圖為：實驗檢測中心
臨滄是世界茶樹重要的地理和栽培起源中心，是普洱茶的原產(chǎn)地、滇紅茶的誕生地。作為最早發(fā)現(xiàn)和利用茶的地區(qū)，臨滄在2012年獲得中國茶葉流通協(xié)會“中國紅茶之都”地域稱號，2014年被中國國際品牌協(xié)會等評為“2014中國最具茶文化魅力城市”，“天下茶倉”“紅茶之都”已成為臨滄茶的公用品牌和臨滄的重要名片。
伴隨著茶產(chǎn)業(yè)的轉型升級，“天下茶尊”這一茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標和城市品牌定位更展示了讓臨滄成為令世人矚目的茶業(yè)圣地和以高品質茶立于世界的不懈追求。臨滄不僅是產(chǎn)茶大市，更應成為存茶大市，以“云茶倉”為代表的第三方專業(yè)茶倉的迅速崛起，標志著臨滄正逐步邁向“天下普洱第一倉”。
再造云茶，產(chǎn)地倉儲
原料、加工、儲存是茶葉品質形成的三大關鍵環(huán)節(jié)。茶葉專業(yè)倉儲通過嚴格控制茶葉倉儲的生態(tài)環(huán)境、氣候條件、微生物、菌群、溫度、濕度、氧氣、光照、壓力等，使茶葉內含物質科學轉化，實現(xiàn)茶葉保值增值的目的。多年來，云南茶葉由于非專業(yè)儲存，造成大量茶葉品質下降甚至變質而不能飲用。
長期關注研究云南茶業(yè)的中國國際茶文化研究會理事嚴秋如認為，云南茶葉產(chǎn)地倉儲，不僅是建立和完善云南現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)鏈的重要環(huán)節(jié)，更是創(chuàng)造附加值最多、保證云南茶葉可持續(xù)發(fā)展的核心環(huán)節(jié)，其重要性和必要性不言而喻。
產(chǎn)地倉儲將分散的茶葉以生產(chǎn)型倉儲技術集中專業(yè)倉儲，看似簡單，但其實是將產(chǎn)業(yè)集聚，其本質體現(xiàn)為集聚經(jīng)濟和規(guī)模經(jīng)濟。嚴秋如說，實施云茶產(chǎn)地倉儲，將促進整個云茶乃至中國茶產(chǎn)業(yè)的升級換代，極大地延伸產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)造附加值，帶動云茶一二三產(chǎn)聯(lián)動發(fā)展、轉型升級，建立完整完善的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)鏈。同時，可把云茶增值最多、附加值最大的一塊留在云南，相當于再造云茶，5年間有望形成1000億元以上的交易規(guī)模，帶動就業(yè)20000人。再次，依托專業(yè)倉儲建立的線上線下交易平臺，在互聯(lián)網(wǎng)+的大環(huán)境下，可迅速做大交易量，創(chuàng)造巨量綠色GDP，以茶葉金融作為云茶的助推器、放大器，形成50萬噸級的專業(yè)倉儲、交易和千億級金融平臺生態(tài)圈，成為云南特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新增長引擎。
圖為：展示品鑒交易廳
嚴秋如表示，云南茶葉產(chǎn)地倉儲的建設，將奠定云茶產(chǎn)業(yè)在全國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的龍頭地位；通過倉儲的建設和全新的運營理念，建立完善的檢測體系和準入制，指導茶農按標準化、無公害化種植和采摘、制作茶葉，提高茶葉品質等級，增加茶農收入，茶倉技術部門對茶產(chǎn)業(yè)各階段進行技術培訓，為茶行業(yè)規(guī)范生產(chǎn)、銷售、倉儲、評茶等培養(yǎng)更多的技術人才，進一步促進我省、我國現(xiàn)代化茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。同時，產(chǎn)地倉儲前瞻性地把握了中國茶葉品牌整合與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的正確方向，致力于構建茶倉+移動終端式嶄新渠道模式，通過專業(yè)倉儲把上游分散的茶葉資源集中起來，立足于強勢渠道品牌打造，必將更好地推動云茶發(fā)展和品牌整合，促進云南和中國茶產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展。
根據(jù)2016年中國茶葉流通協(xié)會報告，目前全國存儲茶類存世茶葉在80萬噸以上，以每年10萬噸進入存儲市場計，到2021年，全國存儲茶總量達130萬噸以上，將有50萬噸新增普洱茶需專業(yè)倉儲，為專業(yè)倉儲提供了巨大的空間。嚴秋如認為，臨滄成為“天下茶倉”有幾個決定性因素：一是臨滄生態(tài)環(huán)境優(yōu)良?？諝赓|量常年達到國家一級標準，茶葉存儲可以長期吸附負氧離子，品質安全，可放心飲用，是特別適合存茶的地方。二是溫度、濕度氣候條件極佳。臨滄是一個多種氣候類型的地區(qū)，平均氣溫適中，晝夜溫差大，符合普洱茶轉化冷熱交替的需要，熱藏催熟，冷藏增香，“一天過四季”又能促進普洱茶的轉化速度和口感的豐富度，是天然適合茶葉存儲和自然轉化、綜合條件最適宜的地方之一。三是原生菌群優(yōu)勢。普洱茶的后期轉化主要是菌群的作用，臨滄地處普洱茶的核心產(chǎn)區(qū)，原生菌群環(huán)境優(yōu)良，經(jīng)過“云茶倉”1200噸的實地專業(yè)倉儲，轉化效果明顯。四是區(qū)位優(yōu)勢。臨滄是孟中印緬經(jīng)濟走廊上的樞紐，是中國連接印度洋最近的陸上通道，隨著“一帶一路”建設推進，正在輻射中心前沿窗口建設中由“末梢”向“中心”轉型。
壯大茶倉，產(chǎn)業(yè)崛起
2016年11月，云南云茶倉網(wǎng)絡科技有限公司落戶臨滄市工業(yè)園區(qū)。半年多的時間，建設了7412平方米、倉儲量達1600噸的可視、可控、可追溯、可交易普洱茶專業(yè)轉化智慧茶倉，開創(chuàng)了中國茶葉專業(yè)倉儲2.0模式，配套建設完成專業(yè)倉儲中心、實驗檢測中心、科研中心、云茶倉文化推廣中心和茶葉展示品鑒交易廳3400平方米，與中國科學院昆明植物研究所合作啟動了倉儲環(huán)境對普洱茶化學品質影響的研究。截至今年5月，云茶倉已累計倉儲茶葉1200噸、價值13億元，通過交易平臺完成茶葉交易100余噸、交易額1000余萬元，并與京津冀、長三角、珠三角等全國茶商建立起了交易銷售網(wǎng)絡。“云茶倉”正通過整合倉儲、物流等多種社會服務資源，為茶葉產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)搭建一個從種植、采摘、加工、生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)銷渠道,并通過互聯(lián)網(wǎng)有效鏈接茶農、茶企、茶商、茶館、茶行、現(xiàn)代物流企業(yè)及金融機構，減少流通環(huán)節(jié)、降低運營成本、加速資金周轉，形成完備的交易體系，為廣大茶農、茶企、茶館、茶行、投資者、消費者構建一個公開、公平、公正、高效的倉儲、交易服務平臺。
圖為：專業(yè)倉儲中心
目前，“云茶倉”服務的主要客戶有云南龍潤集團、中糧、中國供銷集團大連再生資源交易所、陜西新絲路大宗商品交易所、寧夏綠聚人大宗商品交易所、貴州茶資源交易中心、綠金商品交易所、北京茶業(yè)交易所等。臨滄專業(yè)倉儲以迅速崛起的態(tài)勢，正在成為更高品質普洱茶的集散地，以率先打造具有優(yōu)勢的現(xiàn)代化、專業(yè)化的茶葉科學倉儲產(chǎn)業(yè)，來引領和聚力完成云茶產(chǎn)業(yè)轉型發(fā)展的歷史使命。
臨滄市政府茶葉辦公室負責人介紹，為配合推進產(chǎn)業(yè)扶貧，充實茶倉、壯大產(chǎn)業(yè)，近期，臨滄市組織全市18戶重點企業(yè)積極參與“10·17牽手號”普洱茶公益愛心倉儲活動。進入“云茶倉”的企業(yè)茶葉產(chǎn)品權屬不變，存取自由，并提供一整套儲存、交易、貸款抵押等免費服務，全部給予保險，切實保障茶企利益。即將在臨滄召開的全省產(chǎn)業(yè)扶貧工作現(xiàn)場會上，人們可以一睹“天下茶倉”臨滄的逐夢新景觀。
