對普洱茶市場、山頭、倉儲的認(rèn)知

  之前的文章提到,如今人們對普洱茶最缺的是“信任”,因為信任的缺乏,于是彼此的鏈接不得不依賴大組織、大品牌。
  由于市場缺乏“信任”,你做好茶、貴茶,成本擺在那里,消費者卻質(zhì)疑茶商暴利。
 
  你好不容易收點名山茶,做一下廣告炫耀一番,別人說你收一斤老班章,回去賣一噸。
 
  總之,無論茶商做任何動作,總會惹來空前的質(zhì)疑。
 
  特別是名山茶,產(chǎn)量占比5%都不到,然而,山下到處是名山,名山茶已經(jīng)是一個行業(yè)共推的品牌。任何之前廣告打得叮當(dāng)響的都不敢隨便脫離名山的概念,因為脫離了名山的概念,他們的品牌價值,幾乎是零。
  這說明了市場的矛盾。
 
  核心在于,名山茶的辨識度不高,鑒別的標(biāo)準(zhǔn)體系不夠完整,對于喉韻陌生的茶客,會被臺地茶對口腔的一剎那沖擊所誤導(dǎo),而找不到標(biāo)準(zhǔn)。其實,在山上收茶是存在一定標(biāo)準(zhǔn)的。但是,每個人學(xué)茶的經(jīng)歷不一樣,以致這個標(biāo)準(zhǔn)在銷區(qū)無法統(tǒng)一。
  現(xiàn)在的普洱茶行業(yè)實際并不完善,甚至在加工環(huán)節(jié)都不完善。比如說,炒制鮮葉的時候,就有人為了追求香氣而加長炒制的時間。出來的茶香氣是特別飄。但是無法長時間保存,無法通過倉儲實現(xiàn)后發(fā)酵。
 
  普洱茶的倉儲,其實是一種后加工工藝,其目的就是通過恰當(dāng)?shù)卮娣攀共璧玫胶蟀l(fā)酵,從而使茶變得更醇厚,達(dá)到更好喝的目的。
 
  很多資深茶客都知道倉儲的重要性,都知道倉儲不僅僅是存放,還是一種后加工技術(shù)。
  走出車間的普洱僅僅是剛拿到“準(zhǔn)生證”的嬰幼兒,后期的倉儲及轉(zhuǎn)化是它的原生家庭,配合“人生經(jīng)歷”,決定一生的走勢。
 
  愛茶之人自然會懂得營造好普洱的原生家庭,以及經(jīng)營好對普洱的這一份摯愛的重要性。
責(zé)編: 水方子
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