初聞茶香
這是一次機(jī)遇，但也是一種緣分，鄭炳基如是說(shuō)。
鄭炳基從小愛茶，但他以前從來(lái)沒(méi)做過(guò)茶葉生意。有次去云南出差，約了幾個(gè)朋友喝茶。有人跟他說(shuō)，現(xiàn)在云南的煙、藥、花、礦都已經(jīng)過(guò)時(shí)了，云南茶葉品質(zhì)好，又缺乏行業(yè)領(lǐng)袖，值得關(guān)注。于是，他開始四處打聽，尋找合適的機(jī)會(huì)。
2004年10月，經(jīng)朋友介紹，他聽說(shuō)云南普洱縣茶廠要改制的消息，立刻進(jìn)行接洽。僅僅15天，也就是2004年10月23日，鄭炳基斥資2100萬(wàn)，完成了對(duì)云南普洱縣茶廠的收購(gòu)。對(duì)于鄭炳基這樣大手筆的運(yùn)作，有朋友說(shuō)他太沖動(dòng)，但鄭炳基自有主張：普洱茶廠是云南歷史上普洱茶生產(chǎn)企業(yè)的“四大家”之一，有歷史淵源，又擁有自己的茶園基地，雖然在當(dāng)時(shí)的生產(chǎn)狀況并不太好，但是鄭炳基認(rèn)為它成為茶葉產(chǎn)業(yè)行業(yè)領(lǐng)袖的潛質(zhì)不容忽視。
他笑著對(duì)記者說(shuō)，當(dāng)時(shí)他其實(shí)自己都不愛喝普洱茶，收購(gòu)的時(shí)候隨身帶的還是鐵觀音。但是，他很清楚地知道，從此他必須用心來(lái)品嘗這道飄香的普洱茶。
繼嘗苦澀
不愛喝普洱茶的鄭炳基對(duì)這道普洱茶其實(shí)心里早有一定準(zhǔn)備，但卻不曾料到這茶會(huì)如此的苦澀。
這是一個(gè)差不多快要倒閉的國(guó)有企業(yè)，茶農(nóng)大量流失，茶園滿地荒蕪。他進(jìn)去后，做的第一件事就是，重建茶廠基地。整頓生產(chǎn)環(huán)境。他派人到外地聘請(qǐng)了有經(jīng)驗(yàn)的茶農(nóng)。用專車把他們接到普洱縣來(lái)，幫他們蓋好了住房讓他們安心在茶園工作；為了有效控制茶葉的農(nóng)殘含量，他還鼓勵(lì)茶農(nóng)養(yǎng)豬積蓄農(nóng)家肥用于茶園施肥。如是種種，鄭炳基終于讓這些茶園重?zé)ㄇ啻骸?/p>
一年后，他帶著這些凝聚著自己無(wú)數(shù)心血的普洱茶親自走市場(chǎng)?？墒?，那時(shí)的市場(chǎng)流行的是老茶，對(duì)他剛剛出產(chǎn)的新茶，不管質(zhì)量如何價(jià)格多少，任鄭炳基磨破嘴皮，就是不買賬，甚至連代售都不肯。這讓鄭炳基的心跌到了谷底。2005年他計(jì)劃銷售80％，留存20％，但最后結(jié)果才銷售30％N40％，積壓整整1400噸普洱茶，整個(gè)倉(cāng)庫(kù)堆得滿滿的，也堵住了鄭炳基的心。緊接著，經(jīng)銷商解約、員工大量辭職，資金困難，公司陷入困境，鄭炳基體驗(yàn)到了那種苦澀的滋味，但他始終堅(jiān)信，自己會(huì)等到成功的那一天。
終品甘甜
皇天不負(fù)有心人。隨著云南馬幫進(jìn)京，媒體對(duì)云南普洱茶的保健功能大力渲染，普洱茶一夜之間風(fēng)行全國(guó)。從2006年1月份，鄭炳基發(fā)現(xiàn)，普洱茶市場(chǎng)火爆，生意開始變得出奇的好。這次，鄭炳基轉(zhuǎn)運(yùn)了，一方面市場(chǎng)上的毛茶價(jià)格不斷上漲。另一方面是那些積壓兩年的茶葉現(xiàn)在也成了老茶，鄭炳基的茶葉一夜之間身價(jià)倍增。一時(shí)之間，鄭炳基的專賣店里高朋滿座，賓客盈門，積壓的貨物在短短時(shí)間內(nèi)就全部賣完了。
這下，鄭炳基深深品嘗到了普洱茶甘甜的滋味。普洱茶集團(tuán)一路高歌，突飛猛進(jìn)。鄭炳基介紹說(shuō)，改制前普洱茶廠每年產(chǎn)量?jī)H100多噸，2006年已經(jīng)達(dá)到2300噸，今年內(nèi)更有望達(dá)到4000-4500噸。他甚至稱，5年內(nèi)還預(yù)計(jì)增長(zhǎng)10倍。
兩年半間，普洱茶集團(tuán)在全國(guó)還鋪設(shè)了廣州、深圳、上海、北京、昆明等城市的銷售網(wǎng)絡(luò)，在各大城市開設(shè)專賣店近百家。“普秀”品牌在各地茶中形成了廣泛的知名度和良好口碑，同時(shí)還開發(fā)了干吃茶、茶飲料等一系列茶葉深加工產(chǎn)品。
他說(shuō)，如果沒(méi)有意外，普洱茶集團(tuán)將在2009年上市，爭(zhēng)取成為中國(guó)的茶葉第一股。
現(xiàn)在，在鄭炳基的心中，還藏著更大的夢(mèng)想，他說(shuō)，這輩子就只做茶葉生意了，他要讓普洱茶集團(tuán)成為百年老店，打造成一個(gè)世界名牌。
結(jié)束采訪的時(shí)候，我問(wèn)他，現(xiàn)在還喝其他茶嗎?他說(shuō)，如今只喝普洱茶了。
鄭炳基茶論斷
觀點(diǎn)一：5年以上的老茶大多是假的
對(duì)目前市面上盛行的老茶，鄭炳基說(shuō)，“目前市場(chǎng)上流通的號(hào)稱5年以上的老茶，90％以上是假的；而所謂10年以上的老茶，則99％以上是假的。”
對(duì)于假茶，鄭炳基深有體會(huì)，在他生意最艱難的時(shí)候，曾拒絕了一單15噸的生意，因?yàn)橘I主要買他的茶回去加工成假老茶。
他還向記者揭露了造假者的手法。他說(shuō)，造假者經(jīng)常是拿著做好的茶用高溫蒸，蒸完了以后，丟到破磚窯、瓦窯去給那些螞蟻咬，咬到茶葉和包裝紙都爛了，再重新曬干，曬干以后就去蒙人家說(shuō)我們這個(gè)是老茶；有些人甚至還用高錳酸鉀泡茶葉，這樣茶葉感覺(jué)更腐爛，而且泡出來(lái)的湯色比較通透明亮。鄭炳基說(shuō)，2005年20元－餅的茶，被他們一弄，最后竟然可以賣到成千上萬(wàn)元。
鄭炳基提醒消費(fèi)者說(shuō)，普洱茶集團(tuán)只有一種99年的老茶，名為“普洱老印”；而且云南普洱茶集團(tuán)全國(guó)首
觀點(diǎn)二：“野生茶”概念純粹炒作
目前市面上經(jīng)常會(huì)有各種各樣的普洱茶新名稱，如野生茶、喬木茶等等，讓消費(fèi)者眼花繚亂。
對(duì)此。鄭炳基說(shuō)，普洱茶市場(chǎng)現(xiàn)在比較亂，有一些根本就是在亂炒作。比如野生茶，其實(shí)不好喝。而且對(duì)人體有害，根本是在誤導(dǎo)消費(fèi)者；還有喬木茶純粹是炒作，因?yàn)槠斩璞旧砭褪菃棠静琛?/p>
他說(shuō)，消費(fèi)者應(yīng)理性對(duì)待這種現(xiàn)象，在選購(gòu)普洱茶的時(shí)候要注意選擇有品牌有實(shí)力的普洱茶大廠家，還要看是否有“綠色食品”和“質(zhì)量認(rèn)證”等標(biāo)志。
鄭炳基喝茶觀
鄭炳基是廣東潮汕人，從小愛喝工夫茶。家里一般都喝鐵觀音、鳳凰單樅等，當(dāng)時(shí)他覺(jué)得普洱茶很低檔，像中藥，味道怪怪的。去收購(gòu)普洱茶集團(tuán)的時(shí)候，他隨身帶的還是鐵觀音；收購(gòu)后，由于工作之故，需要經(jīng)常接觸普洱茶，但他還是不習(xí)慣普洱的味道，只好混著鐵觀音一起喝?，F(xiàn)在的他，開始喜歡上了普洱茶，而且不喝其他茶了，然后慢慢地改過(guò)來(lái)。現(xiàn)在的他，開始喜歡上了普洱茶。
普洱保健功能好——他說(shuō)自己原來(lái)有胃酸，喝其他茶都有反應(yīng)，喝了半年的熟茶后，現(xiàn)在好了；而且減肥功能也比較顯著，他說(shuō)當(dāng)時(shí)他體重高達(dá)172斤，現(xiàn)在只剩160斤了，而且精神好多了。
生茶熟茶分開喝——現(xiàn)在的他每天都不停地喝茶，不過(guò)，上午時(shí)一般喝生茶，因?yàn)樯璞容^清香，而且不易上火；下午一般喝熟茶，因?yàn)槭觳璞容^溫性，功效又比較好；對(duì)于生茶熟茶的存放，他也有自己的觀點(diǎn)，他說(shuō)，熟茶一般只要存放半年，3年就到頂了；生茶一般至少要6-7年才能變成熟茶，按專家說(shuō)，最好是15-20年。
喝茶不要太貴的——作為普洱茶集團(tuán)的董事長(zhǎng)，很多人都會(huì)認(rèn)為他每天都喝很貴的茶。但是，實(shí)際上他自己喝的卻是100-200元／500克的茶；對(duì)此，他還提醒消費(fèi)者買茶的三個(gè)要素，一是不要發(fā)霉的。二是要選大廠的，第三就是不要買價(jià)格太貴的茶。文/劉云
