我曾在以前的文章中討論過(guò)相關(guān)問(wèn)題。臨滄茶大熱是因?yàn)楸鶏u產(chǎn)區(qū)以及周邊那獨(dú)特的冰糖甜，這種冰糖甜會(huì)隨著時(shí)間的延長(zhǎng)而慢慢淡化。至少我還沒(méi)見(jiàn)過(guò)一款老的臨滄茶具有冰糖甜的，迄今為止，普洱茶老茶的香氣也沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)有冰糖甜的。所以如果以冰糖甜為參考，的確不宜把臨滄茶作為收藏的對(duì)象。
但是從陳化的角度來(lái)說(shuō)，臨滄茶的陳化雖然沒(méi)有被單列出來(lái)，但是對(duì)應(yīng)的老茶整體表現(xiàn)也還說(shuō)的過(guò)去。以下關(guān)茶廠為例，早期的許多下關(guān)茶都用到了臨滄料，只要倉(cāng)儲(chǔ)條件良好，上了年份的下關(guān)茶還是很受市場(chǎng)歡迎的。另外，臨滄茶區(qū)作為原料產(chǎn)地，自始至終貫穿整個(gè)普洱茶歷史。就連早期的勐海茶廠，都收過(guò)不少的臨滄料。因?yàn)樵谟?jì)劃經(jīng)濟(jì)年代，產(chǎn)品不追求個(gè)性化。對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品是拼配還是純料已經(jīng)無(wú)從知曉。
現(xiàn)在臨滄產(chǎn)區(qū)的茶建倉(cāng)主要存在兩大障礙：第一障礙是市場(chǎng)對(duì)臨滄茶的認(rèn)可以新茶為主，其中又多是生茶。第二障礙，臨滄老茶要么沒(méi)有產(chǎn)地標(biāo)識(shí)，要么被歸類(lèi)到其他產(chǎn)區(qū)。最經(jīng)典的莫過(guò)于只要出自老勐海茶廠的茶都被看作是勐海料，這給臨滄老茶的正名帶來(lái)了莫大的難度。
想要市場(chǎng)認(rèn)可臨滄老茶，主要還是要形成一種共識(shí)，那就是臨滄茶經(jīng)過(guò)一定年份的陳化，冰糖甜消失后的陳化香氣應(yīng)是什么香型。這種香氣能否與陳化后的臨滄茶口感相吻合。就像易武老茶、勐海老茶那樣有明確的產(chǎn)區(qū)概念。只要產(chǎn)區(qū)明確，味道能夠得到茶客的認(rèn)可，那么臨滄老茶受歡迎不過(guò)是時(shí)間問(wèn)題?，F(xiàn)在要做的是，如何為臨滄老茶建立系統(tǒng)的陳化檔案。
鑒于當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境，對(duì)于臨滄茶我覺(jué)得一線產(chǎn)區(qū)應(yīng)以新茶現(xiàn)喝為主，次一線產(chǎn)區(qū)，性?xún)r(jià)比高的臨滄茶，對(duì)于資金充裕的茶客，可以考慮少量收藏。
注：文章僅代表作者觀點(diǎn)
