喝了曼松不論茶
喝了曼松，不論茶。這個(gè)曼松所指的是曼松古樹茶。曼松古樹數(shù)量稀少，價(jià)格昂貴，古茶樹多軀干細(xì)瘦，偶有幾棵樹圍較大的古樹，多藏于懸崖溝壑，原始森林之間，還有一些是砍刈后的老樹樁發(fā)出的枝葉，也可稱作古樹。覓尋采摘甚為艱難，一棵大一點(diǎn)的古樹也只能有200克左右的干茶。
（曼松石碑和指示牌）
據(jù)史料介紹，明成化年間，地方官員發(fā)現(xiàn)曼松茶色香味俱全，且沖泡后"站立不倒"，于是進(jìn)貢給明憲宗朱見深，賦其"大明江山屹立不倒"之譽(yù)。憲宗皇帝品嘗后贊不絕口，曼松茶就這樣成為皇家貢茶，其后一直延續(xù)到清朝，又加之產(chǎn)量"年解貢茶100擔(dān)"而得名。
?。墒瞧斩栌袣v史記載和實(shí)物考證的皇家貢茶）
【王子山.曼松貢茶靈魂棲居地】
曼松古樹茶分布于西雙版納傣族自治州勐臘縣象明彝族鄉(xiāng)倚邦茶山內(nèi)的王子山和背蔭山以及易武鎮(zhèn)的曼臘村委會勐倮村民小組。曼松新寨就是曼松村，只有50多戶人家，村民200多人，茶樹主要集中在王子山一帶，2018年古樹產(chǎn)量大約在80多公斤左右。背蔭山村茶地主要在背蔭山一帶，面積比王子山更大一些，2018年古樹產(chǎn)量約在120公斤左右。易武鎮(zhèn)的曼臘村委會勐倮村民小組是一個(gè)傣族寨子，現(xiàn)有74戶400余人，由于山水相鄰背蔭山，有兩個(gè)農(nóng)戶在巡山放牛時(shí)偶然發(fā)現(xiàn)了兩片古茶園。這個(gè)茶地從勐倮寨子后山出發(fā)一直爬坡步行大約兩小時(shí)左右，都在原始森林林里面。其中有兩棵古樹特別大，其中有棵高達(dá)十多米，其樹圍有水桶那么大，另外一棵高4米多直經(jīng)20公分左右，兩片茶地大大小小的曼松古樹400余棵，2018年產(chǎn)量約40多公斤。
?。ū呈a山上的曼松古樹，屬于易武鎮(zhèn)的曼臘村委會勐倮村某戶）
【紫紅土孕育出小葉種王者味】
古六大茶山中倚邦茶區(qū)內(nèi)以曼松茶味最佳，有吃曼松看倚邦之說。陸羽《茶經(jīng)》云："上者，生爛石"。曼松茶山的土質(zhì)好，呈獨(dú)特的高含鋅量的紫紅土，遇水成泥，干后成石。原始的生態(tài)和獨(dú)特的土質(zhì)鑄就曼松的高貴清雅。曼松茶屬于普洱茶大葉種的中小葉型，曼松古樹王子山的古樹茶柔嫩顯毫，條索短小，芽葉勻齊，質(zhì)厚綿潤，清冽甘甜，花果蜜香，細(xì)膩柔滑，茶氣十足，回甘持久，尾水一直有冰糖韻，體感漸暖。而曼松古樹背蔭山的古樹茶更顯苦一些，茶氣霸道。
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象明彝族鄉(xiāng)給我提供曼松貢茶基本情況中是這樣介紹的：曼松貢茶區(qū)古樹茶約有2000余株，2018年產(chǎn)量約400公斤左右，春茶每公斤2萬至3.6萬元不等，鮮葉6000元至9000元不等；生態(tài)小樹曼松茶新種植面積約3萬畝，茶山范圍包括王子山、背蔭山、勐倮大丫口等地，2018年生態(tài)小樹茶產(chǎn)量約60噸，2018年春茶每公斤1800元至2200元不等。
【任你再三癡迷.他卻一泡難求】
你去"核心區(qū)域的王子山"、"曼松正山"的曼松村買曼松古樹茶?？梢钥隙ㄊ羌壹矣校柁r(nóng)賣你二兩，下一個(gè)客人，還是賣他二兩，二兩是真的古樹嗎？我不便判斷。有一個(gè)朋友癡迷曼松，買了很多年的曼松古樹茶，喝了多年覺得不對。就改買曼松生態(tài)小樹茶的二郎茶，他買多了，茶農(nóng)還真送幾泡曼松古樹給他喝。
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古樹普洱茶始于2000后，被稱作古六大茶山的"普洱四賢"的象明王先號創(chuàng)始人王梓先老人在2000年左右就開始制作純料古樹茶，他說曼松古樹茶是皇冠上的明珠，不僅色、香、味俱全，而且非常耐泡，一泡就可以取湯五六十次而不淡，還有一個(gè)顯著特點(diǎn)就是，無論你泡多久，不取茶湯，也不會形成"茶銹"。在2006年2月1號，王先號和曼松村簽訂了"曼松古樹貢茶買斷合同書"，象明彝族鄉(xiāng)法律服務(wù)所給與了公章簽字見證，當(dāng)年的村長李長有簽了字，蓋了村民小組公章，合同上有名字的村民都按了手印。從2011年后，老百姓都不認(rèn)賬了，合同上大大小小的約150棵的曼松古樹現(xiàn)在可值錢了。王梓先老人現(xiàn)在70多歲，也不能守著每一棵合同上七零八落的曼松古樹，現(xiàn)在這些古樹都與他無緣，也真是無可奈何啊。
（2006年王先號和曼松村簽訂了曼松古樹貢茶買斷合同書）
則道茶業(yè)2013年注冊了"曼松"商標(biāo)。我還知道"易武"的注冊商標(biāo)在誰手上，他要是敢炫耀或者找易武的茶農(nóng)說侵權(quán)，肯定被易武人欺負(fù)。"曼松"是一個(gè)地名，在商標(biāo)爭議中可以直接提出撤銷，曼松當(dāng)?shù)匦姓蹇梢陨暾埖赜蛏虡?biāo)保護(hù)，其所有權(quán)可以歸村集體所有。據(jù)介紹，則道茶業(yè)2007年收購曼松核心產(chǎn)區(qū)王子山、背蔭山萬畝林權(quán)（大約曼松村民小組的林權(quán)有400畝以內(nèi)。其他的都是曼莊村委會的林權(quán)地，但也屬于歷史上曼松貢茶的范圍），在這片林權(quán)地里，有遺存的曼松古樹、砍刈后的樹樁長出的砍頭古樹茶，曼松古樹茶籽掉下發(fā)芽的后長大的古樹，這些曼松古樹最早有二百多棵，現(xiàn)在則道公司經(jīng)過重新梳理后掛牌的約有三百多顆曼松古樹。則道茶業(yè)掛牌的曼松古樹茶有多少產(chǎn)量呢？根據(jù)上文的寬泛的計(jì)算方式，可以估算為幾十公斤。2007年后，則道茶業(yè)種植了他林權(quán)證范圍內(nèi)萬畝生態(tài)小樹，公開資料顯示，則道公司是"探尋幸存的曼松古樹并掛牌保護(hù)，收集古樹遺種用最原始和最犧牲產(chǎn)量的方法以種樹的理念恢復(fù)種植"。
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曼松貢茶是傳奇，更有歷史傳說，我們總在沉浸在皇權(quán)或者皇家的"茶或者酒"的故事里，就是崇拜權(quán)利中的粘附和盲從。而現(xiàn)在曼松貢茶區(qū)域正在瘋長的曼松小樹茶產(chǎn)量巨大，喝曼松生態(tài)小樹也很好的，大部分人都很喜歡，有北京的朋友喝了，說這是綠茶，我笑答：比綠茶耐泡，更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，生態(tài)的曼松小樹茶也有花果香，甜潤和甜柔氣韻。
?。?009年曼松背蔭山最大樹散茶）
喝了曼松不論茶，世間的好茶如曼松古樹，去找尋，路難行。知其貴，不知弄一二兩曼松古樹干茶要蹲守鮮葉，這么少的鮮葉也就0.1鍋，不好炒青。很多茶農(nóng)就在原始森林生火用鋁鍋蓋炒青古樹曼松。在這個(gè)意義上說，曼松古樹茶的感受與體驗(yàn)過程里，差不多就等于我們普洱茶現(xiàn)在整體性偏于傳說，偏于文化上的情懷抒發(fā)，缺乏實(shí)質(zhì)性的真與假的辨識度。如同的"虎骨酒"的虎骨來源與曼松古樹鮮葉的來源一樣，眾口紛說，玄妙無窮。
石一龍，安徽宿松人，詩人，普洱茶獨(dú)立批評者，中國作家協(xié)會會員。出版有《追風(fēng)少年》、《行旅蒼?！贰ⅰ盾娐米骷以L談錄》、《宿松》等作品集。畢業(yè)于解放軍藝術(shù)學(xué)院文學(xué)系、南京大學(xué)中文系、長江商學(xué)院EMBA。曾在軍旅十載，任過中央電視臺新聞中心記者，《投資家》雜志社總經(jīng)理。2010年后，旅居云南。為云南高原特色農(nóng)業(yè)科技有限公司創(chuàng)始人，云南德欽號創(chuàng)始人，古樹十八山純料山頭茶項(xiàng)目發(fā)起人，只做純料古樹普洱茶，最愛古六大茶山的茶，尤愛易武彎弓和易武茶王樹。
責(zé)編：
水方子
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