撒面是為了賣相好而存在，這是一種提高商品外觀的技巧。但是如果被有心的茶商利用，它就會(huì)成為欺詐消費(fèi)者的存在。
判斷撒面是否被惡意利用，關(guān)鍵依據(jù)是口感。舉例來說，壓制一批茶之前，把原料當(dāng)中品相較好的拿出來做撒面，在最終產(chǎn)品上。撒面與產(chǎn)品內(nèi)在的口感表現(xiàn)完全一致，這種是正常的技術(shù)應(yīng)用。倘若在壓制一批茶的過程中，選擇一批口感品相俱佳的毛茶做撒面，最終的產(chǎn)品，撒面與茶餅內(nèi)部味道差異巨大，前者比后者口感突出，那么這種產(chǎn)品就帶有商業(yè)欺詐的嫌疑了。
行家們常說，內(nèi)外一口料主要是指茶葉味道相同，實(shí)際上在茶葉生產(chǎn)壓制的過程中，毛茶發(fā)生斷裂再正常不過。有人覺得茶餅內(nèi)部比較碎是商家有意為之，實(shí)際則不然。因?yàn)槊柙诮?jīng)過靜電除塵、挑黃片、稱量、裝袋的過程中，都會(huì)發(fā)生斷裂。等壓制成茶餅后，一根條索完整的毛茶已經(jīng)碎裂成好幾段，另外在撬茶的過程中，茶餅依舊會(huì)發(fā)生斷裂，這些都是無法避免的。
判斷一片茶是否存在“撒面欺詐”的嫌疑，主要就是從餅面、內(nèi)部分別撬下一定量的茶葉進(jìn)行沖泡。如果口感差異不大，那說明茶餅為內(nèi)外一口料。如果差異巨大，建議反復(fù)比對(duì)。如果每次結(jié)果都大致相當(dāng)，則基本可以確定“撒面欺詐”的事實(shí)。
通過撒面來欺詐消費(fèi)者通常出現(xiàn)在高端產(chǎn)品上面，尤其是名山古寨。許多茶賣相好、第一炮口感佳（從餅面撬茶）、但是越喝越差。
關(guān)于“撒面”這項(xiàng)技術(shù)，本身并無任何不妥之處，關(guān)鍵在于使用這項(xiàng)技術(shù)的人。是用它來使產(chǎn)品變得更好，還是拿來做欺騙的工具。作為消費(fèi)者，需仔細(xì)甄別。莫要被奸商所欺騙，也不要使良心茶商蒙受不白之冤。
