過去長(zhǎng)期從事跟中國(guó)有關(guān)工作的渡邊英子小姐，現(xiàn)在獨(dú)身來到中國(guó)工作。對(duì)跟家人離別獨(dú)自來到中國(guó)生活的渡邊來說，去茶藝學(xué)校上課是她的樂趣。渡邊已經(jīng)獲得中級(jí)茶藝師資格，現(xiàn)在正朝著高級(jí)茶藝師資格奮斗。日前，渡邊接受采訪談了她對(duì)茶藝和在北京生活的感受。
在茶藝學(xué)校的邂逅
——您現(xiàn)在告別了家人獨(dú)自在北京生活吧。
我丈夫和上高中的兒子女兒都生活在東京。這次我是一個(gè)人來到北京的。作為日本人來說這樣的情況可能很少見，但得到了我家人的支持。
來到中國(guó)是因?yàn)槲乙郧皬氖碌母袊?guó)有關(guān)工作的部門被撤銷了。于是，當(dāng)時(shí)有人介紹我到中國(guó)的一家國(guó)有網(wǎng)站工作。參加考試后獲得通過，然后我與家人商量，他們很為我高興。我原以為他們會(huì)反對(duì)我的計(jì)劃，但卻意外地獲得了支持。我當(dāng)時(shí)心想：媽媽要是不在身邊了你們?cè)撛趺崔k？但我還是被“歡送”去了中國(guó)。
來到這里以后，我跟家人的溝通甚至超過了在日本工作的時(shí)候。
——現(xiàn)在您正在學(xué)習(xí)成為一名茶藝師。那么最早是什么讓你想要成為一名茶藝師呢？
我很早以前就對(duì)茶很感興趣。我老家就位于日本有名的“狹山茶”的產(chǎn)地。老家周圍有很多茶田、茶店和茶攤，所以很久以前茶對(duì)我來說就很熟悉了。
此外，由于工作的關(guān)系，我從很多對(duì)中國(guó)茶感興趣的人口中聽聞了有關(guān)中國(guó)茶的知識(shí)。之前工作的公司總部就是盛產(chǎn)龍井茶的杭州，每次出差我都會(huì)買些當(dāng)?shù)氐牟鑾Щ貋?，然后告訴大家泡茶的方法。但我覺得，有興致的時(shí)候去網(wǎng)上查資料或者翻書都只能獲得零散的知識(shí)，所以這次我來到中國(guó)就是要系統(tǒng)地學(xué)習(xí)有關(guān)茶的知識(shí)。
還有一點(diǎn)就是，我希望將中國(guó)茶在日本進(jìn)行推廣傳播，所以就一定要正式取得中國(guó)的國(guó)家資格，將茶葉協(xié)會(huì)的正統(tǒng)的知識(shí)傳播到日本。
——日本人要取得茶藝資格有哪些比較難的地方？
茶藝師的考試會(huì)考很多關(guān)于茶的知識(shí)，從茶的種類、產(chǎn)地、加工方法到功效、泡出香味的方法和歷史甚至關(guān)于茶的詩(shī)歌。很多茶我不太熟悉，首先要記很多茶的名字，這很難。此外，在不同茶香環(huán)境中長(zhǎng)大的中國(guó)人跟日本人對(duì)香味的感覺也不同。尤其是識(shí)別巖茶微妙的韻味對(duì)日本人來說難之又難。還有，茶藝學(xué)校所有的課都是中文的，最初我沒能跟上進(jìn)度，為此老師特許我錄音回家復(fù)習(xí)。
通過茶藝師的學(xué)習(xí)給您帶來了什么美好的東西？
——首先通過學(xué)習(xí)中國(guó)茶我認(rèn)識(shí)了很多朋友。還有，讓我感到吃驚的是，我學(xué)習(xí)茶藝的學(xué)校不大，老師也很年輕。但那里聚集了喜愛中國(guó)傳統(tǒng)文化的人們，大家都很年輕。而且大家并不單是為了考取茶藝師資格證，而是希望學(xué)習(xí)自己國(guó)家的文化，和他們能成為朋友是我一個(gè)很大的收獲。這是一點(diǎn)。
我通過學(xué)習(xí)還了解了中國(guó)茶類的多樣性，加工的復(fù)雜，以及各地不同環(huán)境下產(chǎn)出的不同茶葉。當(dāng)?shù)厝硕及巡枞~當(dāng)成很寶貴的東西，這讓我很感動(dòng)。今后我也希望這樣。
——您有沒有特別想要推薦給我們的茶？
這個(gè)問題很難回答啊。在中國(guó)，不同的季節(jié)、不同的人喝不同的茶。就我來說，最喜歡的是暖身的紅茶，比如正山小種。而現(xiàn)在天氣炎熱，應(yīng)該喝杭州的龍井茶或者其他綠茶。此外，壽眉等白茶有降低體溫的作用，不能喝太多。
我在家里經(jīng)常喝東方美人等烏龍茶和香味濃郁的金駿梅。東方美人屬于烏龍茶，但茶葉形狀稍有不同，芳香效果好，被譽(yù)為“香檳烏龍茶”。
——您喜歡中國(guó)紅茶的什么地方？
比如金駿眉，首先就是它的香味。香味馥郁，有一種暖身的香。喝的時(shí)候有一種意外的甘甜，通過喉嚨時(shí)有清爽的感覺。這和我在日本見過的英式紅茶有著根本的區(qū)別，這種茶非常好。
——泡茶的時(shí)候有什么講究？
倒茶的時(shí)候，很多人喜歡作一些夸張的動(dòng)作。但其實(shí)倒的時(shí)候動(dòng)作應(yīng)盡量簡(jiǎn)單，像日本茶道那樣。老師也告訴過我，倒茶的時(shí)候要把重點(diǎn)放在倒茶本身，而不是一些華麗的動(dòng)作上。
此外，泡茶還有陰陽(yáng)的說法。左右手要作劃內(nèi)圓的姿勢(shì)。泡茶的人一般坐在客人對(duì)面，所以這樣有歡迎的意思在里面，手勢(shì)大概以低、高、低這樣重復(fù)三次，跟日本茶道相似。還有就是需要保持不浪費(fèi)每一滴茶的意識(shí)。
——取得茶藝師資格后，會(huì)有什么不同嗎？
對(duì)中國(guó)茶更加熟悉了?？梢愿鶕?jù)自己的身體狀況、季節(jié)或者來客的情況選擇茶葉沏茶。
然后就是，選購(gòu)茶具茶器是一件非常有意思的事情。去各種地方，見到可愛的茶具就都買下來。向朋友介紹中國(guó)茶并將適合他的茶葉送他作為禮物也是一件樂事。看見朋友高興，我也高興。
——您平時(shí)喝的茶都是怎么選購(gòu)的呢？
我已經(jīng)獲得了品茶師的資格。選購(gòu)茶葉時(shí)首先要看茶葉的外觀，如果可以試飲的話就喝一點(diǎn)。喝完之后再看茶葉，看看香味和茶水的顏色等幾個(gè)重要之處，然后才掏腰包。不過我的老師最近幫我買了很多茶葉。茶藝學(xué)校的老師從茶葉協(xié)會(huì)和茶葉產(chǎn)地買的茶既物美價(jià)廉，又讓人放心。
另外，茶藝學(xué)校的同學(xué)很多在馬連道開茶葉店，所以他們也經(jīng)常幫我買。
——有沒有中國(guó)人問起中國(guó)茶藝和日本茶道的區(qū)別？
經(jīng)常被問到。為此我還專門在茶藝學(xué)校教室開了一次講座。我認(rèn)為最大的區(qū)別在于，中國(guó)茶講究體驗(yàn)茶本身和茶文化的樂趣，而日本茶講究通過一個(gè)個(gè)茶道的動(dòng)作來達(dá)到修煉人的精神的目的，屬于“道”吧。簡(jiǎn)單來說，中國(guó)茶的側(cè)重點(diǎn)在于，通過不同的茶葉來體驗(yàn)不同地域文化的樂趣，而日本茶講究一心一意來修煉人的動(dòng)作，進(jìn)而達(dá)到修煉精神的目的。我覺得這是最大的區(qū)別。
通過在北京生活感受到的中日關(guān)系和今后的夢(mèng)想
——現(xiàn)在站在中國(guó)回看日本，有哪些感受？
經(jīng)常有從事海外交流工作的人對(duì)我說“日本是個(gè)封閉的國(guó)家”、“日本對(duì)自己封閉的狀態(tài)感到滿意”。我來到中國(guó)以后，從一個(gè)“東亞人”的立場(chǎng)出發(fā)，立刻理解了這一觀點(diǎn)。日本原本是東亞的一員，如果中日韓三國(guó)能通力協(xié)作，將是一件非常好的事情。這樣還能優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。我經(jīng)常在想，為什么這幾個(gè)國(guó)家相互之間就不能友好呢？
我覺得，韓流能超越國(guó)境線受到各國(guó)歡迎，是因?yàn)槠淇蓯鄱矣腥ぁ＿@方面其實(shí)日本應(yīng)該更多的進(jìn)行自我宣傳。歷史已經(jīng)不可以改變了，東亞各國(guó)應(yīng)該增加交流。所以我也愿意從事一些翻譯工作，成為這方面的信息源頭。
——您認(rèn)為日本應(yīng)該更多地傳遞出一些有趣的新聞嗎？
是啊。這樣的話更加有趣的交流就會(huì)多一些吧。日本人恐怕還不知道，有很多中國(guó)人從小看著日本的動(dòng)漫長(zhǎng)大，并對(duì)日本動(dòng)漫愛不釋手。其實(shí)不管是在日本還是在中國(guó)，青少年從小接觸的東西都是差不多的。要說有一些差別的話也不大。所以進(jìn)行更加輕松的交流更增進(jìn)互信，另一方面增加新聞報(bào)道的數(shù)量，雖然有些乏味，但這可以將一些日常的東西讓對(duì)方知道，知道對(duì)方國(guó)家的每個(gè)人每天都在干什么、想什么、怎么生活。不僅有大新聞大報(bào)道，再有一些平常性的報(bào)道，就一定能增加相互了解。和中國(guó)人進(jìn)行一對(duì)一的對(duì)話不是非常有趣嗎？
——日本人有什么需要向中國(guó)人學(xué)習(xí)的地方？
首先還是干勁兒吧。活力或者干勁兒。日本人干事喜歡干得很漂亮精致，但中國(guó)人首先是要達(dá)到某個(gè)目的，然后圍繞著目的去努力。對(duì)日本人來說，如果事情沒法干得很漂亮就可能半途而廢，但可能是受時(shí)代的影響，中國(guó)的年輕人現(xiàn)階段干勁十足，渴望成功。應(yīng)該尊重這種堅(jiān)強(qiáng)的生命力，我覺得這個(gè)方面日本人應(yīng)該學(xué)習(xí)中國(guó)人。
——您應(yīng)該也是干勁十足的人吧，您有什么生活的原則嗎？
這個(gè)就說來話長(zhǎng)了。這可能跟我的歸屬感有關(guān)。如果面前有兩條路，一條很難，一條很容易，我會(huì)選擇難的那條路。我也這么教育我的孩子?？赡芪沂窍肟辞宄约耗軌蛟诶Ь持星斑M(jìn)到什么樣的程度吧。雖然我沒有出眾的能力和才華，但我要知道我自己能修煉到什么程度，這可能跟一般人的想法不大一樣吧。但這也不是什么大不了的，我就是覺得很享受其中的樂趣。
——您今后有什么夢(mèng)想嗎？
到60歲時(shí)，我想把自己家改造成一家小茶館。為什么是60歲呢？因?yàn)槲蚁矚g翻譯，覺得這是件有意義的工作，當(dāng)然其他有需要的地方我也會(huì)去挑戰(zhàn)新的事物。所以60歲之前我會(huì)以翻譯工作為中心，不時(shí)創(chuàng)造一些介紹中國(guó)茶的知識(shí)的機(jī)會(huì)，60歲以后將重心放在中國(guó)茶上面。
后記
大約20年前，渡邊前來來北京留學(xué)，在這里待了3年。20年后，渡邊再次獨(dú)身一人來到中國(guó)。渡邊見證了中國(guó)20年來的發(fā)展變遷，她說：“日本人應(yīng)該學(xué)習(xí)中國(guó)人為目標(biāo)而奮斗的干勁兒和活力。”但事實(shí)上談話風(fēng)趣、飽含感情的渡邊也表露出不輸給別人的這股干勁兒。渡邊追求上進(jìn)，富有活力。她現(xiàn)在的夢(mèng)想是60歲之后在日本開一家茶館，而這樣的夢(mèng)想一定會(huì)實(shí)現(xiàn)。像渡邊這樣充滿活力、享受人生的日本人來到中國(guó)，和很多中國(guó)人進(jìn)行交流，中日友好的基礎(chǔ)也會(huì)一點(diǎn)一點(diǎn)地打牢。將來，希望渡邊能夠向更多的日本人傳播中國(guó)茶的魅力。
