精心制作茶餅的王梓先（戴振華 攝）
中國普洱茶網(wǎng)訊： 來到莽枝牛滾塘已經(jīng)過了午飯時(shí)間，王梓先老先生作為六大古茶山的最資深人士，成為大家最為尊敬的人，他的一門制茶手藝也深受追捧。
對(duì)于牛滾塘，王老有著特殊的情感，“我16歲的時(shí)候就已經(jīng)在這里工作了，哪里有一棵怎樣的茶樹我都能如數(shù)家珍。”午飯后，王老認(rèn)真查看了粗制所的每一道工藝，告訴記者，從性價(jià)比來說，今年莽枝的茶葉很不錯(cuò)。
有好貨立馬拿下
從莽枝出發(fā)，下午4點(diǎn)左右，記者來到第二站革登茶山，這是一個(gè)只有13戶人家的小村寨，名叫直蚌村。
進(jìn)村和村長楊順發(fā)打了個(gè)招呼，王老帶著記者直奔茶農(nóng)王銀發(fā)家。還未進(jìn)家門就已經(jīng)聞到一股濃郁的茶香。由于近期一場突如其來的冰雹，第一波春茶采摘數(shù)量有限，僅有的20多公斤茶葉正晾曬在圓簸箕上。“去年鮮葉價(jià)格也就200元/公斤，今年都在350元/公斤；干茶收購價(jià)格在1600元/公斤。”49歲的王銀發(fā)去年采茶收入就有10多萬元，面對(duì)火爆的行情，他堅(jiān)信今年收入肯定比去年高。
看到記者一行到來，王銀發(fā)馬上給大家泡上一壺最新的茶葉，王老先生端杯聞聞品品，不假思索，立刻和王銀發(fā)買下今年已經(jīng)成品的全部茶葉。
制茶環(huán)節(jié)有講究
對(duì)于王老來說，茶葉的好壞除了口感之外，其他的每個(gè)環(huán)節(jié)都很關(guān)鍵。
第二日早7點(diǎn)，記者就跟隨王老向倚邦進(jìn)發(fā)。茶山里，茶農(nóng)們都在積極采摘，談到采茶，王老先生看著我們的雙手就說，你們這樣子是肯定不能采茶的，“女生不能留長指甲，山里蚊蟲很多，叮咬后肯定會(huì)發(fā)癢，用手撓后皮屑會(huì)留在指甲縫里，采摘的茶葉就會(huì)被污染”。在王老看來，采茶、制茶，每個(gè)環(huán)節(jié)都不容忽視，古樹茶的品質(zhì)已經(jīng)不用多說，制作環(huán)節(jié)更應(yīng)當(dāng)嚴(yán)謹(jǐn)衛(wèi)生，將純正的口味保留下來。
春茶上市仍在繼續(xù)，早出晚歸、走遍每個(gè)山頭、嘗遍每口滋味……這已經(jīng)成為王老每年的必做工作，這次上山收獲20公斤革登茶，尋茶之旅還未結(jié)束。隨著下一批春茶陸續(xù)出爐，王老先生還會(huì)一次次進(jìn)山。
來源：春城晚報(bào)
記者：王淑娟、 戴振華
