系統(tǒng)地向學員們講解了茶葉的采摘、殺青、揉捻、晾茶等工藝流程。
日前，2015年基諾山鄉(xiāng)茶葉生產技術培訓會在景洪市基諾山鄉(xiāng)新司土村委會巴朵村民小組舉行。鄉(xiāng)農業(yè)服務中心技術員、各村組部分干部、茶葉合作社、茶農代表和茶企骨干共480人參加培訓。
此次培訓聘請了云南省農科院茶葉研究所高級實驗師、勐海縣茶葉局負責人現場授課。授課專家系統(tǒng)地向學員們講解了茶葉的采摘、殺青、揉捻、晾茶等工藝流程。
與往年不同的是，此次茶葉殺青過程采用的供熱系統(tǒng)不再是木柴，而更換為環(huán)保健康的液化氣，簡稱滾筒式殺青，即在土鍋下方加入一個液化燃燒器燃火，可以減少森林破壞，減少勞動力，且不會產生對人體有害的氣體，可操作性強。因此，授課專家在演示殺青過程中能自如地控制火力大小，炒出的茶葉可保持它原有的清香。同時，還為學員們講解了火力大小的選擇、鍋的重量與口徑大小、炒茶葉時的投入量等方面知識。
此次培訓共3天，并將陸續(xù)在5個培訓點輻射7個村委會，進行采摘、殺青、揉捻、晾茶等傳統(tǒng)手工制茶技術培訓，使各村茶農在生產、加工茶葉時，領悟新型技巧、增強致富信心、擴大茶葉影響。
