普洱茶每年銷量數(shù)萬噸，能占據(jù)市場半壁江山的熟茶必然也是萬噸級別的銷量。熟茶若想升級換代，最起碼也要有一半以上的產(chǎn)量，否則何以談取代呢？
想要古樹熟茶替代傳統(tǒng)熟茶，想法是好的，誰不想茶越做越好呢。可現(xiàn)實是骨感的，古樹茶的產(chǎn)量就那么點，其中絕大部分都要被加工成生茶，能留作熟茶原料的可謂少之又少。因此古樹熟茶只能作為少數(shù)高端茶客的拼音對象。
既然產(chǎn)量如此至少，那為什么市場上尤其是電商平臺上出現(xiàn)了如此多的古樹熟茶產(chǎn)品。比如冰島古樹熟茶，臨近中秋節(jié)，這樣的廣告簡直是鋪天蓋地。誰規(guī)定了說古樹熟茶的人就一定要做古樹熟茶？對于奸商來說，想要做出不同類型的茶，不過就是換個包裝那么簡單。倘若月球能種茶樹，對于他們來說也不過是在綿紙的背景印上環(huán)形山罷了。
熟茶的提升有兩個地方，一個是把發(fā)酵的原料從夏秋茶替換成春茶，就是現(xiàn)在流行的春茶發(fā)酵。另外一個就是要在工藝上精益求精，比如竹籃發(fā)酵，離地發(fā)酵。這些新工藝制造出的產(chǎn)品，還得經(jīng)過市場的考驗。至少在跟傳統(tǒng)熟茶相比，在口感上會有哪些地方的提升或是改變。升級工藝所帶來的變化能否被茶客所接受，這類產(chǎn)品在經(jīng)過一定時間的陳化后是否會越變越好。這些都需要時間和市場去檢驗。
古樹熟茶固然好，但也只能是小眾茶。至于有些茶商非要歪曲事實，只談古樹茶的好，不談古樹茶的稀缺。回頭又在朋友圈或是自己的店鋪里宣傳“XX古樹熟茶只要幾十元”，誰信了誰上當(dāng)。
古樹熟茶無法替代傳統(tǒng)熟茶，倒是能成為市場的補充。對于經(jīng)濟寬裕的茶客來說，不妨一試。
