——記2012年大益嘉年華廣州論茶東北賽區(qū)八強(qiáng)馮濤
馮濤是個愛琢磨、愛“折騰”的人，做過企業(yè)職員，后來下海開飯店，但自09年開始接觸大益普洱茶，就開始全心投入，從忠實茶友到專營店主，再到經(jīng)銷商，一路走來，把大益茶專營店開到了中國最北方。
“一開始喝普洱茶，是因為聽朋友說普洱茶減肥、暖胃的保健效果比較好。后來慢慢結(jié)識了很多茶友，了解到普洱茶的歷史和陳化后會有更豐富的變化特點(diǎn)，就開始對普洱茶發(fā)生了興趣。”馮濤說。
一發(fā)不可收拾，馮濤專心把普洱茶做成一門生意。北方傳統(tǒng)上以喝花茶和鐵觀音為主，普洱茶的品飲基礎(chǔ)并不好。“鐵觀音不管好不好，聞著香，大家就喜歡，泡法上也不像普洱茶那么講究，普洱茶泡的方法不對，味道就不好，”他分析到，“而且北方市場比較亂，連有些賣茶的都不懂普洱茶，經(jīng)常有人以次充好，消費(fèi)者第一次喝普洱，如果茶不好，留下的印象就會很糟糕。”
于是，在開店后，馮濤做得最多的一件事，就是泡茶，給顧客泡，給朋友泡。“說得再多再好，都不如讓他們喝一杯好茶。”他說。
開店3年來，每有新的大益茶品上市，馮濤都會喝一喝，琢磨一下。就是這點(diǎn)滴的積累，讓馮濤成了專家，并躋身今年大益嘉年華“廣州論茶”72強(qiáng)。
談起喝茶辨茶，馮濤頗有心得：“茶不能一口喝干，要分三口，哪怕最小的茶盅，一口喝，便成了‘牛飲’，要結(jié)合人體味蕾的分布位置，來體會茶中滋味。”他建議，第一口用舌尖嘗茶汁的甜味；第二口用舌身嘗茶汁的澀味；第三口用舌根嘗茶汁的苦味。“‘品’字有三‘口’意即分三口喝完一盅，一口為嘗,二口為喝,三口為品。”他說。
馮濤喝法講究，但卻不是傳統(tǒng)意義上的挑剔茶客，他最喜歡用簡單的大益白瓷蓋碗泡茶，鐘愛的茶品里也沒有什么貴價貨，最平實最經(jīng)典的“7542”，就已經(jīng)能讓他獲得喝茶的滿足感。
不過，為了參加“廣州論茶”，馮濤倒是嘗試了很多品種。在練習(xí)的時候，他將3款茶性、等級相近的熟（生）進(jìn)行比對品嘗，然后打亂，重新品嘗鑒別，“這樣的練習(xí)能夠更清晰的發(fā)現(xiàn)它們之間的略微差別。”說到辨茶，他也滔滔不絕，看干茶，觀湯色，聞茶香，品滋味，看葉底，一步都不能少，“像這種比賽，生、熟茶同比，要先品熟茶，再品生茶。因論茶的泡茶手法與平常不同，因此在不確定的情況下，先在嘴里含一點(diǎn)茶湯在飲入少許清水，以達(dá)到稀釋茶湯，尋找原滋味的目的。”
喝普洱茶三年，馮濤喝成了高手，即將代表東北飛赴廣州，與全國的高手切磋；經(jīng)營普洱茶三年，馮濤名下已經(jīng)有了4家直營店，加盟店也日益增多。對于普洱茶在北方的前景，馮濤充滿信心，普洱茶茶香，溯游而上，終會飄到最北方。
