“分叉多的地方多剪一些。老茶樹(shù)枝條向高處長(zhǎng)，樹(shù)冠高，采摘困難、產(chǎn)茶量低。樹(shù)冠修整齊了，長(zhǎng)勢(shì)就好，來(lái)年發(fā)芽多。”相鄰的另一株茶樹(shù)上，王振亮邊說(shuō)邊示范，細(xì)心向鄧四葉解釋著老茶樹(shù)修剪技術(shù)要領(lǐng)。
野生大茶樹(shù)。李壽華攝
王振亮是甘肅人，一直在全國(guó)各地做工程。2000年，修建云南怒江傈僳族自治州福貢縣亞坪大橋時(shí)，到附近高山村寨走訪，發(fā)現(xiàn)有許多野生大茶樹(shù)，讓好喝茶、品茶的王振亮心中一喜。后來(lái)，他到福貢縣7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)地考查，結(jié)果讓他大為吃驚，所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有古茶樹(shù)，有25萬(wàn)株。僅石月亮鄉(xiāng)扎利村就有15000株，架科底鄉(xiāng)更有一片連片的60畝老茶樹(shù)。這些老茶樹(shù)大多有30到100年的歷史。因種植分散，村民不去管理，自生自長(zhǎng)，茶葉產(chǎn)量低，無(wú)人問(wèn)津。
“這是藏在深山的寶藏??！如果得到開(kāi)發(fā)利用，當(dāng)?shù)厝罕娒撠毦陀虚T(mén)路了。”王振亮動(dòng)心了，在福貢縣有關(guān)部門(mén)支持下，決心開(kāi)發(fā)古樹(shù)茶，打造一個(gè)屬于福貢縣的老樹(shù)茶茶葉品牌，讓這些藏在深山的老茶樹(shù)重新發(fā)新芽，得到利用，得到保護(hù)，讓山區(qū)群眾有一個(gè)新的脫貧產(chǎn)業(yè)。
經(jīng)過(guò)十多年苦心研究，王振亮終于成功探索出福貢縣老樹(shù)茶的制作工藝，并成立福貢石月紅茶業(yè)有限責(zé)任公司，推出“石月紅”野生大樹(shù)茶品牌，并在鹿馬登鄉(xiāng)亞坪村委會(huì)建立野生老樹(shù)茶加工廠，以保底價(jià)的方式收購(gòu)加工老樹(shù)茶。
扎利村委會(huì)建檔立卡貧困戶鄧四葉有100棵30年的古茶樹(shù)。十幾年來(lái)，只會(huì)一個(gè)勁往上長(zhǎng)，越長(zhǎng)越高，鮮茶葉越來(lái)越少。在王振亮的幫助下，鄧四葉開(kāi)始學(xué)修剪、施農(nóng)家肥等技能。今年，老茶樹(shù)發(fā)新芽，采了700斤，收入7000元。
王振亮還與中南大學(xué)茶與健康研究中心創(chuàng)始人、茶文化教育示范基地主任曹進(jìn)教授一起研究老茶樹(shù)的制作工藝，進(jìn)一步改進(jìn)制作工藝，提高制茶水平，走規(guī)?；?、專業(yè)化道路。
2018年，石月紅野生大樹(shù)茶送到國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心受檢，檢測(cè)報(bào)告顯示：石月紅野生大樹(shù)茶茶多酚含量高，氨基酸含量高，超過(guò)了學(xué)術(shù)界制訂的“優(yōu)異特異茶樹(shù)資源”。
高山云霧出好茶。在昆明舉行的2019南亞?wèn)|南亞國(guó)家商品展暨投資貿(mào)易洽談會(huì)上，福貢縣老樹(shù)茶得到茶葉專家和各地客商的好評(píng)和關(guān)注，參會(huì)客商紛紛品茗、購(gòu)買(mǎi)石月紅老樹(shù)茶，更加堅(jiān)定了王振亮和曹進(jìn)教授開(kāi)發(fā)老樹(shù)茶的信心。
品牌打出來(lái)了，如何讓茶農(nóng)學(xué)會(huì)管理、采摘技術(shù)就成為關(guān)鍵點(diǎn)。
珠海市把老茶樹(shù)開(kāi)發(fā)作為福貢縣山區(qū)貧困群眾產(chǎn)業(yè)幫扶的重要舉措。投入300萬(wàn)元，加上企業(yè)的資金，制定了一系列計(jì)劃，用于老茶樹(shù)的資源調(diào)查、茶農(nóng)技術(shù)培訓(xùn)和茶廠的升級(jí)改造。對(duì)福貢縣六鄉(xiāng)一鎮(zhèn)45個(gè)村2074名村民進(jìn)行了茶樹(shù)修剪、日常管理，鮮茶葉采摘技術(shù)及時(shí)間、鮮味存放等知識(shí)技能培訓(xùn)。
野生大茶樹(shù)。李壽華攝
“我們把培訓(xùn)放在老樹(shù)茶生長(zhǎng)的地方，從最基本的修枝剪叉入手，讓村民很直觀的掌握管理技術(shù)。了解老樹(shù)茶開(kāi)發(fā)的重要性，未來(lái)的發(fā)展前景。”王振亮告訴記者，通過(guò)培訓(xùn)，老茶樹(shù)分布集中的村委會(huì)有3個(gè)熟練掌握茶業(yè)知識(shí)培訓(xùn)的技術(shù)人員，其他村寨有1個(gè)技術(shù)人員、有一名收購(gòu)聯(lián)絡(luò)員。
“若管理得當(dāng)，老茶樹(shù)每畝可產(chǎn)200斤鮮葉，以10元一市斤算，福貢縣老樹(shù)茶一年產(chǎn)值達(dá)600萬(wàn)元收入。”王振亮說(shuō)。
在珠海市的幫扶下，石月紅茶廠有了現(xiàn)代化的茶葉精加工設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了手工作坊向標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變，年產(chǎn)能力達(dá)到50噸，基本能滿足老茶樹(shù)改造后鮮葉生產(chǎn)加工需求。
“沒(méi)想到老樹(shù)茶修剪改造后，茶葉會(huì)這么值錢(qián)。”扎利村委會(huì)村普福益非常后悔前幾年把四棵碗口粗的老茶樹(shù)砍了當(dāng)木料。現(xiàn)在，他有空就往林地跑，清里雜草，施農(nóng)家，還種了十幾畝茶葉。“三四年就可以采摘了，收入比種包谷高處好幾倍呢！幾十年后，現(xiàn)在種的茶樹(shù)也會(huì)成為老茶樹(shù)，兒孫后代有一個(gè)好的收入來(lái)源了。”
如今，福貢縣野生老茶樹(shù)已形成了野生大樹(shù)曬青茶、炒青綠茶、紅茶、白茶、傳統(tǒng)入藏黑茶等系列產(chǎn)品，得到全國(guó)各地茶友好評(píng)，去年產(chǎn)值達(dá)100萬(wàn)元，今年有望突破300萬(wàn)元，還帶動(dòng)了福貢縣高山茶園管理水平和生產(chǎn)加工能力的提升。
王振亮還摸索出一種適合福貢縣山區(qū)環(huán)境、成活率高、適應(yīng)性強(qiáng)、出芽快的實(shí)生苗茶葉栽種方法，極大帶動(dòng)了福貢縣各村寨推廣茶葉種植。
上帕鎮(zhèn)達(dá)普洛村委會(huì)這幾年種了5125畝茶葉，茶葉成為村民未來(lái)增收致富的新產(chǎn)業(yè)。今年，福貢石月紅茶業(yè)有限責(zé)任公司在該村建設(shè)茶葉加工廠，明年3月份就可以投產(chǎn)。屆時(shí)，當(dāng)?shù)厝罕娋涂梢栽诩议T(mén)口賣茶葉，增加收入。
清晨，鄧四葉和普福益就趕往后山給老茶樹(shù)施農(nóng)家肥。群山環(huán)抱的山地，樹(shù)木蔥蘢，清流潺潺。一株株、一片片老茶樹(shù)在凜冽的寒風(fēng)中，發(fā)出新芽，青香撲鼻，裝點(diǎn)著希望的田野，讓山區(qū)人民對(duì)未來(lái)生活有了希望、有了奔頭。
云南網(wǎng)記者 李壽華
