來自全寨119名茶農(nóng)參加了培訓。培訓由云南省金籃領職業(yè)培訓學校邀請技術精湛、教學經(jīng)驗豐富的高級工程師蔣曉應授課。老師采取理論與實際操作相結合的方式，對普洱茶的分布情況、發(fā)展現(xiàn)狀、古茶園管理、小樹茶管理及普洱茶標準化加工工藝流程進行了詳細講解；示范了茶葉殺青、揉捻、晾曬等具體操作流程；總結分析了刮風寨茶農(nóng)近幾年來在茶葉加工技術方面存在的問題，現(xiàn)場解答茶農(nóng)提出的各類制茶問題。隨后，圍繞推進農(nóng)業(yè)標準化體系、提升生產(chǎn)加工技術和注重農(nóng)產(chǎn)品質量安全等內(nèi)容對刮風寨普洱茶品質提升提出了建議。
培訓結束后，對參加培訓的119名茶農(nóng)進行了普洱茶傳統(tǒng)手工采摘、攤放、殺青、揉捻、曬青加工實操考核。“過去我們不知道普洱茶制作有什么標準。通過今天的培訓，我們學會了怎么管理茶園，怎么采茶、殺青、揉捻，學到了很多普洱茶制作加工技術，現(xiàn)在我們更有信心把茶葉做得更精更好。”茶農(nóng)王建祥說。
注：文來源西雙版納新聞網(wǎng)，作者彭云書、魯鳳萍，貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
