菩提本無(wú)樹(shù)，葉兒做內(nèi)飛；縱觀袁麗的“袁乾利貞茶號(hào)”，她所壓制的茶品都有一個(gè)共同之處，即所有的生餅都是用菩提葉做內(nèi)飛的，而茶餅外包裝的綿紙上所用的字也都采用食用油墨印制而成，從這些壓餅時(shí)的細(xì)節(jié)以及其制茶時(shí)候的“三不壓”原則：即陰天下雨不壓茶；環(huán)境不好，不壓茶；心情不好，不壓茶。袁麗是個(gè)信佛之人，她一直認(rèn)為茶是有靈性的。其堅(jiān)持使用傳統(tǒng)的制茶工藝，每次制茶的時(shí)候也會(huì)講究天時(shí)地利人和。她的袁乾利貞宋聘號(hào)所壓制的正陽(yáng)春茶多是頭春茶。陽(yáng)春日曬對(duì)普洱茶的鐫刻之印是機(jī)緣二字，陽(yáng)春是茶葉最具內(nèi)質(zhì)香氣和品質(zhì)的時(shí)間維度，陽(yáng)光日曬是需要天機(jī)般的緣分的，也是人們不可控制的。“袁乾利貞茶號(hào)”一直堅(jiān)持陽(yáng)春頭釆；日光萎凋；手工殺青；手工揉制；日光曬干，以及全程茶葉不落地，用竹架竹籬攤涼的加工工藝。
袁麗認(rèn)為，普洱茶只有經(jīng)過(guò)茶人匠心之技的堅(jiān)持和對(duì)自然的尊崇才能成就品質(zhì)和口感的饕餮盛宴。因此，“袁乾利貞茶號(hào)”制茶也是最講究“機(jī)緣”的。
由此可知，其環(huán)保的制茶理念已經(jīng)體現(xiàn)在她所壓制的每個(gè)茶餅中。多年來(lái)，袁麗一直堅(jiān)持，其長(zhǎng)線(xiàn)產(chǎn)品所用的茶料是用當(dāng)年的春茶壓制茶餅，而私家定制的生茶餅都是實(shí)行今年春茶，明年春天才來(lái)壓制餅茶的。這些毛料擺放了一年的時(shí)間，壓制而成的茶餅早已沒(méi)有了新茶所特有的青味和水味。
這個(gè)被茶界同仁稱(chēng)為“袁冰島”的袁麗，一說(shuō)起冰島茶來(lái)總會(huì)侃侃而談。她說(shuō)，2013年底的一場(chǎng)大雪和2014年的冷春，對(duì)冰島茶的影響是非常明顯的，冰島茶因此有了少有的苦澀記憶。雖然這一抹苦澀化得很快，但讓早已熟悉了“柔媚甜醇的這似“冷美人”的人們一下發(fā)現(xiàn)了冰島茶這有著甘烈韻長(zhǎng)氣度和迷人冷香的另一面。因此，涼度和厚醇度也成為2014年冰島茶的特點(diǎn)。
“袁乾利貞茶號(hào)”每年所壓制的生餅，其茶料多是冰島寨子的古樹(shù)春茶。她只用夏茶做紅茶，用秋茶做熟茶。而且，她每隔一年才推出一款熟茶。她客戶(hù)多為懂茶之人，他們都非常喜歡她的“一茶一課”，并且及其認(rèn)同她的制茶理念。因此，一直以來(lái)，她的客戶(hù)忠誠(chéng)度極高。“袁粉”們會(huì)樂(lè)于在自己的朋友圈子里分享“袁冰島”。袁麗本人也是覺(jué)得，茶就是一片綠色環(huán)保生態(tài)健康的日常飲料，用心制好茶的同時(shí)，口碑營(yíng)銷(xiāo)才是王道。
進(jìn)入茶行業(yè)十多年來(lái)，她一直把繼承和發(fā)展袁乾利貞茶號(hào)當(dāng)做自己義不容辭的責(zé)任。
乾利貞宋聘號(hào)歷經(jīng)百年風(fēng)雨雨，如今，已是聲名顯赫。而在普洱茶的江湖風(fēng)云之中，身為資深茶人的袁麗早就把傳承自己家族的老茶號(hào)當(dāng)做責(zé)無(wú)旁貸的事情。其一年只做三款系列古樹(shù)茶。冰島老寨的古樹(shù)茶；冰島藤條；200年以上的冰島古樹(shù)荒坡茶。其多年來(lái)一直堅(jiān)持環(huán)保制茶的理念。她的一茶一課已經(jīng)有六年的經(jīng)驗(yàn)累積。
她至今認(rèn)為，“山頭茶+品牌+營(yíng)銷(xiāo)+茶道”的有效結(jié)合，是“袁乾利貞茶號(hào)”的營(yíng)運(yùn)之道。不過(guò)，袁麗也對(duì)筆者說(shuō)起，她會(huì)把2018年作為冰島山頭茶的終結(jié)年，到時(shí)，她會(huì)制作一款絕版的“袁冰島”。以后的她，制茶時(shí)不會(huì)太看重山頭茶。她會(huì)憑借自己多年來(lái)上茶山的經(jīng)驗(yàn)以及和茶產(chǎn)地茶農(nóng)們的良好關(guān)系，去發(fā)現(xiàn)更多的古樹(shù)茶，以便把貨真價(jià)實(shí)且性?xún)r(jià)比高的古樹(shù)茶分享給“袁粉們”。“袁乾利貞茶號(hào)”做茶的理念至今她從未變過(guò)，她會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持自己品牌定位，堅(jiān)持做“一山一味”的“陽(yáng)春普洱茶”并根據(jù)茶友們的需求，采用產(chǎn)品定制模式進(jìn)行推廣。
袁麗認(rèn)為茶藝師和茶道師是有區(qū)別的。她以為茶藝師是茶藝沖泡的一種展示，而茶道師注重的是茶與人的關(guān)，她最注重的是喝什么樣的茶對(duì)攝體有益？比如，她對(duì)古今文人墨客都喜愛(ài)喝的申時(shí)茶有著自己一直堅(jiān)持的習(xí)慣。她認(rèn)為，體熱的人在這個(gè)時(shí)辰可以喝點(diǎn)生茶，而體寒的人則適合喝點(diǎn)熟茶和紅茶。不過(guò)，無(wú)論喝什么樣的茶，品茶間隙都應(yīng)該增加點(diǎn)甜而不膩的小點(diǎn)心才更有益身心。
她說(shuō)，品字三個(gè)口。三口品鑒法訓(xùn)練記憶的品鑒過(guò)程中不可或缺的過(guò)程。即從舌尖開(kāi)始去品味一款茶的香、甜、澀、苦。二是把茶湯含在嘴巴里，在舌中感覺(jué)其厚度，然后，在慢慢咽下的過(guò)程里去感覺(jué)這款茶有沒(méi)有喉韻。關(guān)于品字，人們也常說(shuō)，品茶應(yīng)分三口品，一品在境，二品在味，三品在情。品鑒之時(shí)，聞杯香、觀湯色、品賞茶湯的色澤和滋味，那悠悠一縷杯香，幾度醉人心扉。
品茗聊天的時(shí)光，歲月靜好。雨后的陽(yáng)光恰似袁麗那率直的性格，溫旭而暖心。如此刻我杯中的這款2016年的冰島古樹(shù)頭春茶，那甜美而鮮爽的茶湯，悠遠(yuǎn)的的喉韻、持久的杯香以及愉快地回甘生津，于此刻都最合我心。每個(gè)人，每款茶都是天地間的唯一，不可能讓所有的人愛(ài)，都去喜歡它。喜歡一個(gè)人，一款茶也不需要什么理由，茶緣夢(mèng)緣都是緣分使然，喜歡就好。
袁麗小傳：國(guó)家級(jí)高級(jí)人力資源師高級(jí)評(píng)茶考評(píng)員高級(jí)茶藝考評(píng)員2004年參與組建世博茶藝培訓(xùn)學(xué)校，參與編寫(xiě)茶藝培訓(xùn)教材。2005義務(wù)參加瑞貢天朝--馬幫進(jìn)京普洱茶文化推廣活動(dòng)，同年9月代表云南茶葉商會(huì)在北京國(guó)宴廳表演茶藝，11月負(fù)責(zé)廣州茶博會(huì)萬(wàn)人品茶大會(huì)和茶藝表演并取得圓滿(mǎn)成功。2009年為開(kāi)辟北方普洱茶市場(chǎng)，加入清華大學(xué)EMBA總裁班任課客座老師。2010年創(chuàng)云南茶道培訓(xùn)中心，弘揚(yáng)茶文化，實(shí)踐普洱茶銷(xiāo)售。2012年注冊(cè)袁乾利貞茶號(hào)，由乾利貞宋聘號(hào)石屏袁氏后人注冊(cè)。植根云南，依托茶山，背靠茶農(nóng)，從源頭管控，保證了品質(zhì)的純真純正。創(chuàng)始人袁麗，憑借自己多年在茶道茶藝界的積淀，重啟狀元文脈，再續(xù)袁家老號(hào)輝煌。
