“典藏普洱續(xù)茶緣，把盞香茗品人生。金秋攬?jiān)峦娠L(fēng)，盛世論茶慶年豐。”
這首盛贊西雙版納同慶號茶葉有限公司的詩，把普洱茶的悠久歷史、文化底蘊(yùn)作了精辟刻畫。普洱茶從云南少數(shù)民族地區(qū)盛產(chǎn)到成為皇宮御品，留下了幾多神秘。
時間跨入二十一世紀(jì)的今天，這個昔日藏在深宮人未識的“寶貝”因一夜之間變成炒家炒作的“液體古董”而身價陡增。由于過分炒作，從而使這一市場大有向泡沫邊緣下滑的危機(jī)。一邊是云南省提出在產(chǎn)茶區(qū)“一片葉子托起千家萬戶”；一邊是市場的失控、宣傳的誤區(qū)……如果一任這種趨勢發(fā)展，振興民族品牌的宏偉藍(lán)圖便慘遭不測。
正是在這種情況下，由中國食品質(zhì)量報倡導(dǎo)，經(jīng)云南省人民政府批準(zhǔn)，由云南省農(nóng)業(yè)廳、西雙版納州、臨滄市、普洱市政府主辦；云南省茶葉產(chǎn)業(yè)辦公室、云南省普洱茶協(xié)會、云南省新聞出版局協(xié)作于2007年9月15日至20日共同組辦了規(guī)模宏大的“全國媒體走進(jìn)云南普洱茶主產(chǎn)區(qū)采風(fēng)活動”。此次活動以邀請全國都市類媒體為主，新華社、人民日報、香港鳳凰衛(wèi)視、臺灣東森衛(wèi)視等也參加了這一報道。本報作為山西唯一的媒體代表也有幸參加了這一采風(fēng)。
和諧云南盛世興茶
云南地處祖國西南邊陲，是上帝賜予人間的綠海植物明珠，天然生態(tài)氧吧。
云南種植、加工、飲用茶葉的歷史可謂往事越千年，是世界公認(rèn)的茶樹原產(chǎn)地和天然基因庫。優(yōu)越的自然條件和良好的生態(tài)環(huán)境，使云南成為大葉種茶樹的最佳種植區(qū)，茶樹品種資源也極為豐富。茶葉產(chǎn)業(yè)伴隨著云南26個民族歷史、文化的進(jìn)步和社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而演變，在長期的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中，各民族創(chuàng)造了普洱茶獨(dú)特的加工工藝，云南作為普洱茶的故鄉(xiāng)成了世人的共識。由于普洱茶獨(dú)有的和其它茶葉“背道而馳”的加工工藝、品質(zhì)特征和較好的保健功效，加之普洱茶產(chǎn)區(qū)豐富多彩的民族歷史文化，更賦予了普洱茶濃厚的人文內(nèi)涵。
近年來云南普洱茶升溫、熱銷，市場影響力和占有率不斷擴(kuò)大，成為社會廣泛關(guān)注的熱點(diǎn)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民致富的希望產(chǎn)業(yè)、強(qiáng)身健體的保健產(chǎn)業(yè)。
茶葉是云南煙糖茶膠四大農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)之一，同時也是中國重要的茶葉生產(chǎn)基地和產(chǎn)茶大省，面積、產(chǎn)量分別位居全國第一和第三位。云南茶葉主產(chǎn)區(qū)主要分布在邊疆、民族、山區(qū)和貧困“四位一體”的地區(qū)，茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對邊疆少數(shù)民族脫貧致富，穩(wěn)定邊疆人民生產(chǎn)生活和加快推進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)步伐，有著其它作物和產(chǎn)業(yè)不可替代的重要作用。以普洱茶為代表的茶葉產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了一個快速發(fā)展的時期，茶農(nóng)收入、企業(yè)效益、財政稅收、市場份額都大幅增長。茶葉產(chǎn)業(yè)已成為茶區(qū)經(jīng)濟(jì)的重要支柱，在一些邊疆貧困山區(qū)，茶葉甚至成了維系百姓生存的“稻草”。2006年，全省茶葉種植面積371.3萬畝，比“九五”增加120.3萬畝，增幅達(dá)到47.9%。今年上半年，全省春茶生產(chǎn)繼續(xù)保持良好勢頭，產(chǎn)量達(dá)到5.48萬噸，比上年增加0.96萬噸，增長21.3%；價格大幅上漲；按全省3600萬農(nóng)村人口計(jì)，人均收入達(dá)90元，比上年的31元增加59元。
在加快云南小康社會和新農(nóng)村建設(shè)的各項(xiàng)措施中，省委、省政府把茶葉產(chǎn)業(yè)作為一個重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)加以培育。全面提升“云茶”產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化，突出“云茶”的地域化，塑造“云茶”的品牌化，實(shí)現(xiàn)“云茶”的國際化。
“和諧云南，盛世興茶”在今天的云南不僅是寫在街頭掛在口上的口號，而是一種真實(shí)寫照。
茶園茶樹茶圣茶情
茶業(yè)“帶著感情做茶”是此行記者所到之處聽得最多的一句話。“茶的事業(yè)要想做大，必須有真情融入，必須有一顆敬畏上蒼的虔誠之心”。
近段時間，云南普洱茶受到了省外個別媒體的質(zhì)疑，影響了普洱茶市場銷售，對普洱茶產(chǎn)業(yè)的正常發(fā)展照成負(fù)面影響。這其中，除去競爭對手通過個別媒體惡意打壓進(jìn)行不正當(dāng)競爭的因素外，也反映出局外人對普洱茶缺乏了解，所以對普洱茶產(chǎn)業(yè)及普洱茶產(chǎn)品、普洱茶文化進(jìn)行了一此虛假、歪曲報道。為此云南有關(guān)方面在全國開展護(hù)牌宣傳推廣活動；并成立普洱茶產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略聯(lián)盟。
在巍巍無量山間，在滾滾不息的瀾滄江畔，這里山青水秀，云障霧罩，物產(chǎn)豐饒，茶葉是這塊寶地的寶中之寶。普洱茶與其它茶的不同之處便是越陳越香。有當(dāng)?shù)厝说脑捳f便是“爺爺做茶孫輩賣”。此次全國媒體記者深入云南省三大主產(chǎn)茶區(qū)臨滄市的雙江縣、云縣、鳳慶縣、西雙版納勐?？h、景洪市大渡崗茶場、雙江勐庫茶業(yè)、六大茶山、龍生茶業(yè)、錦榮普洱茶葉、瀾滄江茶葉、江城明子山茶葉、昌泰普洱、博友、盛世普洱茶葉以及中國最大且品質(zhì)最優(yōu)的滇紅原料生產(chǎn)基地鳳慶縣鳳山鎮(zhèn)安石村連同中國最大的滇紅集團(tuán)生產(chǎn)加工所在地，中國第一個普洱特許經(jīng)營連鎖品牌龍潤等融傳統(tǒng)與現(xiàn)代化一體的企業(yè)。所到之處，記者們從采茶到茶加工、包裝的諸多細(xì)節(jié)進(jìn)行了認(rèn)真觀摩。“衛(wèi)生”是這些廠家給大家留下的深刻印象。難怪，媒體采風(fēng)團(tuán)因擋不住的誘惑有時竟變成了“采購團(tuán)”。
時間，用以衡量普洱茶的利器
普洱茶出身田園、揚(yáng)名清宮，200年的宮廷貢茶歷史鑄就了普洱茶至高無上的茶界地位，而這一切榮譽(yù)的保障離不開茶的品質(zhì)，遙想當(dāng)年給皇帝進(jìn)貢的普洱茶如品質(zhì)低劣，其后果不僅得不到這貢茶的榮譽(yù)，恐怕只會落個欺君的罪名“腦袋搬家哩”?？梢娖斩枵嬲恼信撇皇欠Q號而是內(nèi)在的品質(zhì)。
曾有人撰文指出：如今的普洱茶商不用再冒著殺頭的危險來經(jīng)營，因此當(dāng)普洱茶熱潮席卷而來時，很多人看著賺錢的茶商就眼紅，借助人們對普洱茶品質(zhì)的信任，開始采取暴利經(jīng)營手段，提高價格、以次充好、冒牌頂替等經(jīng)營方式把市場鬧騰的烏煙瘴氣，生怕這賺錢的機(jī)會轉(zhuǎn)瞬即逝而殺雞取卵、離譜價格已經(jīng)代替品質(zhì)成為普洱茶發(fā)展的攔路虎。
商品的價格一旦背離實(shí)際價值太遠(yuǎn)，市場就會對之說“不”。普洱茶市場的暴漲暴跌現(xiàn)象就是其價格背離實(shí)際價值的結(jié)果，其結(jié)果是除了少數(shù)大茶商賺錢外，大量參與炒茶的茶商都被套牢損失慘重，但最受影響的還是市場。有一陣時間，北京偌大的馬蓮道茶城，只看見賣茶的卻少見買茶的，這種現(xiàn)象即使偶然也應(yīng)當(dāng)引起業(yè)界沉思。
據(jù)云南省質(zhì)監(jiān)部門統(tǒng)計(jì)，目前云南省普洱茶生產(chǎn)加工企業(yè)中，資產(chǎn)總額在10萬元以下的小型企業(yè)和作坊占60.2%，人數(shù)在10人以下的小企業(yè)、小作坊占到89.1%，很多企業(yè)都達(dá)不到市場準(zhǔn)入條件。另外，還有一些小商家自己貼牌生產(chǎn)。這種雜牌產(chǎn)品以及貼牌產(chǎn)品泥沙俱下，使這一市場飽受創(chuàng)傷。
在時間的長河里，普洱茶一直游走在山莊窩鋪與神秘皇宮之間，形成了自己獨(dú)特的兩極文化。陳年普洱茶作為一種絕對的奢侈品在中高端的富人生活中被品飲分享的同時，也有價位相對很低的邊銷茶在生活水平尚不高的地區(qū)被日常消費(fèi)。
為此，云南省上至決策層下至茶農(nóng)、茶商都意識到塑造茶形象，創(chuàng)建茶品牌，弘揚(yáng)茶文化，打造茶城市，以此促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)有序、健康、可持續(xù)發(fā)展的重要性。這一點(diǎn)感受最深的是有“世界茶源、中國茶城、普洱茶都”之美稱的剛由思茅市改為普洱市的普洱。山西籍人、出生于云南、現(xiàn)任普洱市副市長的關(guān)鼎祿表示：普洱茶是云南特別是普洱的最叫得響的名片，茶產(chǎn)業(yè)更是普洱的特色產(chǎn)業(yè)，打造“世界茶源、中國茶成、普洱茶都”，雖然普洱有這方面的優(yōu)越和條件，但還不具備“都”的大氣和內(nèi)涵。為此全市將盡力呵護(hù)好“普洱茶”這個大品牌。加快建立“普洱茶信譽(yù)網(wǎng)站”，在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)布普洱茶生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)的相關(guān)信息，通過規(guī)范和規(guī)模經(jīng)營、打擊假冒偽劣產(chǎn)品等手段，全面提升普洱茶的品質(zhì)和信譽(yù)。充分發(fā)揮普洱在茶領(lǐng)域的獨(dú)特優(yōu)勢，加快發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，以此帶動茶文化和旅游業(yè)的發(fā)展。并在中心城市南部區(qū)規(guī)劃建設(shè)“天下普洱茶國”，使其成為普洱主義者的精神家園……通過舉辦茶文化節(jié)、開辦茶文化講座、設(shè)立茶文化論壇、開設(shè)茶文化課程等形式，普及茶知識，倡導(dǎo)“飲茶有益健康”的理念，營造人人愛茶、人人飲茶的濃厚氛圍，讓“普洱茶健康全世界”的理念逐漸深入人心。
