喜歡茶，而了解茶。2008年，何環(huán)珠開(kāi)始接觸安溪鐵觀音。因?yàn)橄矚g，她到安溪茶校學(xué)習(xí)，并開(kāi)始在QQ上把安溪鐵觀音賣(mài)遍全國(guó)。
隨著茶友越來(lái)越多，開(kāi)設(shè)的“惜緣”品牌也有了加盟店，何環(huán)珠投入更專(zhuān)注，到全國(guó)各地學(xué)茶、尋茶，去考“茶”，先到湖南長(zhǎng)沙高橋茶葉市場(chǎng)，學(xué)茶葉審評(píng)，挨家挨戶進(jìn)行比對(duì)。后來(lái)，何環(huán)珠遠(yuǎn)赴內(nèi)蒙古、浙江、安徽、云南尋找各類(lèi)茶品……
每到一個(gè)地方，何環(huán)珠都樂(lè)于與當(dāng)?shù)夭枭探涣鞑枞~制作技藝，并搜集當(dāng)?shù)夭枞~：“比如到臺(tái)灣，他們教我臺(tái)灣烏龍茶審評(píng)，我則分享安溪鐵觀音品評(píng)。”
憑著對(duì)茶的癡迷，何環(huán)珠還經(jīng)常拜訪張?zhí)旄！⒉虡s章、陳郁榕等茶學(xué)教授、茶界前輩，虛心請(qǐng)教，鉆研相關(guān)茶葉知識(shí)。小何告訴記者，現(xiàn)在她基本上每個(gè)月都會(huì)去拜訪茶界泰斗張?zhí)旄?，?qǐng)教解惑。感受到小何的愛(ài)茶心切，張?zhí)旄＿€欣然接受，擔(dān)任小何茶店形象大使。
當(dāng)前，何環(huán)珠在茶業(yè)界已經(jīng)小有名氣，多次獲得茶王賽金獎(jiǎng)，還成為省茶產(chǎn)業(yè)研究會(huì)鐵觀音專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、福州市泉州商會(huì)安溪茶葉分會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)等。
“人品如茶品，要純、清、正，做生意要把誠(chéng)信放在首位。”在茶葉買(mǎi)賣(mài)上，何環(huán)珠說(shuō)，做生意不但要真誠(chéng)，更要講究誠(chéng)信。
此前一個(gè)山東客戶，人還沒(méi)見(jiàn)著，合同也不用簽，就把30萬(wàn)茶葉款匯到何環(huán)珠賬戶，讓她倍感榮耀和責(zé)任，著力為客戶傾獻(xiàn)最好的茶。正因如此，通過(guò)QQ營(yíng)銷(xiāo)所積累的茶友，至今已擁有上萬(wàn)個(gè)。“這些顧客都是多年的合作伙伴，是安溪鐵觀音的‘忠實(shí)粉絲’。”
如今，屬于她自己經(jīng)營(yíng)的茶葉種類(lèi)已有300多種，從冰島普洱到新煙制的古樹(shù)紅茶等。若要問(wèn)起她最?lèi)?ài)什么茶，環(huán)珠的答案還是最?lèi)?ài)家鄉(xiāng)安溪鐵觀音。每次出門(mén)，環(huán)珠都會(huì)在包里放上幾泡鐵觀音，不管走到哪里，她都會(huì)向周邊的朋友介紹安溪鐵觀音，宣傳推介安溪鐵觀音。
