我是小小發(fā)酵師，在談到普洱茶生產(chǎn)企業(yè)的時(shí)候，我們腦海中往往會(huì)崩出大益、下關(guān)、中茶之類(lèi)的企業(yè)，它們有著完整的精制生產(chǎn)線，從篩分、發(fā)酵、壓制、包裝等等機(jī)構(gòu)部門(mén)，設(shè)備齊全，管理嚴(yán)格，一些功能比較單一的初制所也可以歸入此列。而我今天要談的卻是此前僅僅被歸入大藏家的一些企業(yè)，代表是天得茶業(yè)、雙陳普洱、昌興存茶和東和茶葉。
為什么我要將他們納入到生產(chǎn)企業(yè)，因?yàn)檎缥掖饲罢f(shuō)的，普洱茶的后期陳化以及發(fā)酵絕不應(yīng)該只是儲(chǔ)存物流，它更正確的定位是生產(chǎn)過(guò)程，它如精制過(guò)程一樣，投入了生產(chǎn)資料和勞動(dòng)力等生產(chǎn)要素，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的增值，而其他行業(yè)的儲(chǔ)存?zhèn)}儲(chǔ)只是一個(gè)物流中轉(zhuǎn)中心，并不會(huì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值的增長(zhǎng)。普洱茶在倉(cāng)儲(chǔ)得當(dāng)?shù)那闆r下并且在一定時(shí)期內(nèi)是可以實(shí)現(xiàn)品質(zhì)的提高和價(jià)格的上漲的，你見(jiàn)過(guò)多少東西在倉(cāng)庫(kù)放一段時(shí)間價(jià)格可以升上去（當(dāng)然有，較少而已），此外雖然將廣東地區(qū)的企業(yè)歸入生產(chǎn)企業(yè)并不恰當(dāng)，也不符合GB/T22111-2008的規(guī)定，但是同樣的國(guó)標(biāo)并沒(méi)有將陳化歸為生產(chǎn)過(guò)程，所以這樣說(shuō)也未嘗不可。而且在中期茶和老茶交易熱絡(luò)的當(dāng)下，這些企業(yè)甚至也鋪開(kāi)了自己的渠道以利于自己產(chǎn)品的變現(xiàn)，天得在全國(guó)已經(jīng)有了30多家專(zhuān)賣(mài)店，雙陳在東北、中部以及華南地區(qū)也有眾多的加盟店，昌興入駐九家品牌店，與傳統(tǒng)生產(chǎn)企業(yè)形成了直接的競(jìng)爭(zhēng)，到這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們除了沒(méi)有參與前期的初制和精制，其他的設(shè)置以及運(yùn)營(yíng)模式和一般的生產(chǎn)企業(yè)毫無(wú)二致，再說(shuō)他們只是大藏家就不合時(shí)宜了吧，因此將他們歸入生產(chǎn)企業(yè)合情合理合勢(shì)。
而這些企業(yè)不可不謂是行業(yè)的攪局者，在未來(lái)會(huì)對(duì)傳統(tǒng)企業(yè)形成較大的沖擊，深入解析他們才能更好地了解普洱茶行業(yè)的未來(lái)走向。
首先這些企業(yè)是單一和儲(chǔ)藏陳化型企業(yè)，它們沒(méi)有參與到前期環(huán)節(jié)，比如初制精制深加工，省去了最復(fù)雜和繁瑣以及附加值低成本高昂的生產(chǎn)過(guò)程，可以集中資金和物力人力投入到單一的陳化過(guò)程，即節(jié)省成本又便于組織運(yùn)營(yíng)管理，而陳化過(guò)程往往附加值較高，可以掌握更豐富的產(chǎn)品資源，所以這樣的企業(yè)往往利潤(rùn)率也較高。
其次這些企業(yè)也承擔(dān)了一部分服務(wù)功能，在產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)中處于中游地位，在傳統(tǒng)生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者之間形成了一種過(guò)渡，承上又啟下，掌握了較大的話語(yǔ)權(quán)，理順了消費(fèi)市場(chǎng)，銜接上游甚至可以倒逼初始企業(yè)的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，他們已然形成了普洱茶市場(chǎng)的一股強(qiáng)大勢(shì)力，活躍于芳村和各大茶博會(huì)，憑借雄厚的實(shí)力大造輿論氛圍，為自己搖旗吶喊，當(dāng)今活躍的中期茶和老茶的交易火熱與他們的努力分不開(kāi)。
第三、產(chǎn)品以中期茶和老茶為主，極具競(jìng)爭(zhēng)力，普洱茶越陳越香自是不用再加贅述，消費(fèi)者們也逐漸形成了品飲年份茶的觀念，相較于傳統(tǒng)企業(yè)專(zhuān)賣(mài)店以新茶為導(dǎo)向的模式具有先天性的優(yōu)勢(shì)，而且其倉(cāng)儲(chǔ)極其豐厚，天得存量7000多噸，雙陳3000多，昌興也在千噸左右，更不用說(shuō)它們還在源源不斷的回購(gòu)年份茶，特別是在行情慘淡的當(dāng)前市場(chǎng)，更可以以較低的成本達(dá)到這個(gè)目的，如此下去真不知這些企業(yè)會(huì)對(duì)傳統(tǒng)企業(yè)形成多大的沖擊！
最后，這些企業(yè)普遍實(shí)力雄厚，存茶只是他們的副業(yè)，資金也非常充裕，人脈和客戶(hù)資源廣泛，市場(chǎng)影響力很大。比如天得茶業(yè)背靠蔡金華的長(zhǎng)實(shí)集團(tuán)，主營(yíng)工業(yè)園區(qū)開(kāi)發(fā)、物業(yè)租賃、酒店、商場(chǎng)、家具等多個(gè)項(xiàng)目，昌興的背后企業(yè)也是房地產(chǎn)大佬，茶業(yè)只是他們的一個(gè)投資方式而已，茶業(yè)業(yè)務(wù)可以與主營(yíng)業(yè)務(wù)形成相輔相成的關(guān)系，在主營(yíng)業(yè)務(wù)上積累的客戶(hù)資源完全可以直接轉(zhuǎn)移和嫁接到茶業(yè)業(yè)務(wù)板塊，迅速打開(kāi)銷(xiāo)售局面，有人覺(jué)得年份茶變現(xiàn)難，那是你沒(méi)有渠道而已，而這些企業(yè)有，這可能是他們最大的優(yōu)勢(shì)了！
另外這些企業(yè)的一些金融創(chuàng)新模式也值得稱(chēng)道，如茶業(yè)質(zhì)押貸款，茶業(yè)銀行、體驗(yàn)服務(wù)等等，它們也將觸角伸到了更廣闊的服務(wù)領(lǐng)域，未來(lái)這些企業(yè)的不斷成長(zhǎng)將極大的影響到行業(yè)的布局和走向，特別是傳統(tǒng)企業(yè)要認(rèn)清局勢(shì)，要強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，要搞陳化倉(cāng)儲(chǔ)，不可過(guò)分切割自己的產(chǎn)業(yè)鏈和丟掉自己的話語(yǔ)權(quán)，否則風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)，行業(yè)地位不保的！
