韋堯佐:農家走出來的“狀元”茶藝師

  在日前結束的廣西第2屆農民工技能大賽河池市級比賽中,來自都安瑤族自治縣的壯家女子韋堯佐,以其對茶藝的獨到理解和優(yōu)雅展示,獲得了茶藝比賽冠軍。近日,記者采訪了這位從農家走出來的農民工技能大賽茶藝冠軍。
 
  放棄高考,成為“打工妹”
 
  1984年10月,韋堯佐出生于都安縣澄江鎮(zhèn)桑里村靈巧屯。韋堯佐聰明好學,在2003年完成了高中學業(yè)。由于當時家里條件不是很寬裕,承擔不起高額的學費,她放棄參加高考的機會,開始了打工生涯。
 
  “當時,因為剛讀完高中,文化底子薄,想找一份自己喜歡的工作很難。為了生活,先后做過超市收銀員、影樓前臺接待員、KTV服務員等。雖然工資不高,但可以不用家里人操心了。”據韋堯佐回憶說,這也讓她積累了一定的社會經驗,對未來也有了新的思考。
 
  學習茶藝,跳槽當“部長”
 
  韋堯佐回憶說:“2006年2月,我到南寧市青山路臺灣功夫茶道茶館做服務員,開始接觸茶藝,但沒有想到茶藝會是影響我一生的選擇。”
 
  茶館雅致的工作環(huán)境,優(yōu)美的沖泡手法讓韋堯佐倍感新奇,也深深被茶藝師們沖泡茶葉的優(yōu)美動作所吸引。此后,她在茶館虛心學習和細心觀察茶藝師們的技藝,很快就掌握了泡茶的基本技能。
 
  為了能讓自己具備優(yōu)雅端莊的姿態(tài),她每日堅持學習茶藝禮儀,經常頭頂書本、腳踏高跟鞋、雙手自然交握于小腹前,緩步行走,直至可以疾步如飛,頭頂的書本依舊“巋然不動”??炭嗟挠柧殻瑩Q來技藝的精進和行家的肯定。由于茶藝水平的提高,韋堯佐很快就被另外一間茶館的老板慧眼發(fā)現。2006年底,韋堯佐跳槽到一家清茶館做“茶藝部長”。
 
  初入茶道,遭遇“滑鐵盧”
 
  清茶館以品茶為主,客人對茶的口味、沖泡技巧和飲茶氛圍的要求很高,有了一定茶藝基礎的韋堯佐,在還沒有來得及完全施展“技能”時,就遭遇了“滑鐵盧”。
 
  一天,她為客人泡茶,在“刮沫”的過程中,不小心刮出了兩顆茶葉,當時她覺得不是什么大事,正想要給客人道歉,卻未曾想到,客人用質疑的眼神瞟了她一眼,淡淡地說:“你會不會泡茶?你知不知道這茶值多少錢?去把你們的經理叫來。”后果可想而知。
 
  “對茶藝一知半解只能停留在一個普通服務員的層次,要想成為真正的茶藝師,就需要進行系統地學習。”遭遇“滑鐵盧”后,韋堯佐對茶藝有了更高的追求。
 
  2007年初,韋堯佐東挪西湊借了2000多元的學費,走進了廣西茶藝沙龍-茶藝師培訓中心。
 
  她從基礎開始,潛心學習,專研茶藝。開始練習時,每日里品嘗各種不同的茶葉,區(qū)別各種茶的口感特征。之后,觀察區(qū)分同一個茶類的十幾種不同茶葉的特征區(qū)別,在每一次沖泡中總結沖泡茶葉的技巧。熟悉了解各種茶葉后,不知不覺中,她已經能將所學到的技巧,用柔美優(yōu)雅的動作進行茶藝表演。
 
  返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),爭得“狀元”名
 
  為了學到更多的茶藝知識,在獲得行業(yè)資格證書后,韋堯佐留在培訓中心當助教。她開始走出廣西,參加各地的茶友品飲交流會,還前往各地的茶博會,了解茶行業(yè)動態(tài),收集茶行業(yè)信息。
 
  2009年初,韋堯佐返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),在都安縣城開起了一家茶館。當地的茶館茶酒兼營,韋堯佐的茶館則專營茶葉、茶食和專業(yè)茶藝服務,營造雅致、寧靜的休閑環(huán)境,讓每一位來到茶館的客人都能得到放松。
 
  韋堯佐對茶藝的“癡迷”與執(zhí)著,帶動了身邊的好姐妹們漸漸喜歡茶藝、學習茶藝。
 
  今年8月23日,在廣西第二屆農民工技能大賽都安賽區(qū)茶藝師選拔初賽上,韋堯佐獲得了第一名。
 
  9月10日,韋堯佐與河池其他縣(市、區(qū))的30多名茶藝高手在金城江區(qū)進行市級茶藝師選拔賽復賽。最后,她斬獲冠軍,代表河池市參加全區(qū)農民工技能大賽茶藝師工種的總決賽。
責編: 語笑嫣然
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