大約50年前，全民大練鋼鐵并沒(méi)有使中國(guó)進(jìn)入工業(yè)現(xiàn)代化國(guó)家。后來(lái)的事實(shí)告訴我們，這只是一個(gè)勞民傷財(cái)?shù)腻e(cuò)誤決定。2014年普洱茶產(chǎn)量又創(chuàng)自2008年以來(lái)的新高，從2014年下半年普洱茶整體行情來(lái)看，產(chǎn)量的提高非但沒(méi)有帶來(lái)普洱茶行業(yè)的繁榮反而使市場(chǎng)進(jìn)入低谷。
當(dāng)人們對(duì)普洱茶的需求超過(guò)普洱茶產(chǎn)量的時(shí)候，提高產(chǎn)能有助于緩解供不應(yīng)求的市場(chǎng)關(guān)系。即使經(jīng)歷過(guò)2007年普洱茶的暴跌，2008年的普洱茶產(chǎn)量依然滿足當(dāng)時(shí)飲用普洱茶消費(fèi)人群的需求。雖然現(xiàn)在喝普洱茶的人越來(lái)越多，但是看整個(gè)普洱茶市場(chǎng)確是這樣的情形：每當(dāng)產(chǎn)生一片真正的普洱茶需求，普洱茶廠家就會(huì)生產(chǎn)3片以上的產(chǎn)品。雖然賣不出去的普洱茶可以放起來(lái)等待轉(zhuǎn)化，但是年年如此品質(zhì)再好的老茶也會(huì)崩盤。
茶山是有限的，好茶的產(chǎn)量也是固定的。即使在行情最差的2007年，老班章的春茶也有人采摘。所以，產(chǎn)能的增加并不是說(shuō)好茶增多了，而是殘次品增加了。（這里冒昧的說(shuō)一句，既讓行情不好的時(shí)候春茶都沒(méi)有滯銷，那么想要增加產(chǎn)量，只能在夏秋茶上面下功夫。）我一直堅(jiān)信，好的就是好的，差的就是差的。劣質(zhì)茶哪怕做的再多，最后的歸宿只有2個(gè)地方：不懂茶貪便宜的消費(fèi)者、垃圾堆。
自從一款款老茶拍出高價(jià)，本來(lái)要加工成熟茶的毛茶也被做成生茶。聽(tīng)云南做茶的人說(shuō)，過(guò)去只有上好的春茶以及高品質(zhì)的秋茶才會(huì)被做成生茶。做熟茶有損耗，現(xiàn)在生茶又比熟茶貴很多，品質(zhì)一般的夏茶做生茶也已司空見(jiàn)慣。
在加拿大漁民捕捉龍蝦的時(shí)候通常使用捕蝦籠，當(dāng)發(fā)現(xiàn)個(gè)頭較小的龍蝦或者有蝦子的母蝦，他們都會(huì)把這些蝦丟回海里。我想在普洱茶產(chǎn)能過(guò)剩的問(wèn)題上，我們能不能學(xué)習(xí)一下加拿大的漁民，到了雨水豐沛的夏季就不要去采摘茶樹(shù)的鮮葉了。讓茶樹(shù)休養(yǎng)生息，產(chǎn)出品質(zhì)上乘能賣出高價(jià)的春茶豈不是美事一樁？
