這幾天，寒潮席卷大江南北，連向來(lái)號(hào)稱四季如春的云南也出現(xiàn)大面積降溫降雪和霜凍。雖然下了雪的茶園很漂亮，但在云南普洱茶產(chǎn)區(qū)的茶山里，茶農(nóng)們看著成片被霜凍的茶樹(shù)，雪景再美也沒(méi)心情欣賞。
據(jù)勐?？h茶葉局近日?qǐng)?bào)出的消息，勐?？h受寒潮影響，南糯山、帕沙、班盆、老班章等古茶山茶區(qū)受不同程度的凍雨災(zāi)害，各大名山茶區(qū)均受影響。
截至1月25日17:00時(shí)，據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，全縣茶園受災(zāi)面積18800畝，其中：布朗山鄉(xiāng)班章村委會(huì)8300畝，格朗和鄉(xiāng)南糯山村委會(huì)8000畝，西定鄉(xiāng)500畝。受災(zāi)情況正進(jìn)一步統(tǒng)計(jì)核實(shí)中。
那么，這次的寒潮到底對(duì)云南茶山會(huì)造成怎樣的影響，是否會(huì)牽動(dòng)2016年春茶價(jià)格的波動(dòng)呢？而傳統(tǒng)綠茶產(chǎn)區(qū)是否也會(huì)因?yàn)楹钡那忠u而影響產(chǎn)量和價(jià)格呢？
茶語(yǔ)網(wǎng)及時(shí)連線了南糯山、巴達(dá)、易武、景邁、杭州這五地的相關(guān)茶企、茶農(nóng)了解這次寒潮對(duì)當(dāng)?shù)卦斐捎绊懙那闆r通報(bào)。
寒潮受災(zāi)情況通報(bào)
▎南糯山：受災(zāi)達(dá)8000畝，極端天氣30年不遇
據(jù)茶語(yǔ)網(wǎng)采訪的云南各大茶區(qū)茶農(nóng)們表述，這是普洱茶產(chǎn)區(qū)近30年來(lái)遭遇最冷的一次降溫，特別是在南糯山，出門(mén)所見(jiàn)盡是樹(shù)枝墜落，毛竹斷折，古樹(shù)茶凍僵。
高海拔的茶山寨子一夜間白了頭，參天大樹(shù)被冰霜封凍，松樹(shù)、桃花、茶樹(shù)等植物上掛滿了難得一見(jiàn)的霜花。
“這么厲害的冰霜封凍災(zāi)害，我長(zhǎng)這么大都還沒(méi)見(jiàn)過(guò)！”南糯山斗記茶業(yè)初制所的所長(zhǎng)楊俊峰用這樣的一句話形容這次極端氣候的嚴(yán)重性。“記憶中大概是1998年，南糯山也遇見(jiàn)過(guò)低溫的天氣，不過(guò)那次災(zāi)害僅造成農(nóng)作物的損失，相對(duì)來(lái)說(shuō)茶樹(shù)受到的影響較小。”
楊俊峰所長(zhǎng)表示：“山中一些高大樹(shù)木的樹(shù)枝已經(jīng)全部結(jié)冰，隨時(shí)有斷裂樹(shù)枝砸下傷人的危險(xiǎn)。而且斷裂樹(shù)枝阻斷道路交通，現(xiàn)在已經(jīng)不允許車輛和人員進(jìn)山，只有我們初制所的幾個(gè)同事帶著政府工作人員進(jìn)山勘探受災(zāi)情況。目前我們的初步估計(jì)是受災(zāi)面積在7000至8000畝左右，生態(tài)茶園受災(zāi)面積比古茶園稍大。”
而這和勐?？h茶葉局公布的數(shù)據(jù)幾乎一致：格朗和鄉(xiāng)南糯山村委會(huì)茶葉受災(zāi)8000畝（古茶園3500畝、生態(tài)茶園4500畝），其中：受災(zāi)較嚴(yán)重的茶園約3000畝（古茶園2000畝、生態(tài)茶園1000畝）。其余村委會(huì)受災(zāi)情況正在統(tǒng)計(jì)中。
▎巴達(dá)：受災(zāi)面積較小，影響不大
這次寒冷天氣突如其來(lái)，斗記巴達(dá)初制所所長(zhǎng)巖砍三在朋友圈里看見(jiàn)，版納其他幾個(gè)茶區(qū)的情況都比較嚴(yán)重，布朗山的老班章茶樹(shù)都被凍住了。但相對(duì)而言，巴達(dá)這邊還不太嚴(yán)重。
“因?yàn)榘瓦_(dá)的古茶園都在樹(shù)林里面，霜凍還下不到古茶園里面去。”巖砍三說(shuō)，寒潮來(lái)襲后，他就第一時(shí)間去勘察了茶樹(shù)的情況，結(jié)果令他有些許欣慰：樹(shù)林里面的古樹(shù)茶受影響不大，而有一些小樹(shù)茶園也是受到了一些影響。它們有些芽頭已經(jīng)冒出來(lái)了一點(diǎn)點(diǎn)，被凍霜壓了以后有些會(huì)死掉，但總的來(lái)說(shuō)受災(zāi)面積不是特別大。
▎易武：這里低溫天氣常見(jiàn)，沒(méi)有負(fù)面影響
對(duì)于易武，寒潮對(duì)于茶樹(shù)們影響也并不大。茶語(yǔ)網(wǎng)聯(lián)系云南易武正山茶葉有限公司鄭四隆茶莊負(fù)責(zé)人后，鄭總介紹，因?yàn)橐孜渖狡毡槎驾^高，海拔在千米以上的很常見(jiàn)，所以其實(shí)每年冬天都會(huì)有低溫天氣，因此易武茶樹(shù)都比較耐寒。
他認(rèn)為，這次寒潮不僅對(duì)易武茶樹(shù)不會(huì)有負(fù)面影響，反而是減少了其病蟲(chóng)害，致使明年的茶葉或許會(huì)好過(guò)往年。
▎景邁：寒潮之后，利弊兼收
茶語(yǔ)網(wǎng)從下關(guān)沱茶生產(chǎn)部門(mén)了解到，對(duì)景邁來(lái)講，他們覺(jué)得影響是分成兩方面的：一是對(duì)茶葉的外形有所影響，被霜凍影響后的茶葉外形上會(huì)比以往正常年份更小一點(diǎn)，茶葉瘦小，偏黃，黃片也會(huì)比較多；但對(duì)內(nèi)質(zhì)來(lái)講卻會(huì)更有利，整體口感會(huì)更好，濃厚度會(huì)更好。
“2014年和2015年也下了雪，當(dāng)時(shí)后續(xù)影響比較大，那兩年接近2月份了臨滄一些茶樹(shù)都沒(méi)發(fā)芽。”該生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人告訴我們，這一次整體的凍害情況，他們還只有一個(gè)大致了解，目前還很難統(tǒng)計(jì)到一個(gè)整體的具體數(shù)據(jù)。
▎杭州：低溫殺害蟲(chóng)，瑞雪兆豐年
低溫天氣對(duì)于云南普洱茶產(chǎn)區(qū)有一定的負(fù)面影響，那么對(duì)傳統(tǒng)綠茶產(chǎn)區(qū)又會(huì)怎樣呢？茶語(yǔ)網(wǎng)也及時(shí)連線了杭州茶企，龍冠茶業(yè)副總經(jīng)理陳瑞鴻告訴我們，因?yàn)榻衲晗卵┖蠡┍容^快，西湖龍井的茶樹(shù)都還處于休眠期，因此對(duì)茶樹(shù)沒(méi)有太大的影響，反而很多害蟲(chóng)會(huì)被凍死。
“在太低溫的情況下，如果過(guò)于低溫的雪水凍結(jié)成冰后，就肯定會(huì)有影響的，但這次的雪很快就化了，這對(duì)于茶樹(shù)休眠期來(lái)講，低溫反而是好事。因?yàn)槿绻恢笔桥?，到?月中下旬芽已經(jīng)萌發(fā)了，再來(lái)一次強(qiáng)降溫，那時(shí)候的倒春寒就會(huì)對(duì)茶樹(shù)造成致命性的影響。”陳總說(shuō)，像今年這樣的情況，已經(jīng)下過(guò)雪了，氣溫已經(jīng)降過(guò)了，發(fā)生倒春寒的情況反而會(huì)比較小。
寒潮受災(zāi)區(qū)域應(yīng)對(duì)措施
▎南糯山：目前正積極組織災(zāi)害止損工作
事實(shí)上，這樣突如其來(lái)的冰霜封凍災(zāi)害，在南糯山歷史上也是僅見(jiàn)的，所有受災(zāi)之后損失和影響暫時(shí)無(wú)法估計(jì)。茶樹(shù)們被壓垮的壓垮，被霜凍的霜凍，場(chǎng)景非常令人心痛，直接經(jīng)濟(jì)損失都無(wú)法估量。
很多茶農(nóng)們?nèi)甲园l(fā)去搶救茶樹(shù)，南糯山斗記茶業(yè)初制所楊俊峰所長(zhǎng)表示，他將會(huì)在近日進(jìn)山，清除山中冰凍樹(shù)枝斷裂傷人的隱患，具體測(cè)研茶樹(shù)受災(zāi)的影響。
不僅茶農(nóng)和茶商們積極地展開(kāi)了一些措施，據(jù)微信公眾號(hào)“勐海發(fā)布”公布的災(zāi)情報(bào)告中，勐海縣茶葉局對(duì)此次冰凍現(xiàn)象極為關(guān)注，發(fā)出了關(guān)于做好茶葉防寒防澇的緊急通知。
災(zāi)情發(fā)生后，勐海縣委常委、常務(wù)副縣長(zhǎng)也在第一時(shí)間趕赴受災(zāi)較重的南糯山村委會(huì)慰問(wèn)受災(zāi)群眾，妥善安排受災(zāi)群眾善后工作。
▎巴達(dá)：采取簡(jiǎn)單措施，吸取經(jīng)驗(yàn)
相比南糯山的雪災(zāi)，其余茶區(qū)的情況要好很多。
在巴達(dá)山，巖砍三所長(zhǎng)說(shuō)，今年的寒潮相比往年來(lái)講肯定是較為嚴(yán)重的，但巴達(dá)的情況跟其他茶山相比算比較幸運(yùn)的了。因此，茶農(nóng)們也不是太在意寒潮的影響，只是做了簡(jiǎn)單的清理和防凍措施。但他們覺(jué)得也應(yīng)該提高警惕，吸取經(jīng)驗(yàn)，防患于未然。
▎易武：未采取救防措施，一切如常
易武鄭四隆茶莊鄭總介紹，因?yàn)橥暌灿羞^(guò)類似的情況，影響不是特別大，因此茶農(nóng)們和茶商看了具體情況后，都覺(jué)得沒(méi)有必要采取什么措施，一切照舊。但是他預(yù)計(jì)，因?yàn)槠溆嘁恍┎枭解Р患胺赖厥艿搅吮敬伪鈨龅挠绊懀髂甏翰璋l(fā)芽時(shí)間也許會(huì)有所推遲。
▎景邁：春茶上市時(shí)間延遲，品質(zhì)更好
下關(guān)沱茶生產(chǎn)部門(mén)負(fù)責(zé)人告訴茶語(yǔ)網(wǎng)，景邁因?yàn)槟壳皝?lái)看還沒(méi)有受到過(guò)多的影響，因此也沒(méi)有采取過(guò)多的干涉。
但因?yàn)檎w茶山的一些情況，估計(jì)會(huì)影響春茶的上市時(shí)間，應(yīng)該會(huì)比往些年較晚。但對(duì)于景邁的茶樹(shù)們來(lái)講，能凍死蟲(chóng)害這些不利因素，春茶的品質(zhì)應(yīng)該會(huì)相對(duì)往年要更好。
▎杭州：瑞雪兆豐年，切勿輕易掃
對(duì)于西湖龍井這樣把這場(chǎng)寒潮看做“瑞雪”的地區(qū)，更是給茶農(nóng)提出了建議：“不需要馬上去掃掉積雪”，龍冠副總經(jīng)理陳總說(shuō)，今年也算是正常的下雪，不像以往有些年份的倒春寒那樣，需要很多的措施，雪不馬上掃掉還能起到一定程度的保溫作用。
“每個(gè)地方的天氣和地理情況不一樣，在杭州這邊茶區(qū)，我們是建議茶農(nóng)們不要過(guò)多人為去干涉它。”大自然有自己調(diào)節(jié)的方式。
寒潮將帶來(lái)的影響
就在茶語(yǔ)網(wǎng)對(duì)各大茶區(qū)進(jìn)行采訪時(shí)，茶區(qū)的人告訴我們，一向是“暖城”的西雙版納溫度低得防不勝防，甚至有部分茶山冰霜封凍時(shí)氣溫降低至-4℃，如此低溫，會(huì)不會(huì)對(duì)來(lái)年的春茶產(chǎn)量造成一定的影響呢？
▎南糯山：產(chǎn)量可能降低，造成春茶價(jià)格波動(dòng)
在受災(zāi)最嚴(yán)重的南糯山，楊俊峰所長(zhǎng)說(shuō)出了自己心里的擔(dān)憂：“我們的茶樹(shù)現(xiàn)在都處于冰凍狀態(tài)，現(xiàn)在發(fā)芽的芽葉很可能無(wú)法存活，二三月份的新芽估計(jì)不會(huì)有很大影響。如果明年產(chǎn)量明顯降低，那勢(shì)必也會(huì)對(duì)價(jià)格形成波動(dòng)。”
▎巴達(dá)：品質(zhì)不會(huì)受影響，春茶價(jià)格無(wú)法預(yù)計(jì)
沒(méi)有受多大影響的巴達(dá)山，巖砍三所長(zhǎng)分析，總的來(lái)說(shuō)，茶的品質(zhì)估計(jì)應(yīng)該不會(huì)有多大的影響，但春茶出來(lái)的價(jià)格就不一定了。“很多其他茶山的受災(zāi)情況很嚴(yán)重，春茶市場(chǎng)肯定會(huì)受到影響，但具體價(jià)格會(huì)波動(dòng)到什么程度我也無(wú)法預(yù)計(jì)，這個(gè)還得到時(shí)候市場(chǎng)的情況來(lái)決定。”
▎易武：春茶產(chǎn)量可能減少，春茶價(jià)格無(wú)法估計(jì)
易武的鄭總告訴茶語(yǔ)網(wǎng)，未來(lái)的春茶產(chǎn)量或許會(huì)減少，但在價(jià)格上還不好說(shuō)，因?yàn)閷?duì)價(jià)格來(lái)說(shuō)，茶葉供求關(guān)系影響比寒潮影響更大。
▎景邁：春茶價(jià)格可能隨行就市
而在景邁，下關(guān)沱茶生產(chǎn)部門(mén)預(yù)計(jì)，如果茶樹(shù)被凍死了很多，那明年春茶的產(chǎn)量肯定就會(huì)偏低，產(chǎn)量下降。“但因?yàn)閺?015年開(kāi)始整體茶葉行情不太好，購(gòu)買(mǎi)需求沒(méi)有以往的強(qiáng)烈，所以最終價(jià)格不太好說(shuō)，今年春茶還是隨行就市。”
▎杭州：有利品質(zhì)，春茶價(jià)格無(wú)法估計(jì)
龍冠副總經(jīng)理陳總介紹，這樣的雪其實(shí)對(duì)于龍井茶的品質(zhì)有好處，低溫使蟲(chóng)卵和病原菌減少，從而減少了對(duì)春茶的危害。
龍冠茶園的茶樹(shù)大部分為耐寒性較好的龍井43，而且現(xiàn)在處于龍井茶的休眠期，沒(méi)有發(fā)芽，甚至還可以說(shuō)：“今冬茶園披雪被，來(lái)年且聞茶香醉”。明年的新茶是值得期待的。
而價(jià)格方面，一是市場(chǎng)需求，二是具體的產(chǎn)量，因此還不好評(píng)估是否會(huì)上漲。
“按照以往經(jīng)驗(yàn)都有一些指標(biāo)，來(lái)判斷當(dāng)年茶樹(shù)的發(fā)芽時(shí)間是會(huì)提前或推遲。”陳總說(shuō)，但今年還不好判斷，還得看氣象部門(mén)對(duì)氣溫的走勢(shì)的判斷，才能預(yù)估西湖龍井春茶上市的時(shí)間。
除了茶語(yǔ)網(wǎng)深度連線采訪之外，我們?cè)谄渌襟w上也看到了對(duì)這次寒潮的相關(guān)報(bào)道。微信公眾平臺(tái)“茶行天下”就報(bào)道了布朗山鄉(xiāng)受災(zāi)情況：
布朗山鄉(xiāng)班章村委會(huì)茶園受災(zāi)8300畝，其中新班章村民小組茶園受災(zāi)4000畝、老班章村民小組茶園受災(zāi)3000畝、壩卡龍村民小組茶園受災(zāi)300畝、壩卡囡村民小組茶園受災(zāi)1000畝。其余村委會(huì)未出現(xiàn)受災(zāi)情況。
而從部分茶人的朋友圈，我們還看到賀開(kāi)古茶山也遭遇了這股寒潮。
▎TIPS.茶葉防雪災(zāi)凍害措施
（一）雪災(zāi)凍害前預(yù)防措施
1.茶園鋪草。茶園鋪草可提高地溫1-2℃，可減輕凍土程度和深度，保持土壤水分。
2.及時(shí)采摘。對(duì)已萌發(fā)茶園，在晚霜凍來(lái)臨前，及時(shí)組織人員上山采茶，盡可能減少損失。
3.覆蓋防霜。在低溫寒潮來(lái)臨前，用稻草、雜草、遮陽(yáng)網(wǎng)等覆蓋茶樹(shù)，以保護(hù)茶樹(shù)，抵御霜凍。
4.噴水洗霜。有水源及噴灌設(shè)備的茶園，可在當(dāng)晚霜危害時(shí)進(jìn)行噴水，把附著在茶樹(shù)芽葉上的霜洗去。
5.熏煙驅(qū)霜。當(dāng)晚霜來(lái)臨之前，根據(jù)風(fēng)向、地勢(shì)、面積設(shè)堆，氣溫降至2℃左右時(shí)點(diǎn)火，既防晚霜凍又積肥，一舉兩得。
（二）雪災(zāi)凍害后補(bǔ)救措施
1.整枝修剪。整枝修剪是常用的凍害后補(bǔ)救措施之一。
對(duì)于茶樹(shù)葉片凍傷焦變和原來(lái)有良好采摘面的茶園，可采用輕修剪，清理蓬面，以利茶芽萌發(fā)；對(duì)茶樹(shù)生產(chǎn)枝凍害焦變的，宜進(jìn)行深修剪；對(duì)受害較重的則應(yīng)進(jìn)行重修剪或臺(tái)刈。
修剪時(shí)間應(yīng)在氣溫回升不會(huì)再引起嚴(yán)重凍害后進(jìn)行。修剪深度根據(jù)受凍程度輕重不同而異，掌握寧輕勿深原則，以剪口比凍死部位深1-2cm為宜，盡量保持采摘面。
2.淺耕施肥。凍害給茶樹(shù)帶來(lái)較大創(chuàng)傷，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行淺耕施肥。
凍害發(fā)生后，在整枝修剪的同時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)肥水管理，使茶樹(shù)迅速恢復(fù)生機(jī)，重建樹(shù)冠。
受凍茶樹(shù)修剪后，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充速效肥料和噴施葉面肥，如硫酸銨、尿素等，并配施一定的磷鉀肥，施肥應(yīng)少量多次，對(duì)恢復(fù)茶樹(shù)生機(jī)、提早茶芽萌發(fā)及加速新梢生長(zhǎng)均有促進(jìn)作用。幼齡茶園出現(xiàn)凍土抬苗的應(yīng)進(jìn)行客土培苗。
3.培養(yǎng)樹(shù)冠。對(duì)生態(tài)立體采摘茶園枝條折斷的，應(yīng)及時(shí)清除枯枝，剪除凍傷枝條。
受凍后經(jīng)過(guò)輕修剪或深修剪的茶樹(shù)，春茶采摘應(yīng)留一葉采，夏、秋茶也應(yīng)適當(dāng)多留葉；對(duì)于受凍嚴(yán)重進(jìn)行重修剪的茶園，應(yīng)留養(yǎng)春梢，夏梢打頂采。這樣既有利于養(yǎng)好樹(shù)冠，又可多采高檔名優(yōu)茶，減少由于凍害造成的損失。
4.苗圃救護(hù)。苗圃的茶苗抗凍能力較差，低溫對(duì)地上部和根系都會(huì)造成傷害。
為保護(hù)根系，對(duì)越冬前已揭去遮陽(yáng)網(wǎng)的苗圃，可重新覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)或在茶苗上鋪草，鋪草時(shí)可不分行，避免過(guò)厚過(guò)實(shí)，以隱約見(jiàn)插穗為度；未揭去遮陽(yáng)網(wǎng)的可在遮陽(yáng)網(wǎng)上直接蓋草或用薄膜覆蓋，薄膜覆蓋要求四邊均埋入土里以形成密閉的小環(huán)境，以減輕霜凍或刮風(fēng)對(duì)茶苗的影響。
