百年前，普洱茶借著一條悠長(zhǎng)的茶馬古道歷經(jīng)千里進(jìn)貢京城；百余年后，普洱茶再一次出發(fā)，憑借著它在歷史的變遷中傳承下來的本真韻味，于11月23日走進(jìn)第二屆長(zhǎng)三角國(guó)家文博會(huì)云南展區(qū)，在此次盛會(huì)上將其濃厚的文化內(nèi)涵和獨(dú)特的制作工藝展現(xiàn)給世界。
普洱茶貢茶源于西周，公元1729年（雍正七年）正式列入貢茶案冊(cè)。陀茶之團(tuán)、餅茶之圓、磚茶之方以其充滿文化意味的獨(dú)特造型形狀成為迄今為止在各茶類中最為豐富、最具有觀賞性的茶類。它的形成既取決于當(dāng)時(shí)遠(yuǎn)離京城及交通不便的歷史條件，又表現(xiàn)出茶區(qū)人民的聰明才智和審美觀，其工藝隨貢茶的產(chǎn)生而產(chǎn)生，隨貢茶歷史的發(fā)展逐漸成熟、成形。
供圖
如今，普洱貢茶的生產(chǎn)傳統(tǒng)工藝在其主產(chǎn)區(qū)普洱市寧洱縣得到發(fā)展和傳承。普洱皇家貢技茶業(yè)有限公司（原寧洱困鹿山貢技茶場(chǎng)），是普洱市名山《普洱山》首批創(chuàng)始誠信聯(lián)盟企業(yè)之一，創(chuàng)建于2004年。普洱貢茶也因其較強(qiáng)的民俗性、獨(dú)特的工藝性和產(chǎn)品的豐富性，為普洱茶品牌的形成及茶經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起到了重要的推動(dòng)作用。
普洱貢茶的文化內(nèi)含和工藝原理仍是普洱茶現(xiàn)代工藝的研發(fā)基礎(chǔ)及核心依據(jù)，也使得其制茶工藝成為中華乃至世界茶文化寶庫中的民族民間傳統(tǒng)文化寶藏，不僅有較高的研究?jī)r(jià)值，在追求回歸自然，生態(tài)、健康及個(gè)性化文化消費(fèi)趨勢(shì)中還具有潛在的開發(fā)利用價(jià)值。
供圖
“祭祀茶神、原料采選、殺青揉曬、蒸壓成形……”普洱貢茶的制作工藝貫穿著濃厚的自然崇拜，其獨(dú)特的生產(chǎn)工藝是靠著一代又一代普洱貢茶人言傳身教和長(zhǎng)期實(shí)踐得以薪火相傳，不被現(xiàn)代工藝完全代替。
年過六旬的國(guó)家級(jí)非遺傳承人李興昌正是普洱貢技茶業(yè)有限公司的工藝傳承者和延續(xù)者。李興昌自幼在父母影響下學(xué)習(xí)傳統(tǒng)的普洱茶制作，所研制的普洱“皇家貢技”系列茶產(chǎn)品，備受國(guó)內(nèi)外茶品愛好者的青睞，產(chǎn)品多次在國(guó)內(nèi)國(guó)際行業(yè)博覽會(huì)名優(yōu)茶競(jìng)賽中獲殊榮。李興昌用了大半輩子制作普洱茶，他所制作的19.17公斤金瓜茶曾贈(zèng)予上海大世界收藏。2018年12月18日《皇家貢技》普洱茶作為中國(guó)普洱茶行業(yè)的標(biāo)志品牌，入選“壯闊東方潮、邁進(jìn)新時(shí)代”慶祝改革開放40周年《中國(guó)自主品牌全球巡展》主題活動(dòng)，亮相“世界第一大屏”紐約時(shí)代廣場(chǎng)納斯達(dá)克大屏，代表民族品牌，向世界展現(xiàn)中國(guó)普洱茶企業(yè)的形象。
供圖
“一片葉子，成就一個(gè)產(chǎn)業(yè)，富足一方百姓”在云南，在普洱，普洱茶連著千萬茶農(nóng)的生計(jì)，連著愛茶者的專屬福利，連接著茶文化和歷史的傳承和續(xù)寫；“萬里茶道”“茶敘外交”，一片茶葉、一顆茶樹連起了一個(gè)幸福又偉大的產(chǎn)業(yè)。李興昌借著這古老的制茶技藝把普洱貢茶的獨(dú)特制茶技藝展示給了觀眾，亦把普洱茶的本真韻味推薦到觀眾中去，向全世界展示云南歷史悠久的普洱茶文化。
云南網(wǎng) 記者 龍彥
