上山下鄉(xiāng)，是茶企外腦方一知的一種工作常態(tài)。穿梭于茶山與茶廠之間，茶鄉(xiāng)與茶城之間，方一知總有新的發(fā)現(xiàn)。瞧，近日便關(guān)注到昆明、勐海幾地的茶城，一品堂的品牌門(mén)店，像空山新雨后的春筍冒出尖尖角?；秀遍g，一股暖流涌上心頭。
時(shí)光回放到12年前，2005年的深秋，西伯利亞的寒流猛襲東北和華北大部分地區(qū)，溫度直降賽寒冬，而七彩云南的昆明陽(yáng)光明媚，溫潤(rùn)初春，——在這樣鮮明對(duì)照的時(shí)令下，山東人方一知踏上西南高原的厚土，從此與一片叫做普洱茶的葉子結(jié)緣。又或者說(shuō)，沒(méi)有一品堂，方一知會(huì)與云南普洱茶擦肩而過(guò)，生命冊(cè)里就會(huì)失卻，那些蘸著汗水和心血寫(xiě)就的篇、章、節(jié)，那些金戈鐵馬、叮當(dāng)作響、暢意縱橫的美妙時(shí)光。
云南一品堂浙商團(tuán)隊(duì)，委托方一知外腦工作室現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)了普洱茶界第一個(gè)系統(tǒng)的品牌策劃案。
在2006、2007年云南普洱茶水大魚(yú)大的第一波浪潮中，浙商投資建設(shè)的云南一品堂茶業(yè)，因?yàn)楦矣趧?chuàng)意創(chuàng)新創(chuàng)想，而在普洱茶歷史上創(chuàng)造了數(shù)個(gè)第一：第一個(gè)采用“茶畫(huà)”設(shè)計(jì)茶包裝，第一個(gè)“30萬(wàn)年薪誠(chéng)聘技術(shù)總監(jiān)”，第一個(gè)提出普洱茶商業(yè)文化新理念，普洱茶企業(yè)中第一個(gè)全面、系統(tǒng)、規(guī)范的導(dǎo)入企業(yè)形象，從而異軍突起，創(chuàng)造了新生代普洱茶企業(yè)跨越式成長(zhǎng)的傳奇，成為當(dāng)時(shí)普洱茶行業(yè)的標(biāo)志性企業(yè)之一。
2008年3月，方一知外腦工作室二次服務(wù)云南一品堂。圖為項(xiàng)目策劃小組成員合影：蘇維（左一）、方一知（左二）、張利烽（右二）、劉相平（右一）
一、行業(yè)背景
1、普洱茶的大工業(yè)時(shí)代到來(lái)了
上個(gè)世紀(jì)九十年代末，臺(tái)灣人跨越海峽，來(lái)到云南易武等茶區(qū)探秘，與云南本土的茶人一起，推動(dòng)了普洱茶的商品化和地區(qū)貿(mào)易。作為云南普洱茶行業(yè)早期的啟蒙者和推手，主要作用就是奠定了易武茶的江湖地位，把前店后廠的易武模式，進(jìn)行了形象的放大和價(jià)值的呈現(xiàn)。
2004年，博聞投資集團(tuán)全面接手并改制具有64年歷史的勐海茶廠，代表著普洱茶行業(yè)進(jìn)入了生產(chǎn)上規(guī)模的機(jī)器制作時(shí)代，開(kāi)啟了市場(chǎng)上規(guī)模的普洱茶的盛世年代。表面看是由易武時(shí)期手工制茶坊，轉(zhuǎn)向有量、系列化生產(chǎn)的精制茶廠，實(shí)際上是普洱茶行業(yè)周期的劃分，這標(biāo)志云南普洱茶進(jìn)入勐海茶的新時(shí)代。
不得不承認(rèn)這一點(diǎn)，云南普洱茶三大茶區(qū)西雙版納、普洱（思茅）、臨滄，而被普洱江湖追崇的應(yīng)首數(shù)勐海茶，而且至2006年，勐海大略形成了一定規(guī)模的普洱茶交易市場(chǎng)。云南一品堂落戶如今的普洱茶第一縣勐海，選址無(wú)疑是向成功邁出的第一步。
2、新興茶企的戰(zhàn)略機(jī)遇期
2004至2006年，那是新生代茶企低成本運(yùn)作的戰(zhàn)略機(jī)遇期。云南一品堂浙商團(tuán)隊(duì)攜其超前意識(shí)和在其他行業(yè)成功的經(jīng)驗(yàn)，選址勐海建廠。其一，似乎與生俱來(lái)的商業(yè)敏感，使之一起步就占有了天時(shí)地利的優(yōu)勢(shì)；其二，沒(méi)有思維的框框，沒(méi)有本土茶人意識(shí)深處這樣那樣的束縛，搶先占位，勇攀行業(yè)品牌制高點(diǎn)。
試想，在12年前大多數(shù)國(guó)人還不知普洱茶為何物，實(shí)在也不太好判定策劃是否能帶來(lái)顯著的成效時(shí)，就敢于第一個(gè)“吃螃蟹”，借助外腦創(chuàng)品牌、樹(shù)形象、拓市場(chǎng)，那是何等的魄力與膽識(shí)？
《云南一品堂品牌宣言》摘錄如下：
普洱茶從傳統(tǒng)社會(huì)的茶馬古道步入斑斕多彩的二十一世紀(jì)，在現(xiàn)代社會(huì)釋放出它前所未有的巨大市場(chǎng)能量。傳承普洱茶古老的文化基因，秉承追求卓越，永攀新高的企業(yè)精神，云南一品堂以品牌為依托，以為人類提供高尚的普洱茶品享受和高尚的精神享受為使命，以打造中國(guó)普洱茶新生代第一品牌為目標(biāo)，致力于普洱茶傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代時(shí)尚相結(jié)合，讓天下茶友共同分享品味高尚的“一品普洱”，讓系出云南的普洱茶在現(xiàn)代社會(huì)散發(fā)出它迷人的魅力。
二、操作關(guān)鍵點(diǎn)
1、為“勐?？h天威茶廠”改名
2005年11月，企業(yè)外腦方一知一路走訪了昆明市和西雙版納州大大小小19家茶廠和茶店，半路在勐海六公里處的某茶廠抽煙休息，偶遇一家名為勐海縣天威茶廠的浙商老板，他掏出一張名片，引發(fā)了方一知的職業(yè)?。?ldquo;天威”是殺蟲(chóng)劑廠的名字嘛！當(dāng)面就哼起“我是害蟲(chóng)、我是害蟲(chóng)”的廣告歌。針對(duì)名片上的商標(biāo)“天富祥”，不客氣地指出，不僅茶廠名稱與天然、健康、原生態(tài)的普洱茶不搭調(diào)，而且這三個(gè)字的商標(biāo)是湊出來(lái)的，如果以后做品牌推廣肯定推不開(kāi)。重新取名吧，最好是商標(biāo)名稱、企業(yè)名稱、產(chǎn)品名稱三位一體。
離開(kāi)勐?；厣綎|后不久，浙商老板來(lái)電話說(shuō)又取“潤(rùn)益”一名，借勢(shì)當(dāng)時(shí)還未名滿天下，歷史悠久的勐海茶廠商標(biāo)“大益”。望文生義，潤(rùn)益只顯示喝茶有益，畢竟不如茶有大益——大大地有益。
2015年春節(jié)前，方一知見(jiàn)到浙商團(tuán)隊(duì)的其中兩位合伙人，便直白地問(wèn)道：你們想做什么樣的普洱茶？干脆就這個(gè)意思提煉出幾個(gè)字做商標(biāo)。創(chuàng)始人之一金云峰表示，我們浙商不做就不做，做就做最好、最高的普洱茶。咦，漢譯英，不就是“一品普洱”嗎？查知一品茶類早被搶注，只得選擇了折中方案，商標(biāo)“一品佳”，企業(yè)名稱“一品堂”。幾年后統(tǒng)一稱呼，一品堂終于做到了三位一體。
2、一塊石頭?一把茶壺?一本冊(cè)子
一品堂茶廠占地38畝，在勐海新建茶廠中投資額度尚屬NO.1。而方一知一行進(jìn)入時(shí)，是尚未完工的“裸體”茶廠。晚間與茶企老總一邊山頭散步，一邊討論工作，抬眼之間，忽在一荒漠的木屋前偶遇一奇石，遂刻銘“一品石”,矗立茶廠大院中央，以紀(jì)念浙商團(tuán)隊(duì)于此處選址建廠。一品堂打響后，前來(lái)參觀考察的茶友茶商絡(luò)繹不絕，紛紛在一品石前合影，一品石便演化為云南一品堂的文化石。
經(jīng)外腦團(tuán)隊(duì)創(chuàng)意設(shè)計(jì)師相平巧妙構(gòu)思，云南一品堂的標(biāo)志新鮮出爐——云南一品堂人口頭稱之謂“那把茶壺”。logo造型以“堂”字為基點(diǎn)，品在堂中，堂之上兩片茶葉栩栩如生；堂字的寶蓋化為茶壺的形狀，圍繞一個(gè)品字展開(kāi)；品則呈現(xiàn)云朵狀，暗喻云南；品之下有士支撐，意指有志之士團(tuán)結(jié)一心，共舉普洱茶大業(yè)，合力打造中國(guó)普洱茶新生代第一品牌。
一個(gè)月后，一品堂茶廠大門(mén)口品牌形象赫然在目，漫畫(huà)版“一品普洱出品記”裝飾了行人經(jīng)過(guò)的文化墻。企業(yè)名稱三級(jí)跳，從由勐?？h打頭，越過(guò)西雙版納州，注冊(cè)為云南一品堂茶業(yè)有限公司，簡(jiǎn)稱“云南一品堂”。稱呼背后的內(nèi)涵是，站在普洱茶殿堂的云南一品堂——向前看——看齊北京同仁堂、海南養(yǎng)生堂。臺(tái)灣的《普洱·壺藝》非常敏感，派記者拍了現(xiàn)場(chǎng)照片發(fā)布在雜志上。
產(chǎn)品還未投入生產(chǎn)，一品堂的品牌形象就吸引了媒體和人們的眼球。怎樣留住春茶期間蜂擁而上的客商？方一知外腦團(tuán)隊(duì)推出了《云南一品堂品牌推廣手冊(cè)》，企業(yè)形象系統(tǒng)與產(chǎn)品包裝系列溶于一體，放置在來(lái)訪的客商習(xí)慣就坐的茶桌上。那時(shí)品牌形象對(duì)很多茶人茶企是個(gè)新鮮玩意兒，來(lái)賓們都忍不住好奇心，要翻上一翻。云南一品堂茶業(yè)公司的第一單生意就這樣成交了——客戶說(shuō)，我喜歡蘭花，下單“一品佳·蘭花”100萬(wàn)。
3、一品普洱是怎樣出品的
遙想當(dāng)年，大街上普洱茶的包裝滿目皆是“云南普洱茶七子餅”。怎樣進(jìn)行形式的創(chuàng)新，又不脫離普洱茶傳統(tǒng)的文化土壤？為此一品堂董事會(huì)開(kāi)完大會(huì)開(kāi)小會(huì)，最后決定以大益為參照，不過(guò)順應(yīng)現(xiàn)代人需求，把7542、7572、7562等嘜號(hào)英翻漢，變成體現(xiàn)普洱茶現(xiàn)代文化內(nèi)涵的產(chǎn)品名稱，一個(gè)系列三款產(chǎn)品，一個(gè)單品一個(gè)名字，一個(gè)廣告語(yǔ)，意義層層遞進(jìn)，同時(shí)在價(jià)格上拉開(kāi)梯次。這就是云南一品堂早期產(chǎn)品規(guī)劃：一品佳——一品普洱——盛世一品。一品佳是性價(jià)比較高的一品普洱，一品普洱為高品質(zhì)的支柱產(chǎn)品，盛世一品則是繁華盛世的茶友茶客所追崇的尚品普洱茶。
一品普洱采用了茶畫(huà)、篆刻作為包裝形象要素，多年之后人們記得最牢的還是為產(chǎn)品增彩的茶畫(huà)，茶畫(huà)出自作者張利烽筆下，主角是個(gè)老人，舉手投足之間，清風(fēng)、古韻、禪味，恰好暗合了古人乃至今人品茶的精神實(shí)質(zhì)。竹葉蕭蕭，雨打芭蕉，一卷書(shū)，一壺茶，這難道不是忙碌而浮躁的現(xiàn)代人向往的美妙茶境嗎？
一品普洱的產(chǎn)品定位，以中高端人群為主，以熟茶為主打，兼顧南方市場(chǎng)和北方市場(chǎng)。方一知與當(dāng)時(shí)的云南一品堂總經(jīng)理金云峰一道，足足找遍了勐?？梢?jiàn)的好熟茶，一款一款的品，并以大益熟茶為參照系和聚焦點(diǎn)，細(xì)細(xì)體味大益熟茶的優(yōu)點(diǎn)在哪里，一品堂熟茶發(fā)酵怎樣才能青出于藍(lán)而勝于藍(lán)？
為了有效的把控產(chǎn)品品質(zhì)，云南一品堂浙商團(tuán)隊(duì)面向全行業(yè)發(fā)布了“30萬(wàn)年薪誠(chéng)聘技術(shù)總監(jiān)”的消息，仿佛一石激起千重浪，一時(shí)間轟動(dòng)了普洱茶界，包括芳村茶葉市場(chǎng)在內(nèi)的銷地人才，都躍躍欲試趕來(lái)勐海廠里應(yīng)聘。一品堂的生產(chǎn)技術(shù)骨干，來(lái)自勐海茶廠、黎明茶廠、大渡崗茶場(chǎng)等老牌茶廠，可以說(shuō)在當(dāng)時(shí)的新興茶企中是最棒的。
三、結(jié)語(yǔ)：云南一品堂為什么能快速崛起？
老話說(shuō)，識(shí)時(shí)務(wù)者為俊杰。一品堂抓住了普洱茶行業(yè)的風(fēng)口，火借風(fēng)勢(shì)，風(fēng)借火威，打造了普洱茶行業(yè)品牌先行者和市場(chǎng)開(kāi)創(chuàng)者的形象。
從企業(yè)外腦的角度而言，方一知認(rèn)為：
1、普洱茶行業(yè)起步期，云南一品堂迎頭而上，恰好踩到趨勢(shì)上升、節(jié)奏加快的鼓點(diǎn)上。一品堂浙商團(tuán)隊(duì)的超前意識(shí)、投資眼光和做事魄力，加之充沛資金，先天優(yōu)勢(shì)顯然高于本土茶企。市場(chǎng)總是追高不追跌，看大不看??；而茶葉市場(chǎng)意識(shí)清醒，崇拜金錢實(shí)力，也最會(huì)商業(yè)操作的廣東茶商，當(dāng)仁不讓的成為勐海茶時(shí)代的實(shí)際推手。一品堂也不例外。早期一品堂采取大客戶制，大客戶大都來(lái)自廣東芳村茶業(yè)市場(chǎng)。幾個(gè)方面的力量，合力推高了一品堂的品牌形象，市場(chǎng)地位，產(chǎn)品運(yùn)作空間。
云南一品堂茶業(yè)鼎盛期，在廣州某酒店的餐桌上曾簽過(guò)千萬(wàn)大單，深圳某知名創(chuàng)投公司一度有意參股一品堂，——經(jīng)其帶領(lǐng)專家團(tuán)隊(duì)評(píng)估，一品堂當(dāng)年投資、當(dāng)年見(jiàn)效，實(shí)現(xiàn)了10倍數(shù)的增長(zhǎng)，創(chuàng)下了普洱茶企業(yè)崛起的奇跡。
2、品質(zhì)與品牌雙翼齊飛，一品堂、一品普洱，市場(chǎng)知名度和產(chǎn)品美譽(yù)度曾盛極一時(shí)。很多人至今還在找尋2006年的“盛世一品”，欲分享一片而后快。兵強(qiáng)馬壯的一品堂技術(shù)團(tuán)隊(duì)，在勐海百家茶廠中實(shí)力浩蕩，從產(chǎn)品的研發(fā)到產(chǎn)出第一片茶，態(tài)度鄭重到苛刻的程度。先是大家共品，然后分頭細(xì)品，找懂茶的茶友、找客戶、找過(guò)去的同事，一起雞蛋里面挑骨頭。
品牌打造如果沒(méi)有可靠的品質(zhì)做支撐，品牌便是空架子，品牌的內(nèi)涵是沒(méi)有底氣的，品牌推廣也是立不住腳的。
3、引進(jìn)外腦導(dǎo)入企業(yè)形象與產(chǎn)品形象，在幼稚期的普洱茶行業(yè)是破天荒的舉動(dòng)，而云南一品堂從品牌命名開(kāi)始，始終堅(jiān)持原創(chuàng)，始終堅(jiān)持創(chuàng)新的原則，說(shuō)來(lái)簡(jiǎn)單，其實(shí)很不容易。
在一品堂浙商團(tuán)隊(duì)的支持下，外腦團(tuán)隊(duì)的同志們挽起袖子加油干。品牌設(shè)計(jì)與推廣，原為方一知外腦工作室的既定動(dòng)作，可隨著一品堂的迅速擴(kuò)張，發(fā)自內(nèi)心激情的自創(chuàng)動(dòng)作越來(lái)越多，遠(yuǎn)超出合作協(xié)議的服務(wù)范圍和策劃報(bào)告的預(yù)期規(guī)劃。從產(chǎn)品包裝展示到品牌文化內(nèi)涵梳理，創(chuàng)意創(chuàng)新領(lǐng)普洱茶行業(yè)風(fēng)氣之先，比如三個(gè)宣言（云南一品堂企業(yè)形象宣言、云南一品堂品牌宣言、云南一品堂人宣言），七篇報(bào)道（《春城晚報(bào)》刊發(fā)的云南一品堂系列報(bào)道），做到了深度挖掘和廣度傳播。由于山東人在勐海，不用?；丶铱纯?，這樣從市場(chǎng)布局到一線招商，從談經(jīng)銷商一直到簽代理協(xié)議，外腦顧問(wèn)不自覺(jué)地?fù)?dān)當(dāng)了茶企營(yíng)銷操盤(pán)手的角色。抵達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，貼身服務(wù)，整合策劃，如此演變?yōu)榉揭恢饽X團(tuán)隊(duì)12年來(lái)實(shí)戰(zhàn)普洱茶的主要工作方式。
2007年4月，“普洱茶降價(jià)風(fēng)波”暴風(fēng)雨般蕩滌整個(gè)普洱茶界，隨著普洱茶的紅利期漸行漸遠(yuǎn)，普洱茶市場(chǎng)的格局發(fā)生了地覆天翻的變化。市場(chǎng)本是無(wú)情物，自然從現(xiàn)實(shí)利益著眼，只看你今天的實(shí)力而不論昨日曾經(jīng)的輝煌。
