國(guó)際茶文化交流茶百戲的研發(fā):分茶

  初識(shí)分茶:本人祖籍福建浦城,1984年畢業(yè)于農(nóng)大茶學(xué)專業(yè),在大學(xué)期間了解了有關(guān)分茶的歷史,感到很神奇。同時(shí)了解到先祖章岷曾到閩北傳播點(diǎn)茶、分茶技藝,引起我的極大興趣,決心要研究這一文化。由于當(dāng)時(shí)我國(guó)點(diǎn)茶法的研究還是個(gè)空白點(diǎn),對(duì)分茶的認(rèn)識(shí)僅限于書面知識(shí)?,F(xiàn)代分茶的研究緣于對(duì)外茶文化交流。1997-1998年我被福建省對(duì)外友協(xié)選派到日本沖繩留學(xué)(研修)茶學(xué)和農(nóng)業(yè)管理,初步了解了日本茶道,但由于時(shí)間關(guān)系和條件所限沒法對(duì)日本茶道作更多的研究。

  日本茶道的啟發(fā):2004-2005年我受外交部選派,作為中國(guó)首位茶學(xué)專業(yè)的國(guó)際交流員到日本長(zhǎng)崎講授中國(guó)茶文化。期間有幸受到日本茶道老師的邀請(qǐng)給她們講授中國(guó)茶文化的同時(shí),也系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了一年的日本茶道里千家流,就日本茶道的歷史和點(diǎn)茶法和茶道老師進(jìn)行深入交流。從日本茶道的點(diǎn)茶法和點(diǎn)茶工具如竹筅、水注等茶具中得到啟發(fā),回國(guó)后開始對(duì)分茶藝術(shù)進(jìn)行系統(tǒng)的研究。

  分茶技法和原料探究:2005年起開始分茶的研究實(shí)驗(yàn),起初采用現(xiàn)有茶葉原料加工后進(jìn)行點(diǎn)茶、分茶試驗(yàn),結(jié)果在茶湯中難以現(xiàn)出圖像或現(xiàn)出的圖像不清,試驗(yàn)以失敗而告終。通過(guò)查閱大量的資料和分析,感到原料的制備也是關(guān)鍵所在。開始自籌資金,選擇適合的茶園,通過(guò)對(duì)不同的茶樹品種、不同栽培管理措施、不同的采摘標(biāo)準(zhǔn)以及團(tuán)餅茶制作和抹茶加工、點(diǎn)茶和分茶技巧五年間進(jìn)行上百次的對(duì)比試驗(yàn)。

  文字圖案初現(xiàn):經(jīng)各種原料和技法的比較試驗(yàn)終于在2009年2月,恢復(fù)了這一珍貴的分茶技藝,用自己加工的茶葉原料可以在茶湯中現(xiàn)出文字和圖像。但圖案顯現(xiàn)不夠明顯,保留的時(shí)間較短,一般只有十幾分鐘,觀賞性不強(qiáng)。

  各茶類演示的突破:2009年2月起對(duì)原料加工和演示技法進(jìn)行改良實(shí)驗(yàn),終于使茶湯中顯現(xiàn)圖案的保留時(shí)間延長(zhǎng)到半小時(shí)至2小時(shí)。同時(shí),突破了古代僅能用綠茶演示分茶的局限,可以用紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑茶等其他茶類演示分茶,表現(xiàn)中國(guó)風(fēng)格的山水花鳥圖案和文字。

  茶百戲作品配景和品飲兼?zhèn)洌簽樘岣哂^賞性,便于表現(xiàn)活動(dòng)主題,目前茶百戲作品和插花等景物相配,實(shí)現(xiàn)景中有畫,畫中現(xiàn)景。可根據(jù)活動(dòng)主題選擇圖景,如適用于婚慶的“龍鳳呈祥“、”相伴一生”。適用于企業(yè)慶典的“馬到成功”等等。目前分茶已做成欣賞和品飲兼?zhèn)洹?抹茶)點(diǎn)茶法和(團(tuán)餅茶)沖泡法并用、養(yǎng)生和怡情共存的一種新型的茶類,逐步做成跨越時(shí)代、雅俗共融的藝術(shù)珍品。

責(zé)編: isundust
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