂單數(shù)量,收取定金以后,將數(shù)據返回工廠,工廠按需向茶區(qū)收鮮葉和毛茶,廠家自己備一定比例的貨量,基本消除了庫存沉淀,進化了一大步。
 
  但有一個問題無法解決,就是產品與消費者溝通信息模糊,廠家無法得知最終消費自己產品的人的概貌,多大年齡,性別,喝茶嗜好,消費能力等等。就是說無法得知消費者真正的需求,生產產品基本還在盲人摸象的階段。
 
  好在大茶廠有品牌背書,制作工藝保障,我經常聽茶客講:買普洱茶茶怕買到假的,至少大茶廠的質量有保證。好吧。由于茶葉是農業(yè)類產品,加上比較容易文化附著,所以這個時期還要延續(xù)一段時間。
 
  大家可能注意到兩張圖都有資本兩字,這個以后有機會再談。
 
  我們再來看看這幾年較火古樹茶定制的營銷模式:
  從流程上來說就簡單了很多,茶商去茶區(qū)收茶,回去賣給自己的客戶群體,省去了很多中間環(huán)節(jié)。
 
  一般茶商以個體居多,體量不大,甚至部分沒有實體店面,經營成本大大降低。
 
  除了普洱古樹茶自帶的IP,又經2007年以來的市場醞釀,文化附著力已經特別強大。
 
  互聯(lián)網信息渠道的崛起,交通的便捷,打通了先知先覺者們的任督二脈,了解茶越發(fā)的容易。
 
  為這些先知先覺者配套的茶組織,茶教育應運而生。
 
  不過,畢竟是個體行為,除了在個性化和泡茶技藝端占有優(yōu)勢以外,在原料的把控,工藝的保障,倉儲的科學,品質的背書上來說,相比大茶廠還是處于劣勢的,因此市場上茶產品的良莠不齊,導致消費者的褒貶不一。
 
  總之:
 
  大茶廠需結構扁平化,小茶商需制茶規(guī)范化。
 
  個體的崛起勢不可擋,而這個個體的指向是:遠見,決心,正直,寬容,信用,分享。
 
責編: yunhong
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