十年前，即便是老班章冰島這樣的名山古寨，其產(chǎn)品都算得上是口糧茶。一片陳升號(hào)老班章不過(guò)兩三百元，一片冰島古樹不超過(guò)五百元，那是一個(gè)名副其實(shí)的名山古寨也可作口糧茶的時(shí)代。
名山古寨之所以能做成口糧茶，得益于廉價(jià)的原料。一公斤只有二三百元的原料，自然可以做出幾百元的口糧茶。一旦沒(méi)有了這個(gè)基礎(chǔ)，名山古寨的“口糧茶”只會(huì)成為水中月、霧中花。能有個(gè)相似的味道就已很難得，還想著原汁原味，我只能說(shuō)想多了。
作為一名茶客，自然希望用最少的錢買到最好的茶。這種愿望是茶商做產(chǎn)品的立足點(diǎn)，但若一味迎合茶客的需求，很容易使自己進(jìn)退失據(jù)。
普洱茶的價(jià)格上漲分為兩種，一種是成本上升帶來(lái)的價(jià)格，比如原料、人工水電成本的增加；另一種是陳化帶來(lái)的價(jià)格上漲。前者的增幅往往很劇烈，后者則相對(duì)平穩(wěn)。絕大部分茶企能很熟練的應(yīng)對(duì)后者的變化，但對(duì)于前者卻不知該如何應(yīng)對(duì)。
就拿老班章來(lái)說(shuō)，十年前做老班章的茶企幾乎都在賺錢，十年后的今天，在做老班章的茶企中，十家能有一家賺錢就不錯(cuò)了。這主要是因?yàn)椋?dāng)老班章毛茶價(jià)格暴增后，茶企為了使產(chǎn)品能夠賣出去，一方面壓縮自己的利潤(rùn)空間，另一方面壓縮制茶的成本，比如拼入其他寨子的毛茶。即便這樣做出來(lái)的產(chǎn)品，也要在千元以上，要是老班章用料占比多一些，則幾千元不止。而茶客呢，對(duì)逐年上漲的茶價(jià)感到厭惡，至于原因么，很簡(jiǎn)單錢花的越來(lái)越多，到手的茶卻越來(lái)越差。茶客不能理解茶商的苦衷，茶商自己也有口難言。最終茶客減少了賣茶的數(shù)量，茶商手里的庫(kù)存卻逐年增加。而導(dǎo)致這一情況的根本原因，不就是茶客不想放棄名山古寨“口糧茶”這一消費(fèi)習(xí)慣么？
茶商不必難為自己去做根本做不來(lái)的廉價(jià)名山古寨茶，茶客也需要轉(zhuǎn)變思想，既然不能將名山古寨當(dāng)做口糧，那就試試大產(chǎn)區(qū)茶吧。
作者丨天火
攝影丨吉星坦羅
