幸福家庭都是一個樣，而不幸福的家庭不盡相同，這就是當(dāng)今熟茶普洱市場現(xiàn)象。
熟茶普洱的工藝誕生，解決了茶品快速陳化，使普洱茶出現(xiàn)基本的陳味-湯紅-褐底特征，并迅速降低成本，但出來的口感又和長期自然存放層次分明的生普洱茶相去甚遠(yuǎn)，熟茶的出現(xiàn)解決了大眾化消費須求，但同時這樣的產(chǎn)品并不符合高端市場消費者，或喝茶愛好者不斷提升的品飲要求，這類茶客除去須求陳味-湯紅-褐底外，對口感還有更高層次的追求,這就是高端普洱熟茶市場消費呼喚，盡管熟茶工藝已經(jīng)比較成熟了，為什么現(xiàn)在市場上大多數(shù)熟茶無法入口呢？這與原料來源、拼配工藝有直接關(guān)系，以及在后期倉儲濕度掌控上，對熟茶口味起到至關(guān)重要的作用。有人說收藏普洱熟茶沒有必要如同生茶那樣認(rèn)真，其實不然，質(zhì)地優(yōu)良熟茶也同樣要經(jīng)歲月沉淀，才能品味出老熟茶那陳韻藥香之妙。老生茶；是先喝后品伴隨體感漸入佳境，而老熟茶；則是茶湯入公道杯先嗅后品，才感受年輪附加的那份沉靜。
好熟茶難找三大原因：
一原料：臺地茶料，季節(jié)拼配是低成本和產(chǎn)量高占市場主導(dǎo)（少內(nèi)涵），大樹熟茶質(zhì)地好，茶材料價位高。
二工藝：精制熟茶渥堆發(fā)酵后，散料放置與型茶倉儲是須要時間跨度的，熟茶才會出本該呈現(xiàn)的陳韻悠香。
三產(chǎn)品：熟茶與生茶不同之處是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，茶品批次倉儲后口味一次性，不可復(fù)制，隨時間流逝越來越少。
生普洱好找，好熟茶難尋，因為只有好的原料，適度發(fā)酵，完善倉儲下，具備后續(xù)陳化能量和相對價格較低的熟普，才稱的上品藏兼?zhèn)浜檬觳琛Ｒ郧拔以f過好茶是品出來的，老茶是珍藏出來的，而有年份的熟茶不但品著好喝，一定要感覺出隱藏于咽喉深處香氣，這樣熟茶收藏起來會越陳越香并且陳韻回味悠長。
文/普洱老泥
