中國普洱茶網訊（獨家）：普洱茶北上是眼下普洱茶市場最熱的話題之一，作為一個新興的普洱茶市場，幾乎每家普洱茶商都制定了詳細的產品北上計劃。從現實中：茶博會、茶聚到網絡上的微博、公共微信，凡是有可能覆蓋喝茶人群的地方都在努力推廣。但是，大部分茶商都忽略了一個很關鍵的因素—北方人的喝茶習慣。
北方人喝茶與南方人喝茶區(qū)別很大，早些年前，由于北方大部分地區(qū)都不出產茶葉，絕大部分茶葉都需要從南方調入。在計劃經濟年代，茶葉還屬于被國營茶企批量制作的農產品，而調入北方的茶葉基本都是產量巨大夏秋粗茶，香氣差，茶湯苦澀難咽。所以北方人在喝茶的時候，習慣性的在茶葉中放入冰糖、桂圓干、紅棗、枸杞等配料以調和茶湯的苦澀。筆者在小時候就常常飲用此類茶。
到了90年代中后期，隨著市場經濟的搞活，茶葉的制作不在是國企的專利。這個時候不少私企恢復了傳統(tǒng)茶的制作，更強調茶葉的品質，因此在制茶中開始選用春茶的芽頭，成茶以后加入干的茉莉花苞，做成茉莉花茶銷往北方茶葉市場。在這個階段，北方人開始在泡茶中只放入很少量的冰糖和枸杞，以調和茉莉花茶中的苦澀味。
到了2000年以后，隨著臺灣人對鐵觀音工藝的改良。香氣優(yōu)雅、苦澀淡薄的鐵觀音逐漸統(tǒng)治北方的飲用茶市場。直到現在，北方大部分的地區(qū)是將清香型鐵觀音作為日常的飲用茶。
回到普洱的問題上來，普洱茶與其他茶葉相比，產地面積要遠遠超過其他茶葉的產地。這就造就了，不同產地的普洱茶味道會有很大的差別。如果粗略的進行劃分的話，普洱茶按產地可分為：下關茶區(qū)、勐海茶區(qū)、易武茶區(qū)。而經常飲用普洱的人都知道，在這3個產區(qū)中，易武的普洱茶最為柔和，香氣也最為悠揚，回甘持久且綿然。作為北方人，初喝普洱的話，顯然更親睞易武茶區(qū)的普洱茶。
