回想十年前，普洱茶“斷崖式”下跌，讓業(yè)界談之色變，曾風(fēng)光無(wú)限的普洱茶因被報(bào)道“豬圈發(fā)茶”一事，結(jié)果落得一地雞毛，普洱茶“崩盤了”。十年不知不覺(jué)，2017年普洱茶再次成為茶類新寵，普洱茶公共品牌價(jià)值名列中國(guó)茶類第一，普洱茶再次來(lái)到輿論的風(fēng)口上。是哪里出了問(wèn)題？下一步又會(huì)發(fā)生什么？
去年九月，方舟子發(fā)起一場(chǎng)“普洱茶致癌”的攻擊戰(zhàn)，我應(yīng)“今日頭條”之邀參加論戰(zhàn)，現(xiàn)已塵埃落定。今年3月5日，本來(lái)老班章的茶葉還沒(méi)發(fā)呢，但就被“拍”到46萬(wàn)元/公斤，大家都在歡呼雀躍，當(dāng)晚我在今日頭條發(fā)文，給老班章及“抄族”們潑了幾滴冷水。但火勢(shì)太猛，幾滴冷水又算什么？
普洱古樹茶本是稀缺資源，物以稀為貴很正常。但不覺(jué)之間，整個(gè)普洱茶行業(yè)的商業(yè)模式好像變了，過(guò)去是以茶農(nóng)種茶一一初制所收鮮葉加工一一深加工企業(yè)加工倉(cāng)儲(chǔ)銷售一一經(jīng)銷商分銷等模式?，F(xiàn)在是經(jīng)銷商都到名茶山上直接跟茶農(nóng)收茶做茶，棄掉初制企業(yè)和深加工企業(yè)，這到有些與電商相似，這種模式的利弊也眾說(shuō)紛紜。
我看“茶葉經(jīng)銷商上山”也是有好處的：首先，名茶山上人多、車多，這叫博得人氣；其次，茶農(nóng)茶葉賣得高價(jià)，收到現(xiàn)款，短期收入增加；再次是茶商體驗(yàn)了一把茶農(nóng)生活，實(shí)現(xiàn)茶山游，何樂(lè)而不為；最后是形成普洱茶市“欣欣向榮”的景象。但“茶商上山”弊端也不少：
一是茶葉加工、品鑒是門技術(shù)活，也是中國(guó)制造的一部分，茶葉初級(jí)、精深加工體系的形成，國(guó)家用了幾十年才培育起來(lái)，若都跳開這些環(huán)節(jié)，茶企特別是形成一定規(guī)模的企業(yè)還活得下去嗎？都去開夫妻店，輕松賺錢，也不用上稅，多美哉！
二是從茶農(nóng)直接買茶是不上稅的，若上稅的茶企業(yè)都活不下去了，國(guó)家稅收誰(shuí)來(lái)上交？社會(huì)就業(yè)問(wèn)題怎么解決？這與云南省政府提出的做大做強(qiáng)龍頭企業(yè)、做普洱茶大倉(cāng)儲(chǔ)等戰(zhàn)略目標(biāo)有點(diǎn)相向而行。
三是“茶商上山”也是有套路的，通常到第一線拍一些釆茶、制茶的親身照，證明我是上過(guò)茶山的人，是做過(guò)茶的人，然后購(gòu)買少量正真的名山茶，至于更多的茶那里來(lái)的只有自己知道，總之可以名正言順的告之天下“我的茶是XX名山茶，不信！有照片為證”。一般情況，茶山上從3月中旬到5月中旬是“茶商上山”的季節(jié)，之后云南雨季來(lái)臨，也日漸稀少。而茶葉的春茶只占到全年的20％左右，價(jià)格被抬高后，大量的茶將來(lái)賣給誰(shuí)？有的初制所在迷霧中也會(huì)加入春茶搶收大軍中，結(jié)果高成本的茶葉被套在手里。
四是過(guò)分抄作“名茶山”之后，造成假茶泛濫，形成“假幣逐良幣”的社會(huì)現(xiàn)象。這里尤以冰島、老班章為盛，長(zhǎng)久以往也會(huì)把資源和信譽(yù)透支。“高價(jià)的不一定是真冰島、真老班章，低價(jià)的一定是假冰島、假班章”，這話已不陌生，當(dāng)市場(chǎng)上99％都不是真的時(shí)，危也！也別太自信了！哪一天市場(chǎng)真的拋棄你時(shí)，真對(duì)不住祖宗。
五是要破壞、摧毀一種商品模式，也許只用一兩年，但要重構(gòu)也許要幾十年。那種模式好，需要時(shí)間來(lái)經(jīng)驗(yàn)。
在普洱茶的十年周期律來(lái)臨之際，如何讓這輪市場(chǎng)恢復(fù)期更長(zhǎng)久些，普洱茶的消費(fèi)更理性些，讓普洱茶的健康功效有更多的人得以分享，從而避免2007的慘痛教訓(xùn)重演。
