王心: 把茶倒好了,就是茶道


  2005年,王心放下生意,開(kāi)始了日日與茶相伴的退休式生活。
 
  在廣州的“茶曉”見(jiàn)到王心,他穿著新中式裁剪的阿瑪尼,隨意而優(yōu)雅。他對(duì)時(shí)尚有自己的理解,說(shuō)現(xiàn)在所謂的茶服裁剪太LOW,論創(chuàng)意、設(shè)計(jì)和加工,一點(diǎn)兒都不時(shí)尚,男的像地主,姑娘像丫環(huán)。
  現(xiàn)在,王心仍每年都去茶山行走三四個(gè)月,收茶的時(shí)候仍會(huì)去細(xì)致地審評(píng)。“為此茶人王心還杜撰了七層審評(píng)法,也就是從七個(gè)層面問(wèn)茶:
 
  眼觀其行,有外形,有葉底;
 
  耳聽(tīng)其聲,從茶水到整個(gè)過(guò)程,氣息都是存在的;
 
  鼻嗅其香,有冷香有水香有水底香有干茶香;
 
  舌辨其味,舌頭辨出的味道,甜也好苦也好,這是舌頭的味道;
 
  身感其韻,身體的感受包括喉的感受這都是觸覺(jué)……此外還有意,意是什么,意尋其魂是你的整個(gè)的情懷人文,不是茶本身帶來(lái)的。
 
  色聲香味觸法,形而上謂之道嘛。其實(shí)我們平時(shí)審評(píng)是不用這么事兒媽的,好喝可以是全部。”
  說(shuō)到茶人王心就一定會(huì)說(shuō)到小茶婆婆,這是余秋雨先生給王心茶室的姑娘檸檬和海棠起的名字,來(lái)源是遠(yuǎn)古叫儺的祭祀文化中的女神,名字俏皮可愛(ài)之中又不失韻味,幾年下來(lái)不經(jīng)意之間居然成立一個(gè)小品牌。
 
  王心的經(jīng)營(yíng)思路很清晰。“我給小茶婆婆定位只有品質(zhì),不僅僅是茶。”在深圳和香港做了九年生意,王心說(shuō)自己沒(méi)賺多少錢,但是足夠養(yǎng)活他自己,再加上其他投資,為衣食發(fā)愁的事兒與他沒(méi)有關(guān)系了。“我的消費(fèi)很低,也就抽抽煙、喝喝酒、喝喝茶,茶在幾年前我就已經(jīng)都買回來(lái)了,賺錢在十年前就結(jié)束了。我沒(méi)有太多的嗜好。以前收藏,現(xiàn)在也不買了,物多累主啊。”“現(xiàn)在的小茶婆婆不僅是品牌也是創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì),海棠和檸檬這兩位會(huì)泡茶的小姑娘直接成為了聯(lián)合創(chuàng)始人,她們賺的錢就是她們自己花的,我用不著,能有點(diǎn)成就感就已經(jīng)是額外的驚喜了。”
  “我最大的收獲是我退休這幾年的閑暇,跟茶沒(méi)關(guān)系。”他玩越野,退休后上的第一本雜志是越野,跟茶一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有。2006、2007年他開(kāi)始收藏茶器。2010年開(kāi)始在新浪微博更新尋茶記事,泡茶、品茶心得,頗受網(wǎng)友追捧,被粉絲昵稱為“心哥”?,F(xiàn)在,他微博粉絲有222萬(wàn)。
 
  朋友們很奇怪他寫(xiě)博客堅(jiān)持下來(lái)了,王心卻說(shuō)自己只是把玩游戲的時(shí)間用來(lái)寫(xiě)微博了。“我不是一個(gè)天然的寫(xiě)手,幾年前我坐在那兒我根本不知道寫(xiě)什么,坐在那兒東摸摸西摸摸,翻兩下書(shū)突然看到幾個(gè)字,覺(jué)得可以寫(xiě)啦。每當(dāng)我寫(xiě)出來(lái)的時(shí)候也沒(méi)覺(jué)得會(huì)有人看,之后越來(lái)越有人想看了,這是一個(gè)過(guò)程。”
  王心因?yàn)榭疾簧洗髮W(xué)才入伍的。當(dāng)兵之后,因?yàn)榕笥?,?ài)情的魔力逼著他考了軍校。“這都不算神奇,我高中之前說(shuō)話結(jié)巴,我小名北方叫‘磕巴蛋’。”滔滔不絕的王心開(kāi)始自揭短處。
 
  在茶文化未像現(xiàn)在這般紅火之前,網(wǎng)上那些茶壺茶杯的照片百分之七八十都是王心拍的。隨著茶文化的普及,茶空間和茶席也越來(lái)越流行,2011、2012年的時(shí)候,王心開(kāi)始拍茶席和茶空間,圖片上也沒(méi)有水印,這些圖片于是隨著各種關(guān)于茶的美文被廣泛復(fù)制傳播。
  面對(duì)龐大的粉絲群,王心有些意外,“我不能隨便見(jiàn)人,真的是見(jiàn)光死……一個(gè)人有很多面,我之前把這一面讓別人看到了,我就得對(duì)這一面負(fù)責(zé)任,何必去破壞別人想象呢。”
 
  關(guān)于眾聲喧嘩的“茶道”,王心反而覺(jué)得沒(méi)有什么可以多講。“茶道?我只知道倒茶。我只講倒茶不講茶道。你把茶倒好了道就在其中,這杯茶都倒不好,還講什么茶道。”
 
  也許是因?yàn)橛袃赡晖跣南裰Я艘粯?,看什么都是茶,任何文字在他眼里都?huì)映照上茶。2015年,王心選擇了與茶保持距離,“被茶搞得挺亂的。”
  有段時(shí)間他完全是在商言商的狀態(tài),“誘惑也好虛榮心也好”,總有一股力量把他往那方面去推,周邊也有人去推,包括風(fēng)投。但王心對(duì)賣茶一點(diǎn)興趣都沒(méi)有,唯一感興趣的就是做品牌。
 
  “賣茶的話我誰(shuí)都不需要。真的,小茶婆婆幾個(gè)人賣不過(guò)我一個(gè)人。”追求自由自在生活狀態(tài)的王心對(duì)這件事并不想親力親為,“找人做可以,我自己不做。我不想把自己擺在那個(gè)角度上,就這么簡(jiǎn)單。那個(gè)緯度不是我想要生活的狀態(tài)。”
 
 
  “你最愛(ài)什么茶?”
 
  “能經(jīng)歷歲月的茶。”
 
  “還是普洱茶?”
 
  “還有福鼎白茶,六堡,這些能經(jīng)歷歲月的茶我覺(jué)得未來(lái)在茶的主產(chǎn)品線上。”
 
  現(xiàn)在的王心在找或者說(shuō)是在等一個(gè)新的興奮點(diǎn),“我自己非常清楚兩三年就會(huì)有一個(gè),一切都會(huì)自然而然的發(fā)生。”
 ?。ㄎ模盒ち羯终Z(yǔ)/圖:茶人王心、小茶婆婆微博)
責(zé)編: yunhong
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