我們說，普洱茶有歷史文化價(jià)值、品鑒收藏價(jià)值與健康養(yǎng)生價(jià)值。普洱茶在上世紀(jì)八十年代開始復(fù)興，歷史文化價(jià)值、品鑒收藏價(jià)值得到充分挖掘與弘揚(yáng)，健康價(jià)值也得到一定程度挖掘與傳播，但要真正打造成大健康產(chǎn)業(yè)這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。這需要傳統(tǒng)養(yǎng)生文化與現(xiàn)代科技的深度介入，以期能破譯普洱茶的“長壽基因”與“健康基因”，從而在此核心基礎(chǔ)上構(gòu)建一整套完善的健康養(yǎng)生文化。
我認(rèn)為，普洱茶的“健康基因”源自先天與后天兩方面。從先天來看，普洱茶吸收了來自大自然的高能量純粹物質(zhì)——產(chǎn)自光照充足、地力敦厚、具備生物多樣性之原生態(tài)茶園、生態(tài)茶園，并以最本真的方式進(jìn)行加工，曬干的制程也是再次吸收太陽能量之過程。天賦異稟的普洱茶做出來只是半成品，還需要后天的渥堆發(fā)酵與倉儲(chǔ)陳化。如果說先天靠的是來自大自然的高階能量，那么后天靠的是微生物的轉(zhuǎn)化作用，通過微生物的分解作用，將高能量物質(zhì)分解成更多的，有益于人體吸收的精微物質(zhì)。
先天的太陽，與后天的微生物，造就了普洱茶是21世紀(jì)最健康的飲料之一。云南普洱茶相對其他地區(qū)的茶葉，具有很難復(fù)制的四寶：陽光、植物優(yōu)生地帶、大葉種、微生物。比如貴州、四川、福建是產(chǎn)茶大省，許多地方也是高山云霧出好茶的地方，但其地寡日照。其他地方可以復(fù)制一種，或者兩三種優(yōu)勢，但要將云南茶葉的四大優(yōu)勢全部復(fù)制很難。這就是云南普洱茶的最大排他性核心競爭力所在！
普洱茶的全產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)管控完整鏈條為“茶園+初制所+原料倉+精制廠+成品倉儲(chǔ)基地”，其也是能量傳遞鏈條、能量轉(zhuǎn)化與升級(jí)鏈條。為什么我們要強(qiáng)調(diào)健康倉，因?yàn)槠斩枭a(chǎn)出來只是半成品，還需要倉儲(chǔ)轉(zhuǎn)化，也就是通過微生物的酶促作用分解出更精微的物質(zhì)，從而越陳越香，變成成品。
以大健康這個(gè)終極目標(biāo)來看，濕倉、干倉、自然倉、技術(shù)倉、廣東倉、昆明倉、北方倉等五花八門倉儲(chǔ)只是術(shù)，真正倉儲(chǔ)之道是健康之道。我們要講究各種倉儲(chǔ)形式與形態(tài)，但一定要以健康為旨?xì)w，故普洱茶大健康產(chǎn)業(yè)崛起的時(shí)代，所有的倉儲(chǔ)都是健康倉！
