不同物品，其質(zhì)量的評判標(biāo)準(zhǔn)是不一樣的，有的通過看、有的通過摸、有的通過用、有的通過吃，在這些具體方法的驗(yàn)證下對應(yīng)一定的標(biāo)準(zhǔn)即可知道其“品質(zhì)”究竟如何。那么對于普洱茶這種沒有明確標(biāo)準(zhǔn)的物品怎么辦，只能通過“品其滋味、證其內(nèi)質(zhì)”的方法來評判其品質(zhì)。所以，普洱茶領(lǐng)域的“品質(zhì)”首先是名詞，同時(shí)它也屬于動詞的范疇，而動詞屬性首先是由普洱茶的特殊性所決定的。
在我的理解中，動詞或許比名詞更加“復(fù)雜”。普洱茶品質(zhì)在名詞范圍內(nèi)大概可以有這樣一些表述：這茶不錯(cuò)、這茶一般等，但實(shí)際上一款茶的品質(zhì)究竟如何往往是需要有這樣一些特征的：香氣好，有韻味，滑順，飽滿，醇厚等等。需要了解這些就需要去品味、去探索、感受這些，繼而得出這款茶品質(zhì)究竟如何，也就是說這時(shí)候的“品質(zhì)”其實(shí)是需要付諸行動的，是一個(gè)動詞。所以，我們常常說一款茶品質(zhì)如何，往往是停留在表面上的，并沒有很深地去追究這款茶的“內(nèi)質(zhì)”究竟怎么樣。所謂“說起來容易做起來難”，在普洱茶“品質(zhì)”上的確如此，或許“這款茶品質(zhì)不錯(cuò)”只是一句簡單的話，但是要“細(xì)品、求質(zhì)”就不那么簡單了。
不少初識普洱茶的人可能都會說：我不懂啊，什么茶氣韻味的，實(shí)在不理解。然后前輩都會說：你多喝就知道了。其實(shí)“多喝”就是一個(gè)“品質(zhì)”的過程，不斷喝、不斷探索，總能慢慢摸出門道，發(fā)現(xiàn)茶的內(nèi)質(zhì)的，無疑，這個(gè)過程并不簡單。但如若品質(zhì)僅僅只是一個(gè)名詞呢？那么事情就會簡單一些，因?yàn)橐私庖豢畈杵焚|(zhì)如何，我們還可以通過這樣的渠道：聽聽別人怎么說，看看這款茶賣的怎么樣，看看這款茶在品牌里處于怎樣的一種定位等等，通過這些信息，我們大概可以猜出一款茶究竟“品質(zhì)”如何。那么為什么前輩們總是讓我們?nèi)ズ?，?shí)現(xiàn)真正的“品質(zhì)求索”，而不是單純地知道一款茶的大概呢？從中我們再一次感受到“品質(zhì)”作為動詞的重要性。
還有人說：喝普洱茶，不要跟風(fēng)，適口為珍，其實(shí)也在強(qiáng)調(diào)“品質(zhì)”作為動詞的重要。班章、冰島、刮風(fēng)寨這些茶幾乎可以作為普洱茶“品質(zhì)”的代表，無論喝過的沒喝過的人其實(shí)都已經(jīng)默認(rèn)了它們就是高品質(zhì)茶，但是對于喝茶的人來說，這些茶卻往往是“別人的”，畢竟高品質(zhì)的直接反映就是高價(jià)格。而適口為珍就不一樣了，它代表的卻是我們自己“品茶、求質(zhì)”的過程，通過自己的品飲、鑒別，找到自己認(rèn)為適口的有品質(zhì)的茶，不僅喝的舒服，而且價(jià)格可承受，這才是生活應(yīng)該實(shí)現(xiàn)的平衡。
在喝普洱茶的時(shí)候，如果我們僅僅追求名詞性質(zhì)的“品質(zhì)”，那么我們可能會陷入“紙上談兵”的困境，可能很難形成自己的認(rèn)知、全面地了解一款茶。所謂“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”，要想透徹地喝懂一款茶，還需把“品質(zhì)”作為動詞并實(shí)際行動起來才行。
