于千百萬(wàn)茶人之中遇見(jiàn)了你
于千萬(wàn)年之中，制茶的文明中
沒(méi)有早一步，也沒(méi)用晚一步
113歲的茶人與100年世博
剛巧趕上了
終于換來(lái)了這次歷時(shí)100年的完美邂逅!
1902年，中茶湖南安化第一茶廠(前身為安化酉州某茶行)在安化縣東坪鎮(zhèn)正式成立，開(kāi)啟了世紀(jì)制茶傳奇。1915年，安化“湖紅”以“香高味醇”特點(diǎn)而榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)最優(yōu)大獎(jiǎng)?wù)?，與“祁紅”、“建紅”一道榮入世界名優(yōu)紅茶之列。2015年，安化第一茶廠這位113歲的茶人與百年世博終于相遇了!113年的堅(jiān)守，方才換來(lái)了今生的一次邂逅。如此難得的一次相逢，這四款由113歲茶人，親手制作的世博紀(jì)念茶到底有何不同呢?讓我們一探究竟吧!
原料：用腳步幾乎丈量了安化所有的茶山
為了選到最具代表性的安化山頭原料，茶廠的研發(fā)人員用腳步幾乎丈量了安化界內(nèi)所有的茶山。去過(guò)安化茶山的人都知道，安化的茶山不同于別處，多隱于深山老林之中，而且基本上處于待開(kāi)發(fā)也就是連上山的路都沒(méi)有。像神農(nóng)嘗百草一樣嘗遍每個(gè)山頭茶葉的滋味，看似瀟灑其中艱辛只有自己才知道。
最終我們選定了云臺(tái)山和九龍池這兩大山頭的原料。云臺(tái)山，云臺(tái)大葉種的原產(chǎn)地，茶樹(shù)生在爛石之上是其茶山的真實(shí)寫(xiě)照，其最大的特點(diǎn)就是“入口醇和，回甘持久”。九龍池，平均海拔1200米湘中第一高峰，茶樹(shù)一般都分散生長(zhǎng)在樹(shù)林之中，其最大的特點(diǎn)是“滋味濃強(qiáng)、香氣出眾”。
配方：中國(guó)黑茶泰斗—施兆鵬親臨選定
施兆鵬教授，80歲高齡，終生從事黑茶的科研和教學(xué)工作，桃李滿天下，被業(yè)內(nèi)尊稱(chēng)“中國(guó)黑茶泰斗”。這位淡泊名利樸實(shí)的老茶人親自參與了這四款茶的研發(fā)工作，并親臨安化第一茶廠指導(dǎo)選定了配方。
施兆鵬教授說(shuō)：“做茶，你只有用心去做茶，精心去做茶，才能做的好茶出。”在他的指導(dǎo)下，茶廠研發(fā)人員潛心研究，每一款茶都選用了多組配方并試制實(shí)驗(yàn)。在研發(fā)的開(kāi)始就定了一個(gè)規(guī)矩，每一款茶都要嚴(yán)守兩道關(guān)口。第一道，每款茶至少3個(gè)配方，獲得茶廠5名擁有30余年制茶經(jīng)驗(yàn)的研發(fā)人員一致認(rèn)可;第二道，施兆鵬教授親自審評(píng)，并提出指導(dǎo)意見(jiàn)修改后選定。千錘百煉，多次雕琢，方出佳茗!
倉(cāng)儲(chǔ)：文物級(jí)百年木質(zhì)茶倉(cāng)時(shí)光自然陳化
對(duì)于一款好的黑茶來(lái)說(shuō)，陳化是品質(zhì)升華的關(guān)鍵。這一方面安化第一茶廠，有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。
做為有著“中國(guó)制茶活文物”的中茶百年木倉(cāng)群，113年持續(xù)不間斷的藏茶，成就了其獨(dú)一無(wú)二的黃金倉(cāng)儲(chǔ)微生物環(huán)境;同時(shí)純木質(zhì)材質(zhì)和全懸空的建筑特點(diǎn)，成就了其溫濕度穩(wěn)定、陳化速度快的黃金微生態(tài)的特點(diǎn)。
這四款茶均采用了安化第一茶廠獨(dú)有的“一倉(cāng)兩藏”自然陳化工藝，原料茶和成品茶都放置入中茶百年木倉(cāng)群進(jìn)行自然陳化。良好的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境，有效提升了產(chǎn)品的品質(zhì)。
傳奇：全球限量發(fā)行每一款都獨(dú)一無(wú)二
由于優(yōu)質(zhì)的原料極為有限，同時(shí)嚴(yán)苛要求每一道工藝的純正，四款百年木倉(cāng)1915世博紀(jì)念茶均產(chǎn)量有限。尤其是百年木倉(cāng)1915花卷茶，全球僅限量發(fā)行1915支，可謂支支傳奇，乃是近年來(lái)難得的花卷茶稀罕之物。
每塊茶的獨(dú)立編號(hào)，確定了每一款均是獨(dú)一無(wú)二的唯一。
