04大白菜是04年大益小白菜。此白菜非彼白菜，據(jù)說(shuō)是某些人定制的大益茶，因?yàn)橥獍b上印有有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志，綠白相間，像棵白菜的形狀，故江湖上名之白菜。又有說(shuō)，02年時(shí)，定制大益茶乃是班章喬木生態(tài)茶王青餅，名叫大白菜，此后小的有機(jī)餅就叫小白菜了。還有說(shuō)，小白菜也用于指班章沱什么的，雖然沒(méi)有有機(jī)食品標(biāo)志，但因?yàn)樗鼈兺瑯邮嵌ㄖ?，是班章，而且小，也可以叫作小白菜?/p>
茶香是非常愉悅，冷杯香明顯，有若有若無(wú)淡淡的煙味，入口微澀但化的快，生津明顯，含糖量一般，有喉韻，水細(xì)但飽滿度欠缺，體感不明顯，留存度、耐水一般，總的來(lái)說(shuō)，是一款很不錯(cuò)的茶，但要代表大白菜最高水平，只能是見(jiàn)仁見(jiàn)智了。
沖泡方法：用瓷蓋碗或紫砂壺，取茶7克左右，用100度的沸水沖泡。第一泡一般為洗茶，不飲用，加水后立即倒掉。而后幾泡時(shí)間隨個(gè)人口味而定，一般能沖泡7、8次以上；其中以2、3、4泡香氣最佳；普洱茶適宜熱飲，冷后一般口感沒(méi)有熱的好喝，并可能會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)苦澀味。
