可可、咖啡、茶葉作為三大無(wú)酒精飲料，統(tǒng)治著整個(gè)世界的品飲市場(chǎng)。在這三大產(chǎn)品中，可可、咖啡都有速溶產(chǎn)品的出現(xiàn)，而茶葉除了綠茶、紅茶有少量速溶產(chǎn)品外，其余還都停留在沖泡階段。
可可、咖啡、茶葉三者有很多相似之處，古時(shí)候人們?cè)谄凤嬎鼈兊臅r(shí)候，都采用蒸煮的方式，后來(lái)隨著時(shí)代以及技 術(shù)的進(jìn)步，逐漸從蒸煮變?yōu)闆_泡，再后來(lái)隨著工業(yè)化時(shí)代的到來(lái)，相關(guān)速溶產(chǎn)品面世，現(xiàn)如今速溶可可、速溶咖啡已經(jīng)遍布大街小巷，唯獨(dú)茶葉還沒有在這一領(lǐng)域爆發(fā)。
對(duì)于茶人們來(lái)說，之所以沒能開發(fā)速溶可可、速溶咖啡這樣的產(chǎn)品出來(lái)，主要是因?yàn)榕c喝茶的過程不搭。茶客們喝茶喜歡在沖泡中去感受由淡轉(zhuǎn)濃，再由濃轉(zhuǎn)淡的變化。從茶葉的生津回甘中去享受喝茶的過程。一旦把茶葉加工成速溶品，這些過程就都沒有了，喝茶的樂趣少了一大半。
但是在現(xiàn)代高節(jié)奏的生活中，很多人沒有時(shí)間去擺弄茶具，去折騰茶葉，然后慢慢享受喝茶的過程。茶對(duì)于多數(shù)人來(lái)說，就是辦公桌上放著的一杯帶有茶味的水，在解渴之余能夠品嘗到一絲茶味就足夠了。這也是可可、咖啡速溶產(chǎn)品能夠大行其道的主要原因。
現(xiàn)在普洱茶已經(jīng)非常流行了，但普洱茶進(jìn)入辦公室卻發(fā)展遲緩。不是辦公的人不想喝普洱茶而是沒有喝功夫茶的時(shí)間與環(huán)境。袋泡茶還是不夠方便，最好有茶粉經(jīng)過攪拌沖泡就能變成一杯茶。
速溶普洱茶的市場(chǎng)前景非常廣闊，只是要把現(xiàn)在的普洱茶加工成速溶普洱，還有很長(zhǎng)的路要走。
作者丨天火
攝影丨吉星坦羅
